家庭自制花椒油比例
答：1、花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。2、 今天老刘就来分享一下“自制花椒油”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：红花椒50克、青花椒15克、玉米油30克 4、碗中倒入红花椒50克、青花椒15克。红花椒和青花椒的比例大约是3...
答：一斤青花椒可以放4-5斤的油来制作花椒油。花椒油是一种常见的调味料制作方法，适量的花椒和食用油的搭配能够产生出浓郁的花椒香味。一般情况下，一斤花椒需要放4-5斤的油来制作花椒油。花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品，麻味较重，椒香浓郁。花椒油呈浅黄绿色或黄色油状液体，...
答：烹饪小技巧：1、炸花椒油，有人先泡水，有人热油下锅炸，这两种方法都不对，掌握一点，便是将花椒粒擦拭干净后，直接凉油放入锅中炸，这样炸花椒粒，不容易炸黑，便不会发苦，而且吃着也会更麻更香；2、炸花椒油，青花椒和食用油差不多按照1：3的比例便可，用菜籽油相对来说会更香，当然其他...
答：花生油与花椒比例为3:1。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青花椒 50g、花生油 150g。1、新鲜青花椒摘去叶和茎。2、用水冲洗去除灰尘和杂质。3、洗净的青花椒沥干水分。4、锅里油烧热。5、把烧热的油分次淋到花椒上面。6、第二次淋上热油。7、锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。8、趁...
答：特点：油汁清亮，味麻香浓。适用范围：炝、拌类冷菜及炒、烧类热菜，如“温拌腰丝”、“炝土豆丝”、“火爆腰块”、“麻辣豆腐”等。7》花椒油家庭做法很简单：将辣椒面3两，加炒熟的芝麻1两，另外还可以加炒熟的黄豆1两（粉碎）加在一起，放在碗中，将油在火上加到八成热，用勺子将热油...
答：一.如果只是要一个纯粹的青花椒油，有一个方法：1新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）2用水冲洗去除灰尘和杂质。3洗净的青花椒沥干水分。4锅里油烧热 5把烧热的油分次淋到花椒上面。6第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）7锅里油烧热，全部淋到花椒碗里 8趁热盖上...
答：把温度控制在150度，倒入花椒，此时是炸出花椒的麻味，麻味出来后，捞出花椒，把油温提高到200度到220度，再次下入花椒，此时是炸出花椒的香味，然后捞出花椒，把油滤出油和花椒的比例3:1。这个比例也作出来的花椒油又香又麻炸花椒之前先炸葱姜蒜，这样花椒油更香。锅内放入菜子油1千克，熬制两...
答：制作麻椒油的材料及配比：1、主料： 麻椒 20克 花椒8克 2、辅料：白芝麻8克 3、调料：色拉油300克 麻椒油做法：1、准备好原材料 。2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。3、把麻椒、花椒粒打成粉末，打得尽量碎。4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。6、同时白...
答：花椒油的做法 准备食材：新鲜花椒、小葱、洋葱、菜籽油 具体做法：1.先把这些花椒冲洗干净，把上面沾的尘土和杂质冲洗掉，花椒洗干净后控干水分，再把花椒放入一个大点的盆里面。2.然后准备需要的配料，洗一把小葱，把小葱切成长段，准备半个洋葱，直接把洋葱切成丝就可以。3.接下来往锅里倒入多一些的...
答：红色的花椒是人们经常用到的，这种花椒的香味更足一些，但是吃起来不怎么麻，适合普通家庭使用。北方家庭用的都是这种红色的花椒，其实我们做花椒油的时候不应当只用一种花椒，两者结合才能做出来，味道香浓，非常麻的花椒油。青花椒和红花椒的比例7:1是最合适的，做花椒油，大家不要只放花椒，还要准备...
网友评论：
温魏19328875392：
自制生花椒油的方法 -
48673山琬
： 1》花椒油 基本特点 油汁清亮,味麻香浓. 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱...
温魏19328875392：
干花椒做花椒油比例是多少 -
48673山琬
： 干花椒制作花椒油比例可以自己随意,凉下锅慢火熬制,大概得熬制四十分钟左右,等到花椒慢慢变成焦黄色香味飘出就可以了,用细网漏勺捞出花椒扔掉,美味的花椒油就制作完成了.
温魏19328875392：
请问自制花椒油的比例是多少? -
48673山琬
： 2:10
温魏19328875392：
花椒油,要怎么做啊? -
48673山琬
： 买好新鲜花椒和清油,比例是花椒1:清油2,吃得麻的可多加点花椒,将清油加热至泡子散尽,滚热,然后将花椒放在一漏盆里,漏盆下面放一大点盆子支起漏盆,将花椒稍微捏碎一下然后将滚烫的清油往花椒上淋下,各处部位都要淋到,乘油热,将清油反复淋在花椒上,最后将花椒倒进油里,反复搅动一下,等油冷了,再装瓶.
温魏19328875392：
我是卖卤菜凉拌菜的想请教下各位,花椒油怎么炸制味道才会又香又麻,花椒和油的比例是多少才合适? -
48673山琬
： 制作新鲜花椒油比例,10(油):0.5(花椒)市斤.主料:鲜花椒120克辅料:葱白10克、姜5克、蒜5克、菜籽油200克醋泡萝卜的做法:①首先,将买回来的鲜花椒用清水浸泡一个小时,然后沥干水分备用.②然后,葱白,姜蒜,处理待用.③将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手时开小火.④将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制.待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火.⑤将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,再放入乘有凉水的大盆里迅速降温.放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味的渗入油中.⑥最后,滤出花椒油即可.
温魏19328875392：
怎样制作花椒油,自制花椒油的方法 -
48673山琬
： 食材用料:鲜花椒适量菜籽油适量姜适量相克食物葱白适量蒜适量菜谱做法:1.鲜花椒洗净凉干水份,生姜、蒜切片2.锅内倒入菜籽油,将油烧制冒青烟后关火,然后等温度降至不烫手3.开小火将葱、姜、蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制十多分钟,炼出香味4.将花椒倒入锅内用小火慢慢熬,待水份熬得差不多了,花椒粒变色变香,即可关火.5.等油晾凉后用器具过滤掉花椒、姜、葱、蒜,将制好的花椒油装入一个能密封的容器里保存.
温魏19328875392：
自选拌凉菜:香料油、辣椒油、花椒油的用量比例? -
48673山琬
： 如果喜欢辣,可以多放辣椒油,香油一点点就可以提味了,花椒油很香,可以比香油多放一点.大概比例就是香油1 花椒油2 辣椒油3,大概就是这个量.
温魏19328875392：
怎么烫花椒油窍门 -
48673山琬
： 【自制花椒油】食材准备:鲜青花椒,菜籽油.1.鲜青花椒和菜籽油的比例为1:1.5即可,将新鲜的青花椒洗净晾干表面水分然后放入盆中铺好待用.2.锅中倒入菜籽油烧热至冒烟,然后再关火冷却至3到4成热;为什么要将油烧热再冷却呢?因为...
温魏19328875392：
花椒油的比例 -
48673山琬
： 麻香味花椒油的做法详细介绍花椒油的味道:麻香味 花椒油的制作材料:主料:花生油500克,花椒175克. 花椒油的特色:油色淡黄,麻香清爽. 教您花椒油怎么做,如何做花椒油锅上火,下入花生油500克,烧至八成热,下入花椒175克,炸至黑色,将油滗入调料罐即成. 花椒油附方:调料 花椒25克,葱25克,姜片25克,花生油100克,香油50克.
温魏19328875392：
制作麻椒油的材料比例 -
48673山琬
： 制作麻椒油的材料及配比:1、主料: 麻椒 20克 花椒8克2、辅料:白芝麻8克3、调料:色拉油300克麻椒油做法:1、准备好原材料 .2、把麻椒粒、花椒粒放入料理机中.3、把麻椒、花椒粒打成粉末,打得尽量碎.4、把炒锅用火烧干,关火.然后倒入色拉油.5、把打碎麻椒粉倒入烧锅.6、同时白芝麻也倒入炒锅.7、现在可以打开火了,用小火慢慢熬.大概要熬20分钟左右.8、找一个无水的瓷碗,将熬好的麻椒油倒入.
