家常鲶鱼怎么做好吃
答：1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；2、 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精即可。特点：肉嫩味醇、蒜香浓郁 烧鲶鱼 做法二 烹制材料 主料：...
答：(1)清蒸鲶鱼：材料：鲶鱼一条，葱姜、料酒、盐、胡椒粉少许，蒸鱼豉油、鸡油 做法：1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜;2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸...
答：1、材料：鲶鱼两条约500－600克,小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。2、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制...
答：第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。第二种做法：鲶鱼汤。将鲶鱼洗净，加入适量的葱姜蒜、盐和料酒腌制片刻。将香菇...
答：步骤 1 鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）步骤 2 姜切片（有老姜最好）步骤 3 锅里放油，油热后放入切好的姜片 步骤 4 翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。步骤 5 ...
答：放入处理好的香菇和切好的咸肉片，调入盐，继续炖10分钟即可。炖鲶鱼家常做法二 材料 鲶鱼一条，葱，蒜，姜，花椒粉，酱油，料酒，盐，味精，许氏大酱一袋 做法 1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水 2.大火烧开，放切成段的鲶鱼 3.大火烧开，转小火...
答：步骤 1 炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜 步骤 2 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒 步骤 3 加入高汤或清水烧开备用 步骤 4 沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时 步骤...
答：家常鲶鱼炖茄子的做法 鲶鱼炖茄子食材准备 鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。方法步骤 1、将鲶鱼宰杀，去腮和内脏，去鱼鳍鱼尾，洗净待用;2、葱姜蒜切好，豆瓣酱剁碎，茄子洗净，鲶鱼用醋洗去粘液后剁成段;3、炒锅中少许油爆香葱姜蒜，花椒和野山椒，然后放入郫县...
答：1、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。2、茄子洗净去把儿。如下图所示。3、切葱姜，干辣椒。如下图所示。4、葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。5、加十三香。如下图所示。6、茄子撕成条放进去。7、加盐。8、中小火炖熟。9、准备香菜末和蒜末。10、鱼倒在盆里，香菜末和蒜末放在上面。...
答：糖适量、干辣椒一个、大料一个。步骤：1、鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。2、倒油加入葱。3、加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。4、加入准备好的鲶鱼。5、加入大酱，生抽，盐，醋，糖。6、盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。7、加入鸡精，可以出锅了。8、放入葱和香菜即可完成。
网友评论：
井荷13881771178：
鲶鱼怎么做好吃 家常 -
59135厍店
： 红烧鲶鱼的做法1.鲶鱼放点醋和料酒洗干净,用盐腌一下2.锅里放油,把鲶鱼放进去小火煎到两面微黄3.把鲶鱼拿出,锅里再放油,放姜,蒜,大葱爆香,再放煎好的鲶鱼,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高汤没过鲶鱼,加进料酒焖煮4.煮十分钟左右加进李锦记蒸鱼豉油,蚝油翻抄一下,撒上香葱,即可出锅
井荷13881771178：
家常烧鲶鱼的做法大全 -
59135厍店
： 烧鲶鱼是一款美味菜谱,主要原料有,红尖椒,清鸡汤,葱姜蒜等,鲶鱼含有丰富的蛋白质等营养元素,具有滋阴养血、补气开胃等作用,很适合老人鲶鱼和儿童常食. 做法一 1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段,用少许盐腌5分钟,青红椒切成丁; 2...
井荷13881771178：
鲶鱼的做法大全 -
59135厍店
： 蒜香鲶鱼 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀; 2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末...
井荷13881771178：
鲶鱼怎么做好吃?(详细)
59135厍店
： 鲶鱼炖豆腐 主料:鲶鱼一条,1.5-2斤(小鲶鱼也可以)豆腐2块 配料:青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒,香菜 做法:因为鲶鱼表面黏汁较多,做前必须处理好,把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段,加入10克盐和50克白醋,反复搓洗,直到无黏液...
井荷13881771178：
鲶鱼的家常做法 -
59135厍店
： 做法:1、将鲶鱼去内脏洗净, 2、锅内加油加点肥猪肉把油炒出来,加姜、葱、蒜、麻椒抄出香味,再加酱油和水爆锅. 3、放入鲶鱼,加料酒、醋、盐,水加到超过鱼身,茄子洗净用手掰成块放入锅内炖20-30分钟加鸡精调味.买鱼的时候让卖鱼的帮你宰了就行,至于鲶鱼身上那层滑滑的膜,我一直用碱面来回搓洗几遍就会下去的.
井荷13881771178：
鲶鱼怎么做好吃 鲶鱼做法大全 -
59135厍店
： 材料 鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精 做法 1. 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,2. 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥.(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味.)3.翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了.鲶鱼煮久了肉就老了.然后加点盐和一点点汤.4.中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了.
井荷13881771178：
鲶鱼的家常做法有哪些 -
59135厍店
： 主料 鲶鱼1500g 韧豆腐500g 豆瓣辣酱100g辅料 干辣椒5g 盐2小勺 花椒5g 白糖1大勺 大葱20g 生姜15g 大蒜15g 料酒1大勺 味精1/2小勺 胡椒粉1小勺 生抽1大勺 醋1小勺 步骤 1.所有材料准备好,鲶鱼宰杀后去腮和内脏洗净. 2.大葱切段,生姜大蒜切片,干辣椒切段. 3.豆腐切成块. 4.鲶鱼切成厚度约为3厘米的段. 5.起油锅,先放入花椒爆出香味. 6.再放入葱姜蒜和干辣椒略炒. 7.放入豆瓣辣酱炒香. 8.锅内加入适量的水,再加入盐、糖、料酒、生抽、醋大火烧开. 9.放入鲶鱼段大火煮10分钟. 10.再放入豆腐煮5分钟,加胡椒粉和味精调匀即可.
井荷13881771178：
鲶鱼的做法大全 -
59135厍店
： 鲶鱼的做法有清蒸鲶鱼、清炖鲶鱼、煮汤鲶鱼、红烧鲶鱼、做鲶鱼肉丸子、鲶鱼炖茄子等多种做法. 鲶鱼炖茄子的做法如下: 首先是鲶鱼洗净,去内脏,切成段备用,葱姜蒜切成段备用,如图所示: 锅中放油加热,放入葱姜蒜爆锅,炒香,如图所示: 把准备好的鲶鱼段放入锅中,反复翻炒,直到变色变香,如图所示: 放入大酱,再反复进行翻炒,直到酱香进入鲶鱼,如图所示: 放入茄子,再加入清水,以没过茄子为好,如图所示: 用中火慢炖,炖大约半个小时左右,看到汤汁很少了,就可以了,如图所示: 可以出锅了,将菜乘入盘中,上面撒一些香菜沫作为点缀即可完成了,如图所示:
井荷13881771178：
鲶鱼怎么做好吃
59135厍店
： 鲶鱼豆腐材 料:鲶鱼 1尾 豆腐 2块 姜(切片) 4片 沙拉油 2汤匙 (1)酱油 1/2碗 糖 2茶匙作 法:1.鲶鱼去鳃、内脏,刮掉黏液,切4-5段. 2.油沸将姜片爆香,倒入(1)料煮至起泡,倒入 2碗水,再将鱼段、豆腐放入,以小火煮至水 剩半碗即可. 大蒜鲶鱼鲶鱼500克,蒜瓣100克,酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水适量,葱姜共40克.1、把鲶鱼去鳃、内脏洗净,在沸水中烫一下,洗去鲶鱼表面的白色黏膜,切成大段待用.2、蒜瓣一切两半;葱切成段,姜切片.3、起油锅,放油加热,在油温较低时放入蒜瓣,炸到蒜瓣表面起皱纹后,加入葱段、姜片煸香,放入鲶鱼、适量水、鸡粉、酱油、绍酒、盐、醋,烧至鱼熟入味,出锅即成.
井荷13881771178：
鲶鱼怎么做?朋友给几条鲶鱼,不知该如何做好吃!
59135厍店
： 1》酸甜鲶鱼 原料: 鲶鱼一尾约重500克,鹌鹑蛋20个,冬笋25克,青椒25克,葱头25克,花生油1000克(约耗50克),香油25克,精盐4克,味精2克,蕃茄酱80克,湿...
