钵仔糕粉配料表
答：1、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。2、...
答：钵仔糕加水和面粉的比例是：500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水，将这三样东西混合搅拌使用，具体做法如下图所示。准备材料：500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水、食用油、蝶豆花、桂花糖、白糖。1、将500克的木薯淀粉倒入碗中，如下图所示。2、将500克的面粉倒入木薯淀粉中，如下图所示。3...
答：钵仔糕粉一般用粘米粉、澄粉、糯米粉。粘米粉是由禾本科植物水稻（大米或糯米）的种子磨成的粉末，也被称为大米粉或籼米粉，它是多种食物的原料，是米中糯性最低的品种，是做发糕的原料。澄粉又称小麦粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将面筋洗过的水粉沉淀出来，沥干水分，将沉淀出的面粉晒干后磨成...
答：答：一、做钵仔糕需要的食材：钵仔糕粉300g、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。二、钵仔糕的做法：1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。2、碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。3、搅拌至完全融化。4、倒入糕粉。5、搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。6、锅中水开上气，把...
答：1、以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150 克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果浓浆10克（有果味即可）。2、百香果对半切开，取其果肉。3、芒果果肉对半切开，去皮去核，切粒备用。4、蔓越莓干切成小块。5、桂花干温水泡开...
答：1、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。2、碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。3、准备三个量杯 一个倒入钵仔糕粉糊 一个倒入适量百香果酱 一个...
答：340克的水。两百克钵仔糕粉放一百四十克开水，两百克凉开水。钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
答：1、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。2、搅拌至融化无干粉。3、奶锅里加入白糖和清水110克。4、中小火煮至沸腾。5、沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。6、迅速用蛋抽搅打均匀。7、过筛一次更细腻哦。8、钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。9、这是枸杞的。10、这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。11、...
答：以下是钵仔糕的制作配方：所需材料：- 米粉 250g - 鸡蛋 2个 - 虾皮 适量 - 香菇 适量 - 绿豆粉 适量 - 油 适量 - 酱油 味精等调味品 适量 - 清水 适量 - 配菜：笋丝、豆腐丝、虾仁、熟火腿丝等适量 步骤：1. 将米粉倒入盆中，加入清水搅拌均匀至没有颗粒。2. 鸡蛋打散，加入米粉浆中...
答：1、钵仔糕粉版本。配料：钵仔糕粉 100g 温开水：100g 白砂糖：30g 制作步骤：1、温开水+白砂糖搅拌至糖充分融化，放凉备用。2、把放凉的糖水倒入钵仔糕粉中，拌匀。3、此处如果要吃其他口味的，用对应的果蔬粉与适量的钵仔糕面糊拌匀。4、把面糊倒入钵仔糕碗里，7-8分满即可。5、冷水上锅...
网友评论：
祁哈17593767690：
钵仔糕用什么粉做的? -
32890狄到
： 用的是粘米粉和木薯粉,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:粘米粉 80克、木薯粉 20克、红糖 80克、水 300克、红豆 50克. 1、粘米粉和木薯粉搅拌在一起后倒入大碗里. 2、在往碗里加入100g的水.用刮刀搅拌. 3、把米粉浆搅拌到没有颗粒. 4、红糖加入200g水,煮溶后倒入已拌好的粉浆中,再搅拌均匀. 5、模具放在蒸笼里,红豆放入模具里. 6、把米粉浆倒入模具里.(倒入模具8分满就可以了) 7、用大火蒸二十分钟,待凉后脱模. 8、这样就做好了.
祁哈17593767690：
请问钵仔糕的配方粉是什么粉,谢谢. -
32890狄到
： 钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉,钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙,口味丰富,吃过的人久久不能忘怀. 【拓展资料】 一、...
祁哈17593767690：
做钵仔糕的粉和水要按什么比例啊,求大师指导 -
32890狄到
： 做钵仔糕需要用粘米粉和木薯粉,粘米粉,木薯粉和水的比例为2:1:10.钵体糕方法如下: 准备材料:粘米粉 60克、木薯粉 30克、红糖 60克、水 300克、红豆 30克. 1、首先把准备好的粘米粉和木薯粉倒入盆中,拌匀. 2、加入水,拌匀. 3、搅拌成下图的模样. 4、盆中加水和红糖,加热后倒入搅拌好的粉浆中. 5、把准备好的模具放入蒸笼,加入一些红豆. 6、倒入拌匀的米粉浆,不需要倒满. 7、然后盖上盖子,使用大火蒸20分钟左右. 8、时间到后取出脱模,倒出完成.
祁哈17593767690：
什么是配方粉? -
32890狄到
： 配方粉进 是已经配好的 钵 仔糕 粉《里面已经加了 配方买回去直接对水进 可以 蒸的了》我很多 客户都 是这样买配方粉自己做
祁哈17593767690：
钵仔糕粉是什么粉
32890狄到
： 一、西米水晶钵仔糕 材料; 粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯. 做法: 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆; 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中; 3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗; 4、将西米加入米浆拌匀; 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可. 6、凝结成水晶状.(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)
祁哈17593767690：
钵仔糕需要什么材料,怎么制作才有嚼劲 -
32890狄到
： 钵仔糕是广东小吃.主料是粘米粉和澄面,味甜.钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕.老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕. 红豆钵仔糕食材准备 粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 制作步骤...
祁哈17593767690：
钵仔糕粉是如何配制的 -
32890狄到
： 木薯淀粉、卡拉胶、筋力源、白糖(或红糖)、煮熟红豆等.
祁哈17593767690：
钵仔糕用什么粉做好吃 -
32890狄到
： 钵仔糕 材料 粘米粉8两(约320克),糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水500ml,菜油2汤匙 做法1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油备用.2、余下之清水与糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用.
祁哈17593767690：
做钵仔糕要什么材料???
32890狄到
： 材料:钵仔糕粉250克、水500克、黄片糖150克、钵仔碗20个左右,按自己的食量,按自己喜欢的口味选择不同的材料:菠萝、香芋、草莓、椰丝、红豆… 制作过程 1. 将粉料筛匀,用200克水拌匀成稠糊. 2. 将余下的300克水煮沸,加入片糖煮溶,凉至约60度趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 3. 砵仔碗扫油,也可先蒸热碗仔,再将粉浆倒入砵仔碗内至九分满,加入准备的材料. 4. 用大火蒸约18分钟后取出. 5. 凝结成水晶状. 6. 使用竹签挑出即可品尝.新浪微博 “创意钵仔糕”就有正宗水晶钵仔糕的全套技术流程以及开店指导.建议你可以看看!
祁哈17593767690：
做钵仔糕要什么材料??? -
32890狄到
： 介绍几种做法: 水晶钵仔糕 水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等, 下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它...
