家常油饼怎样烙才松软
答:用料:中筋面粉300克;开水190克;盐;花生油 烫面油饼的做法 1、300克面粉放入大盆内。2、慢慢加入190克开水。3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。4、搅拌成小面絮状。5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分钟以上。6、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀。此时的面团约480克...
答:因而烙油饼和别的面点较为起来他的做法相对性非常简单,可是在制做烙油饼的情况下,它的醒面十分关键。由于在揉面的情况下仅有揉面恰当才可以让烙油饼的口感好,因而在烙油饼的制作过程中怎样和面才会松软呢?1、烧一壶滚热的沸水,盆里装进适当的小麦面粉,将煮沸的水慢慢倒进洗脸盆中,一边倒一边用...
答:克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精 一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然 后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成 雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要 比平时擀面的面团软一些。2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜,然后盖 上湿布,放置暖和的地方发酵40—60分 钟。二、做软油酥 做油...
答:松软好吃的烙油饼做法:主料:温水200克、面粉300克。辅料:葱适量、油适量。步骤:1、备好面粉,慢慢向面粉内倒入温水,一边倒水,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要,如果直接用手和和,会黏得满手都是面粉的。 然后再下手揉,把絮状面粉揉成面团。2、这是揉了2遍的面团,中间...
答:卷成卷,刷油按平次数越多,就越多层松软,做法如下:准备材料:面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克 1、面粉200克,油10克,清水50ML,搅拌均匀,抓匀;2、准备葱末10克;3、切开面团刷油,放入葱末,花椒粉2克,盐2克铺匀,卷成卷,刷油按平;4、锅底刷油放入面饼,两面炸...
答:4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了,在台面上略抹油,将面团擀成大张薄片,擀开后在面皮抹满芝麻酱,从长到下卷成长卷,抓住两头适当抻长,然后从一头开始盘卷起来,静置松弛10分钟。5.将面团擀开成圆饼状(不用太薄),平底锅加适量的油烧热,用中小火烙饼,烙的时候盖上锅盖,烙熟...
答:步骤一葱油饼有两大重要一是揉面,二是抹葱油,揉面就决定了烙饼的总体口感,尽管有速率迅速而简易的的作法,如用饺子皮做这些,但口感十分一般,除开简易没有什么优点。做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面,得用烫面才可以,那样的面烙下来的饼才既松软又筋道,并且凉了也不会硬。包醒好后切割...
答:我们经常吃的主食,不是米饭就是面,米饭发挥的余地不多,而面就能做出很多的食物,比如包子、馒头、面条、饼,我是很喜欢吃饼的,每次煮一锅稀饭,再烙几张煎饼,一碟小菜,就能让全家人吃得很饱。而油饼的做法比煎饼要复杂一些,和面很有讲究,用发面做出来的油饼才好吃。很多人都做过油饼,但有...
答:烙葱油饼好吃又松软方法如下:主料:小麦粉500克、盐6克、葱花适量、小麦粉(油酥)45克。辅料:温水330克、食用油50克。步骤:1、取500克面粉,加盐拌匀,然后将温水缓缓倒入,边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油,盖上...
答:4、加完食盐水后的面,会变的很稀软,用手轻轻一扯,就能拉起好长,这个状态就可以了。5、擀面杖和面板,分别涂抹食用油,防止粘面。6、用手揪起一团面,放在面板上,可以用手摁扁也可以用擀杖擀开,怎么方便怎么用吧。6、用刀尖在擀平的面皮上划几道口,这样方便炸,今天我也试了一下不划口...
网友评论:
隆江17869453357:
自己家作油饼怎么做比较松软 -
26334湛伦
: 1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉.炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软. 2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时. 3、发要到面团比初始面团大两倍的时候,就可以使用了 4、因为加入了鸡蛋和牛奶,油饼更加的鲜香酥脆!谢谢,望采纳
隆江17869453357:
油饼怎么做又软又好吃 -
26334湛伦
: 1、准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖,混合均匀. 2、慢慢加入温水,同事用筷子搅拌成絮状,剩少许面粉用于和面,面团一定要软软的不粘手即可,硬了口感就不好了.3、和成面团醒一会,揉只光滑,放到温暖处发酵. 4、待面团发至两倍大,拨开呈蜂窝状,用少许油揉光滑,醒10分钟. 5、将和好的面团分成若干小剂子,再面板上加少许面粉,用擀面杖擀圆,在面皮上划三个口.6、油烧热(不能太热容易糊),下饼胚,面很软可以适当拉伸,快速用筷子轻敲其表面,更容易蓬松胀大. 7、油温控制好,火大了可稍微调小,油饼只需要一正一反炸一次就好了. 8、新鲜的又香又软的油饼出炉了.
隆江17869453357:
怎样烙油饼才能软好吃
26334湛伦
: 方法/步骤 1 面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上.2 另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用.3 把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片.4 把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末.5 把面片从上往下卷,卷成长条.6 把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼.7 电饼铛提前预热好,饼铛上倒点油,把擀好的圆饼放入电饼铛内,饼面上也抹点油,两面烙至金黄色即可.
隆江17869453357:
油饼怎么做才会软 -
26334湛伦
: 炸油饼的做法 用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克 1、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团.松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑.放在温暖湿润处发酵. 2、等面团发酵到...
隆江17869453357:
怎样烙油饼又松又软 -
26334湛伦
: 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实.还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低...
隆江17869453357:
家常油饼怎么做,能软些 -
26334湛伦
: 1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入.慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团.蒙上保鲜膜,室温放置一夜3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也.(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)5、油烧热,炸的时候要中火.把圆片平放入油锅.火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了
隆江17869453357:
怎样做油饼软 -
26334湛伦
: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂.将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可. 2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉...
隆江17869453357:
做油饼怎么和面才软和? -
26334湛伦
: 油饼和面最好是用香油.或者是用猪油.和面要和两种面具酥油面和水油面酥油面里油的用量大些,而属油面里油的用量少些,把两种面全部改成薄皮,然后两层放在一起卷起来两次后就可以制作成油饼了.和面时候放水量也是很重要的面团要尽量的.和的软一些,这样烙出的油饼才会松软好吃,通常是400克面粉放300克的温水,这个比例揉出来的面团比较软,揉到有些粘手的感觉.有点像泥巴.第一次和面不要着急活得光滑,只要活成团就可以了,最后可以把手上沾一下水和面,这样不容易粘等醒发15分钟后手上沾沾点水露面,这样就差不多能揉光滑了,活命的过程中可以多沾几次水.
隆江17869453357:
如何使炸油饼松软 -
26334湛伦
: 主料:普通面粉500g老面肥100g辅料:盐1勺糖1勺鸡蛋1个油1000ml步骤1.取一个较大的盆,放入老面肥,加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖,徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔...
隆江17869453357:
怎么炸油饼才软 -
26334湛伦
: 食材介绍:普通面粉,酵母,小苏打,盐,食用油. 1、先取少量面粉,加入适量的开水,搅拌均匀,酵母加入30度温水化开备用; 2、倒入面粉,盐,小苏打,酵母水,搅拌絮状,用手揉成面团,在表面涂抹一层油,盖上保鲜膜发至2倍大; 3、把发好的面排气揉均匀,用擀面杖擀成薄面皮; 4、用圆形的小碗压在面皮上,轻轻转动压出一个个圆形的面饼; 5、在面饼中间划两刀,盖上保鲜膜松弛20分钟; 6、锅中加入适量的油,油温7成热放入面饼炸,炸至两面金黄捞出;装盘完成.