家常版卤猪头肉
答：猪头肉的清洗非常重要，要确保洗净血水和杂质。卤水的香料可以根据个人口味进行调整，不喜欢辣的可以减少或不放干辣椒。炖煮时要保持小火，避免猪头肉外焦里生。卤猪头肉的味道会随着时间的沉淀而变得更加醇厚，所以提前一天制作，第二天食用味道更佳。总之，卤猪头肉是一道美味的家常菜，制作过程虽然稍显...
答：猪头肉怎样卤才好吃做法如下：1.猪头洗净收拾利落2.准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）3.把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
答：卤猪头肉原料 猪头,浓缩卤汁，花椒,大葱,鲜姜,盐 （1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度 ，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和廖排骨...
答：卤猪头肉是一道传统的中式美食，以其独特的香味和鲜美的口感深受人们喜爱。以下是一种家常做法：材料：猪头肉 500克 生姜 3片 大葱 1根 八角 2个 香叶 2片 花椒 1小把 干辣椒 3个 老抽 1大勺 生抽 2大勺 料酒 2大勺 白糖 1小勺 盐 适量 清水 适量 步骤：准备猪头肉，将其洗净，用开水焯水...
答：然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。3、猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再...
答：即可上桌享用。自制卤猪头肉的关键在于选用新鲜的猪头肉和恰当的香料搭配，以及掌握好炖煮的火候和时间。猪头肉炖煮过程中，肉质会逐渐变得酥软，吸收了香料和调味料的味道，使得每一口都充满了浓郁的香气和深沉的鲜味。此外，卤猪头肉还可以搭配白饭、面条或是馒头等主食，成为一道令人满足的家常美食。
答：卤猪头的过程中，要保持小火慢炖，这样猪头肉才能更好地吸收调料的味道，肉质更加酥烂。卤制过程中，可以根据个人口味添加其他香料，如陈皮、小茴香等，增加风味。卤猪头肉可以搭配白饭、面条等主食食用，也可以作为下酒菜。总之，这样一道简单的家常卤猪头就完成了，既保留了传统卤猪头的风味，又简化了...
答：潮汕卤猪头肉是一道传统的潮汕菜肴，以其独特的香味和醇厚的口感深受人们喜爱。在潮汕地区，这道菜通常在重要的节日或是家庭聚会时制作，因为它不仅味道美妙，而且象征着团圆和丰收。以下是一种家常做法：材料：猪头肉 1个（根据家庭人数适量）老抽、生抽各适量 料酒适量 八角几颗 香叶几片 桂皮一段 花椒...
答：准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。猪头肉做法：1、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。2、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入...
答：是一道非常下饭的家常菜。而且，猪头肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对身体有很好的滋补效果。总的来说，卤猪头肉的做法虽然稍微复杂一些，但是只要按照步骤慢慢来，就能做出美味的卤猪头肉。而且，这道菜的制作过程中，可以根据个人口味调整香料和调料的种类和用量，使得成品更符合自己的口味。
网友评论：
连厘13910482481：
卤猪头肉(以猪头为主料的卤菜) - 百科
33761元冒
： 卤猪头肉的做法 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出...
连厘13910482481：
正宗卤猪头肉的做法? -
33761元冒
： 要看你做红卤还是白卤了.猪头肉我个人认为红卤最好吃,尤其是乐山的陈记老卤,味道简直是一绝,颜色又漂亮,是我心目中最正宗的红卤猪头肉了.
连厘13910482481：
肉的做法,卤猪头肉怎么做好吃,卤猪头肉的家常做法 -
33761元冒
： 卤猪头肉 原料 猪头,浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可.(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面.然后放入水和廖排骨浓缩卤汁.先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准.掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差.(3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制.回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的.以小火煮15min即可.
连厘13910482481：
猪头肉熟食配方 -
33761元冒
： 糖、酱油、白糖、精盐、绍酒、八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜. 六合猪头肉调味料(单位:公斤):食盐0.18,白糖0.04,味精0.04,酱油0.12,生姜0.08,葱0.1,料酒0.05,香料包(花椒0.005,筚拔0.004,山奈0.004,丁香0.002...
连厘13910482481：
卤猪头肉正宗的做法 卤猪头肉怎么做 -
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： 卤猪头肉 主料:猪头肉500克 调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟.2.用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干.3.调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水.4.将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食.5.余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物.
连厘13910482481：
卤猪头肉怎么做? -
33761元冒
： 菜系及功能:家常菜谱 卤猪头肉原料:猪头1个(约1500克).麻油少许,八角2瓣,甘草2片,桂皮1片,草果1个,陈皮l克,沙姜10粒,冰糖100克,精盐50克,玫瑰露酒75克.卤猪头肉的做法:1)猪头肉用火燎去毛,放入凉水中浸泡后,刮...
连厘13910482481：
卤猪头肉的大料配方 -
33761元冒
： 原料: 新鲜猪头 100 千克. 配方(按原料 100 千克计): 食盐 3000 克,酱油 4000 克,生姜 1500 克,鲜姜 200 克,料酒 200克,香辛药料 1580 克. 香辛药料配比: 花椒 200 克,荜拨 160 克,山奈 160 克,丁香 60 克,白芷 60 克,肉桂 ...
连厘13910482481：
猪头肉怎么烧好吃?
33761元冒
： 卤猪头肉 原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克,绍酒100...
连厘13910482481：
卤猪头肉怎么做详细一点、
33761元冒
： 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙
