如何做牛肉火锅步骤
答：准备配菜：将蔬菜清洗干净，豆制品和海鲜也准备好，面食如果是干的需要提前泡软。开涮：将火锅底料煮沸后，就可以开始涮牛肉和其他食材了。牛肉片通常只需要在汤中涮几秒到十几秒就可以捞出，根据个人口味调整时间。技巧 牛肉切片：切牛肉时，可以将牛肉稍微冷冻，这样更容易切成薄片。刀要锋利，切片时...
答：1，牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。2，将切好的牛肉放在清里烧小火进行煮大约8-9分钟，看牛肉的多少时间可以适当调整，然后将水上面的白色沫全部清除掉，以免影响口味。将...
答：1.将牛肉切成适合火锅的片状，并加入少量料酒、盐、味精搅拌均匀，腌制20分钟左右以增加鲜嫩口感。2.将豆皮、冬瓜片、木耳、豆腐、菠菜、黄瓜和韭菜切成适合火锅的大小。3.将姜、蒜、辣椒和花椒捣碎成细末，并放入汤锅中煮开，保持火锅热度。4.将腌制好的牛肉片放在锅中，煮至变色后取出备用。5.将菜...
答：4、鲜牛肉翻炒会出水,要将这些水分炒干。 5、炒干水份后的样子,锅底就是香喷喷的油了。 6、加入白醋、豆瓣酱、料酒、麻辣鲜、黑胡椒粉、辣椒粉。 7、大火炒香,如左图。加入热水淹过牛肉,大火烧开转中火煮25分钟。 8、盛到容器里,放入切好的千张,撒上葱和香菜。 9、牛肉火锅做好了,快和家人一起分享吧...
答：牛肉火锅是一种非常受欢迎的美食，它的制作流程主要包括以下几个步骤：准备食材：首先需要准备好新鲜的牛肉，一般选择肉质鲜嫩、纹理分明的牛肉，如牛腩、牛肉片等。此外，还需要准备一些配菜，如豆腐、蔬菜、蘑菇、海鲜等，以及一些调料，如大蒜、生姜、辣椒、花椒、八角、香叶等。处理牛肉：将牛肉切成薄片...
答：牛肉火锅的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）步骤step 3 将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用 步骤...
答：加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它...
答：【做法步骤】准备火锅底料：如果使用现成的火锅底料，根据包装说明进行熬制；如果自制，可以将大蒜、生姜、葱、香菜、花椒、八角、香叶、辣椒等香料放入锅中，加入适量的水和调味料（如酱油、料酒、盐等），煮沸后转小火熬制30分钟以上，使汤底味道浓郁。准备牛肉：将牛肉切成薄片，放在盘中备用。可以...
答：牛肉火锅的做法 步骤1. 准备食材 步骤2. 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用) 步骤3. 将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用 步骤4. 锅内倒入10毫升食用油,油...
答：1、牛肉火锅。材料：牛肉、八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜、菠菜、白菜、白萝卜。做法：选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。倒入八角、...
网友评论：
魏栋18736926832：
牛肉火锅的做法 -
30201离蒋
： 其实做火锅很简单的,,就把做法教你吧. 1、把牛肉放到开水里稍微煮一下,去下血水. 2、等锅里的油烧热后,把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去,炒香后把牛肉放进去煸炒,再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以,继续煸炒一会儿,然后加水,烧开后,把所有的东西都倒进高压锅,压个十二分钟左右就可以了.出锅时加味精. 3、垫底我用的是罗卜(事先用开水煮个八成熟),再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面,再切点大葱放上去.
魏栋18736926832：
牛肉火锅怎么做 正宗 -
30201离蒋
： 步骤1.牛肉洗净、切大块.2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清.3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣.4.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开.5.撇净血沫.6.倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟.7.白萝卜洗净切滚刀块.8.菠菜摘洗干净备用.9.牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开.10.小火熬煮20分钟.11.煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋).12.倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃.
魏栋18736926832：
牛肉火锅的做法是什么?
30201离蒋
： 一 制作麻辣牛肉火锅的原料: 1.主料:牛肉800克,鲜菜(大白菜、芹菜等亦可)1000克. 2.辅料:大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克. 3.调料:芝麻油40克...
魏栋18736926832：
牛肉火锅的做法 - 买的鲜牛肉如何做火?买的鲜牛肉如何做火锅
30201离蒋
： 将牛肉洗净,用刀切成薄片(按肉的纹路垂直切下,即逆纹切,不可顺纹切,厨师叫“横切”,切的肉片越薄越好),放在盆内,加入料酒,酱油,糖,部分盐和味精,葱段,姜片,淀粉,小苏打(可增加嫩度),抓拌均匀,腌渍入味,一般腌1-2个小时,最少腌半个小时,
魏栋18736926832：
黄焖带皮牛肉火锅制作方法 -
30201离蒋
： 材料:带皮小牛肉、土豆、姜适量、洋葱适量、盐适量、玉米油适量、料酒适量、八角适量、白糖适量、生抽适量、香果适量、干花椒适量、干辣椒适量、水适量、大蒜苗适量. 1、将带皮牛肉洗干净,切成块,待用. 2、适量的水放入锅中...
魏栋18736926832：
麻辣牛肉火锅的做法,如何做,怎么做 -
30201离蒋
： 食材食谱热量:576.5(大卡)主料 牛肉1.5公斤方法/步骤1 首先,准备好各种菜,洗好、切好,牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状,洗好蔬菜、粉条等.2 烧锅底,首先在锅里面放油,等差不多就放切好了的生姜和大蒜,再放切好了的牛肉.3 大火炒5分钟左右,放花椒、辣椒粉、酱油、葱.4 再炒30秒钟,向锅里面放水,水量放得适中就行.5 大火煮20分钟,煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底,以防粘锅.6 此时即可出锅,出锅时再放点葱,出锅后就可以上桌开吃了.7 开始吃时,先放轻得起煮的配菜,比如藕片,把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等.这样这套菜就这样做好了.
魏栋18736926832：
牛肉火锅怎么做啊? -
30201离蒋
：牛肉500克 麻椒20克(花椒也可),小红尖椒20克(干的那种也可以) 食用油,盐,味精或鸡精(当然有鸡汤或者鸭汤那就完美了). 首先把食用油加热到6―7成热(经常做饭的应该知道,估计差不多就行了,千万不要把手伸进去试验呵呵)...
魏栋18736926832：
谁知道牛肉火锅怎么样做比较好吃?
30201离蒋
： 1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可.2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净.3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌.4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可.吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味.即可
魏栋18736926832：
牛肉火锅做法 -
30201离蒋
： 葱末1勺、各种调料 * 火锅底汤 水8杯,再加葱,放入海带、葱2根、酱油、酱油1/2杯、料酒、醋1/. 3.调味汁的做法、胡椒调味、芝麻盐等煮沸. 4.放入火锅底汤里煮熟、整粒芝麻:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸、胡椒,煮熟后加调...
魏栋18736926832：
牛肉火锅应该怎么做才好吃?大厨级别的人物教我下 -
30201离蒋
： 首先要牛骨汤底 牛肉丸先下锅煮 等到水开就放牛肉 变色就得马上捞起来不然肉会老 蘸辣椒吃就最好吃 当然那个切肉也是非常关键的 切的不好的话 再好的汤底也烫不出好吃的牛肉了.
