哪里的卤猪头肉最有名
答：猪头肉可以说得上是世界闻名，基本上所有的人都是特别喜欢吃的。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。做法介绍：1...
答：提起许昌的卤肉凉菜店很多人能够想起五香猪头肉，还有酱香牛肉，如果再能来一只烧鸡就是完美了，人们对卤肉凉菜再熟悉不过了，但是你知道怎么样的卤肉才会更加好吃吗，你知道好吃的卤菜是离不开这些步骤的吗，我们一起来听听许昌卤肉凉菜店怎么说。1、火候决定软烂。我们很多人都有一个共同的想法，就是认为...
答：白墙庄那有家不错，在加油站西边路南，紫薇大道
答：熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。
答：推荐。内黄车站北门，往西一点。那里有个小店，买猪蹄的。名字记不清了。路南的。 猪蹄还是清丰的最好吃。
答：特点: 肉色红润，质地软嫩，卤味浓郁，醉香味美。3.白猪头肉 白猪头肉是长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府(今长治市)东街香角巷孙家上一辈人，在外地学制腊肉和猪头肉的手艺，有一次，在卤猪头肉时却忘了放酱油，当师傅发觉时，肉已煮成八成熟。师傅让他立即捞...
答：让卤菜看起来更加的新鲜和美味，所以平时我们在自己做卤菜吃的话是可以采用栀子来给卤菜上色的，这样吃起来更加健康有味道，自己吃的话也不用害怕放久或者被太阳晒而氧化变黑，所以如果新手做卤菜上色秘方，不炒糖色不加酱油，直接用黄栀子最好，因为这样能保持肉的本色同时给皮上色，对于卤肉非常好。
答：接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。 美食特色 色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。 2:卤猪头肉 原料: 猪头1个...
答：卤猪头肉，如今已是下酒小菜里最热门的一种菜。不仅普通百姓们喜爱，哪怕是在北京城内生活过的文人墨客喜欢。老舍先生就曾不止一次提到自身钟情的卤猪头肉，说“野茶楼的卤猪头肉可以让人醉饱”。到乡村，卤猪头肉更有吸引力。每到过年过节，大伙儿总是能矢信桌子见到一大块卤好的卤猪头肉，还需要...
网友评论：
匡知19827574956：
扬州哪里的猪头肉最好吃 -
53730刁郝
： 凤凰桥的最有名,据说去迟了还买不到.其实,这玩意儿属于粗货,只要有老卤子,能做好的店家多得很,我随便买哪家的都觉得味道不错,就看你喜欢猪拱嘴子还是眼塘肉.
匡知19827574956：
卤猪头肉哪里最好吃.? -
53730刁郝
： 自己做的最好. 原料 猪头,廖排骨浓缩卤汁,花椒,大葱,鲜姜,盐 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可. (2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面.然后放入水和廖排骨浓缩卤汁.先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准.掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时间短了,产品的色、香、味俱差. (3)猪头出锅以后,拆除骨头和天梯,挖出眼球,再将肉放入原锅中煮制.回锅煮制是使猪头肉再进味,并达到消毒的目的.以小火煮15min即可.
匡知19827574956：
河南哪里卤肉最出名? -
53730刁郝
： 河南洛阳的小吃一条街里面的卤肉是最出名的,可以尝试一下.
匡知19827574956：
猪头肉哪家最好吃? -
53730刁郝
： 猪头肉用卤的,老爸做得很好吃买回来的猪头肉洗净切大块(很大),入锅 加酱油,约没过肉,可加一些水调节 加糖,看个人口味,爱吃的多放点,不爱吃甜的少放点,还需要少许盐 大火煮开后小火慢慢烧,大约三十分钟,肉软了\熟了,起锅 稍冷却一会儿用熟菜板切片
匡知19827574956：
安阳哪里的猪头肉最好吃? -
53730刁郝
： 白墙庄那有家不错,在加油站西边路南,紫薇大道
匡知19827574956：
北京哪里卤猪头肉好吃 -
53730刁郝
： 一手店~大家上加盟店特别多,猪头肉很主推.大三元~北京老牌的粤菜馆了,扒猪脸是镇店菜,也是名声在外啊!
匡知19827574956：
忽然想吃猪头肉 南通哪里猪头肉最正宗 -
53730刁郝
： 如经港的,还有十里坊那边的
匡知19827574956：
苏州市区哪里有好吃的猪头肉卤菜卖? -
53730刁郝
： 陆稿荐! 观前街上有!!山塘街的阿昆也很好!
匡知19827574956：
济南哪儿猪头肉好吃? -
53730刁郝
： 楼上的都不合格,我想楼主说的是家庭作坊式的猪头肉,我也一直想知道,超市里的还有圣都的口味 都不咋地,吃不出那种肥而不腻的感觉~!
匡知19827574956：
咱虚线哪家卤的猪头肉比较好吃?
53730刁郝
： 东昌路桥北头有家,原来很好吃,现在不知道怎么了,价钱贵了,味道淡了,感觉很腻人,配上辣椒酱又改味道,没法子,都是买回去以后自己再配上青椒回锅.
