怎样制作花椒油又香又麻
答：第五步、将热油分三次浇在花椒上，第一次浇1/3，用筷子搅拌均匀，用余温炸2分钟，激发出麻味和香味。用热油炸，不容易炸糊，花椒油的味道不发苦 第六步、2分钟后油温大概六成热，再浇1/3的热油，再次搅拌均匀。继续炸2分钟，丰富花椒油的口感，最后把剩余的油全部都倒进去，第三次激发麻香味。
答：1、把油倒在锅里，放入晾干水分的鲜花椒和姜片，开小火慢慢炸出香味。这一步的关键是冷油入锅，因为冷油炸出的花椒油更香麻。2、看到花椒被炸干以后就可以停火了，放凉后滤掉其中的花椒和姜片，装入干净的玻璃瓶就可以了。要点：1、花椒必须是鲜花椒，因为鲜花椒更容易出味，做出的花椒油更香麻。
答：1、简单做法：取当年的新鲜花椒粒（味道很重的那种），放在热油锅里炸，喜欢吃偏麻口味的只要花椒颜色稍稍变深就可以了。不喜欢吃麻味的，花椒粒要多炸一会儿，直至颜色变黑就不会麻嘴了，味道很香哟。2、珊瑚花椒油：新鲜珊瑚椒500克、色拉油1000克。将新鲜珊瑚椒清洗干净，沥干水分备用；准备一个...
答：【制备花椒油】1. 首先选择上好的新鲜花椒，就是要那种花椒颗粒表面有一个个饱满油腺的新鲜花椒，里面的物质才是花椒油又麻又香的根本，添加什么进去都取代不了的；2. 花椒冲洗干净之后晾干，可以用吹风机吹干，但是最好不要用什么东西去搓、擦拭；3. 锅里下花椒量3到4倍的植物油，然后...
答：1、第一种方法：新鲜花椒熬法。将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三...
答：并放入花椒，开小火熬制。3、一开始锅中有小气泡，因为花椒中有水分。4、继续慢慢用小火熬熬。5、当花椒颜色变深了，注意，不是变焦黑了，关火。6、过滤出花椒，丢弃不用。7、剩下的就是熬好的花椒油了，冷却后可以放入密封罐，冷藏保存。拌菜拌面加一点点增添一些麻香。
答：回答：鲜花椒与植物油的重量比为1∶1。 具体操作步骤如下: 食材:花椒250克、菜籽油或其他植物油1000克、葱30克、姜20克、八角3个、桂皮抄2块、香叶5片。 1、称取干花椒250克。 2、倒入适量热水,以能把花椒浸湿,底部又没有多余的水量为标准。然后,在表面覆盖保鲜膜,热水浸润1小时,把花椒浸透,有...
答：自制花椒油制作流程1、称量干花椒250克，按照麻椒：食用油1：4比例，称量食用油或其它食用油1000克。2、如果你想要用干花椒也可以做出与新鲜青花椒一样的香麻麻椒油，要有一个开水泡浸的一个过程，才能够让麻椒能够更好地释放出来麻香味道。把麻椒用温水清洗一下，洗掉表层的灰尘，沥干水分。随后倒进...
答：桂皮等，以增加花椒油的层次感。另外，炸好的花椒油可以用来炒菜、拌面等，能够提升食物的口感和风味。总的来说，炸花椒油的正确做法需要注意清洗花椒、准备配料、控制油温、炸制时间和保存方法等多个方面。只有掌握了这些关键步骤和技巧，才能制作出又香又麻、品质上乘的花椒油。
答：方法一：1、将花椒放入瓶子内，放多放少随意，个人建议放入瓶子至少一半；2、将植物油烧开后放置一段时间，待油温降低，不冒白烟后，倒入瓶子内（温度不宜过高，防止将花椒炸焦），浸泡一段时间；3、待瓶子内油凉后，将瓶口密封好，花椒油就算制作好了，用时只需直接倒出使用就行；4、花椒油用完后...
网友评论：
丘矿18210013700：
如何做花椒油又麻又香 -
44226经孙
： 四川地区的人民是出了名的喜欢吃麻辣,最主要的一个方面是因为四川地区盛产辣椒和花椒.并且四川地区的花椒味道是出名的好,因为四川所产出来的花椒很麻.而花胶不仅可以放在日常的菜中当作佐料,其实花椒也可以提炼花椒油,那么自...
丘矿18210013700：
怎样做花椒油更麻 -
44226经孙
： 分三步做:一:用水将花椒泡一下再炸.二:用低油温约三成热下花椒炸至水分干捞出.三:把油烧至七成热第二次炸花椒,然后放通风处一至两天既可!
丘矿18210013700：
花椒油怎么做才最麻 -
44226经孙
： 一种是温油的做法:就是在油尚温的情况下就放入花椒,这样的好处是花椒味道可以完全进入油中,闻起来并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油里,口感比较好,缺点就是花椒只能扔掉,因为如果把花椒吃到嘴里,那就麻苦麻苦的啦. 第二种方法就是滚油的做法:让油热到冒烟,然后再放入花椒.好处在于味道非常香,简直就是爆香,而且炸后的花椒也可以入口,口感很不错.但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点.而且容易炸焦,起锅速度要快,因此,火候很重要,如果过了,那么花椒就不是麻了,而是苦涩啦.
丘矿18210013700：
花椒油怎么熬才会香 -
44226经孙
： 1》花椒油 基本特点 油汁清亮,味麻香浓. 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克. 1.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱...
丘矿18210013700：
怎样制作花椒油,自制花椒油的方法 -
44226经孙
： 食材用料:鲜花椒适量菜籽油适量姜适量相克食物葱白适量蒜适量菜谱做法:1.鲜花椒洗净凉干水份,生姜、蒜切片2.锅内倒入菜籽油,将油烧制冒青烟后关火,然后等温度降至不烫手3.开小火将葱、姜、蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制十多分钟,炼出香味4.将花椒倒入锅内用小火慢慢熬,待水份熬得差不多了,花椒粒变色变香,即可关火.5.等油晾凉后用器具过滤掉花椒、姜、葱、蒜,将制好的花椒油装入一个能密封的容器里保存.
丘矿18210013700：
怎样炸麻椒油,才能又香又麻. -
44226经孙
： 1.将麻椒放入热油中过油爆香一般就可以了,绿色的麻椒会更麻一点.2.制作方法:用水浸过花椒(麻椒),泡半个小时后捞出沥干!然后用食用油烧至6成热后下锅炸制10-20秒即可.拓展资料:麻椒油吃多了会怎样:麻椒属于辛的调料,会刺...
丘矿18210013700：
青花椒油怎样才能做得又麻又香? -
44226经孙
： 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克.生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用.
丘矿18210013700：
花椒油怎么炼麻味才能达到最佳 求解答 -
44226经孙
： 首先要选择好花椒,如果你要麻味重的,可以选择麻椒,四川产的.其次要用小火温油慢慢炼.
丘矿18210013700：
最麻花椒油的做法 -
44226经孙
： 花椒油的做法 材料 植物油、鲜花椒、生姜 做法1)鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片.锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片.开小火,慢慢炸制.2)等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶.3)等油晾凉后,用器具过滤掉花椒.4)如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次.5)最后把过滤好的花椒油装瓶即可.
丘矿18210013700：
麻椒油的做法? -
44226经孙
： 麻椒油材料及做法步骤教程 食材明细 麻椒 50g 花生油 180ml 葱 1条 香叶 3片 做法步骤1、葱切成段,麻椒用温水(30度左右的温水为宜)泡数分钟后捞出沥干水分备用.2、大火烧锅里放入花生油后,在放入葱段和香叶转为中火继续加热,炸出香叶和葱段的香味.3、油冒很多泡变热后放入麻椒继续中火炸.4、把放入的麻椒炸脆后关火,放凉后放入干净瓶子保存就可以吃的时候再拿出来.
