学做钵仔糕的最佳配方
答：1、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150 克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。2...
答：1、食材：钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。2、把波仔粉倒入盆里。3、加入200克水混合成生浆。4、100克开水加入糖溶成糖水。5、糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀。6、装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米，凭自己的喜好，也可以加入水果。7、先把水煮开，在上锅...
答：1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。2、在制作钵仔糕粉浆前，应在...
答：1、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。2、碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。3、准备三个量杯 一个倒入钵仔糕粉糊 一个倒入适量百香果酱 一个...
答：钵仔糕的做法和配方如下：主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。辅料：糖25克。步骤：1、混合木薯粉和澄粉搅匀。2、加水搅匀。3、糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。4、提前准备一锅水，烧开。5、学厨蛋挞模刷一层油。6、碗底铺蔓越莓干。7、糖水凉透...
答：制作钵仔糕时，配方中糯米粉与木薯淀粉的比例非常重要。 一般木薯淀粉的用量较多。木薯淀粉与糯米粉或澄粉的比例为3:1，粉水比例一般1:2是最好的。如果制作钵仔糕的比例不对，很容易很粘，没有弹性。另外，在制作钵仔糕时，刚蒸好的钵仔糕比较粘稠。这时，不宜立即食用。 相反，应让其静置冷却，...
答：二、然后在蛋挞杯抹上一层食用油，放入蜜豆，如下图所示。三、接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。四、上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。五、蒸好后，晾凉放入冰箱冷藏半小时后，用牙签从模具边缘拨出，插上牙签，这样钵仔糕就已经做...
答：主要配方：玉米淀粉、糯米粉、油、水、白砂糖、枸杞子、葡萄干、大枣。主要工具：碗、筷子、钵仔糕模具、刷子、蒸锅。1、把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。2、将70g的玉米淀粉和30g的糯米粉放入大碗中，加入100g的水，用筷子搅拌均匀。3、锅中放入适量白砂糖，加入200g的水烧开、关...
答：做法：1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；4、将西米加入米浆拌匀；5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）二、红豆水晶钵仔糕 材...
答：钵仔糕制作方法与配方如下：1、材料称重备用。2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。3、将285ML的水倒入粘米粉里。4、用汤匙搅拌均匀无颗粒。5、融化后的黄糖倒入米浆里。6、用汤匙搅拌均匀。7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模。8、然后放入蜜豆。9、最后将调拌好...
网友评论：
訾栋15340018118：
做钵仔糕要什么材料??? -
29527罗该
： 介绍几种做法: 水晶钵仔糕 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它...
訾栋15340018118：
钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做 -
29527罗该
： 准备材料:木薯粉 70克、澄粉 15克、糖粉 25克、清水 150毫升、蜜豆 80克、食用油 适量. 一、木薯粉,澄粉,糖粉,全部倒进一个容器里,加入清水,搅拌至无颗粒. 二、然后在蛋挞杯抹上一层食用油,放入蜜豆,如下图所示. 三、接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯,如下图所示. 四、上锅蒸,大火烧开水,蒸20分钟.打开盖看看,如果粉浆已经变透明,表明熟了. 五、蒸好后,晾凉放入冰箱冷藏半小时后,用牙签从模具边缘拨出,插上牙签,这样钵仔糕就已经做好了.
訾栋15340018118：
做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导 -
29527罗该
： 做钵仔糕需要用粘米粉和木薯粉,粘米粉,木薯粉和水的比例为2:1:10.钵体糕方法如下: 准备材料:粘米粉 60克、木薯粉 30克、红糖 60克、水 300克、红豆 30克. 1、首先把准备好的粘米粉和木薯粉倒入盆中,拌匀. 2、加入水,拌匀. 3、搅拌成下图的模样. 4、盆中加水和红糖,加热后倒入搅拌好的粉浆中. 5、把准备好的模具放入蒸笼,加入一些红豆. 6、倒入拌匀的米粉浆,不需要倒满. 7、然后盖上盖子,使用大火蒸20分钟左右. 8、时间到后取出脱模,倒出完成.
訾栋15340018118：
钵仔糕的做法
29527罗该
： 一、西米水晶钵仔糕 材料; 粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯. 做法: 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆; 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中; 3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗; ...
訾栋15340018118：
请问钵仔糕的做法? -
29527罗该
： 小食品钵仔糕,当然自己做最健康啦,具体做法如下:食材:澄面,糯米粉,玉米淀粉,玉米,葡萄干,适量糖1. 将澄面粉,糯米粉,玉米淀粉一起混合好,加入烧开的水2. 把粉团揉搓好3. 加入糖和玉米,葡萄干,继续揉搓4. 装入不同形状的模具,要注意保持正反面都是平的5. 烧开水,下锅蒸12分钟,冷了再脱模即可6. 好吃又可爱的钵仔糕就可以吃啦
訾栋15340018118：
如何制作钵仔糕?
29527罗该
： 原料: 粘米粉30克,澄面15克,糖30克,果冻粉1克,温水220ML.做法: 1、将粘米粉30克,澄面15克,糖15克,果冻粉1克混合,加水70ML搅拌.2、150ML水煮沸,倒入步骤一的材料,搅拌.3、将粉浆放入小碗中,上锅蒸15分钟.4、稍凉后冷藏.
訾栋15340018118：
如何制造钵仔糕? -
29527罗该
： 操作工艺:按一斤粉两斤水一斤糖的比例,先取配方中三分之二的水烧开搅拌溶化白砂糖,与余下的三分之一的水混匀后水温大概保持63度左右,倒入装有钵仔糕粉的容器中,边倒边搅拌,直至完全搅拌均匀为止,然后加入极少量的水果浓浆或...
訾栋15340018118：
请问钵仔糕的配方粉是什么粉,谢谢. -
29527罗该
： 钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉,钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙,口味丰富,吃过的人久久不能忘怀. 【拓展资料】 一、...
訾栋15340018118：
水晶钵仔糕的做法和配方用什么粉做 水晶钵仔糕怎么做 -
29527罗该
： 水晶钵仔糕的做法 材料:水500毫升,白糖100克,熟绿豆适量 步骤: 1、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量. 2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放...
訾栋15340018118：
如何制作水晶钵仔糕? -
29527罗该
： 材料:水500毫升,白糖100克,熟绿豆适量 步骤: 1、500毫升水(分为2份,一份350毫升,一分150毫升,150毫升用来煮糖水的)、煮熟的绿豆适量. 2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀,混合好后再放入150毫升的水中...
