巧克力化了常温能恢复吗
答：因为巧克力中含有可可脂成分，冷冻保存的巧克力会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。一般室温在20度以下时，建议将巧克力放在常温下保存，但注意环境要干燥阴凉。而温度过高，特别是夏天的时候，则可以将巧克力放在冰箱冷藏保存，避免巧克力融化。2 巧克力化了怎么办恢复 一般巧克力在18度以上的温...
答：2. 如果巧克力已经融化了，最好不要重复冷藏和回温，容易使巧克力产生更多的结晶，影响口感。3. 如果巧克力表面出现白点，不代表巧克力已坏，可能是因为温度变化引起的表面脂肪结晶，但是口感可能会受到影响。可以尝试用水加热或微波炉加热的方法将其溶解，然后再将巧克力降温并保存。总之，对于巧克力的保存，...
答：可以恢复。如果天气炎热，巧克力融化由固态变成了液态的话，不要捏它，将其轻轻放入冰箱冷冻。一般可以冷冻两个小时左右。你可以打开冰箱摸摸，如果巧克力已经变硬了，可以拿出来吃。如果摸起来还是有点软，那就继续在冰箱里冷冻直到摸起来变硬，这样巧克力就可以从液态变成固态了。巧克力是什么做的 巧克力是...
答：巧克力融化以后不凝固可能是温度过高，这个时候可以将巧克力放入冰箱中，这样就可以让巧克力凝固了。如果是在家稀释巧克力，最好不要加入牛奶，因为牛奶加入巧克力中，会导致巧克力的颜色变淡，质地也会比较粘稠，同时还不容易凝固。日常生活中，可以将巧克力放入阴凉干燥处，这样保存效果最好。除非室温过高，否则...
答：遇到这种情况要及时降温，巧克力就会重新变硬。巧克力储存温度应该控制在12-18℃之间，相对湿度不高于65%。储存不当会发生软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封，置于阴凉、干燥及通风之处，且温度恒定为佳。
答：如果巧克力比较多，可以在巧克力成型后将其放入冰箱冷冻。在冷冻前，要将巧克力密封保存，避免巧克力吸收其他食物的味道。冷冻储存的时间比较长，可以保存几个月到一年。在取出巧克力食用时，要先将巧克力回温，使其恢复原状。储存巧克力的注意事项 1、储存环境要避免阳光直射 阳光会使巧克力表面融化，影响口感...
答：现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。取适量的巧克力放到模具里。然后把整个盘子放到家里的暖气上，大概要一个晚上。第二天早上再看巧克力，它已经融化成了液体。把融化成液体的巧克力放到冰箱，让它凝固成固体。凝固好的巧克力就成了可爱的心型，也可以制作出各式各样的模具，使巧克力有不同的形状...
答：可能是你的巧克力中放牛奶了，因为巧克力里有水分会无法凝固。建议加奶粉。室温就可以冷却，放冷冻可能会导致巧克力出白霜。注意：制作巧克力时一定要注意，不能加一些水分过多的食材，否则会导致无法凝固。
答：另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。 其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象...
答：1、纯巧克力的储存温度为8~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。2、复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。3、冬天气温度一般低于20℃时，巧克力可以储存在阴凉通风的地方即可。4、夏天如果温度高，巧克力容易融化，这个时候可以放在冰箱里，设定储存温度一定要保持恒温不变，巧克力要用塑料袋...
网友评论：
柴缸19159156362：
化掉的巧克力多久能冻好
25287艾孔
： 巧克力融化的了,可以将其冷冻并保存在冰箱中.大约20至30分钟后,可以重新固化.固化的巧克力不会再次影响食用.当融化现象严重时,可以将袋装巧克力挤出,放入容器中进行成型,然后在冰箱中冷冻或冷藏.这种处理可以保持巧克力的美丽形状. 化掉的巧克力多久能冻好 在冰箱的冷藏室内15分钟完成凝固在常温下阴凉处1个小时完成凝固.巧克力融化后凝固方法:室温不高的情况下,可以将巧克力放置在阴凉处,静置一段时间就会自行凝固将融化的巧克力密封,放在冰箱的冷藏内,比自然凝固快.
柴缸19159156362：
巧克力化掉了、怎么才能恢复原样? -
25287艾孔
： 我是巧克力爱好者..一年四季都吃巧克力的.像现在夏天了,巧克力融化是正常的.以前我是随它去的,等天气凉了它就又变成块状了,不过外面已经形成白霜..吃起来也没有原来的味道了.要是放在冰箱里,其实就是把它冷冻了一下,味道也是有变化的.如果不嫌麻烦,你可以试着把已经融化了的巧克力做成自己喜欢的DIY.巧克力最好的储存方式是放在锡罐里.储存的最佳温度是10到15摄氏度,比冰箱的温度略高一些.巧克力容易吸收周围环境中的气味,所以要装在密闭容器里.
柴缸19159156362：
巧克力在一定的温度下融化了一点,放在冰箱里一段时间后还能恢复原来的硬度吗 -
25287艾孔
： 可以的,我有过这样的经历,就是失去了原有的形状,不影响口感
柴缸19159156362：
巧克力化了,怎么还原? -
25287艾孔
： 巧克力是因为温度太高所以才会化掉,所以解决方法就是降低温度,冷却后就会塑性,放到冰箱里就是一个好办法,原来的形状的话就需要模块了,要不然样子就是一团.
柴缸19159156362：
巧克力化了怎么办
25287艾孔
： 巧克力保存温度最好在15oC~20oC,巧克力买回家后,能立即实用完毕最好,若有剩下,放在阴凉处即可.若是室温真的很高,那就只好放进冰箱中保存,可千万不要放冷冻库中,巧克力会变得太硬,表面雾状情况会更严重,因此放置在冷藏库中即可.从冰箱拿出的巧克力不要立即食用,让它在室温下回温一下在食用较为合适.
柴缸19159156362：
巧克力化了还能吃吗
25287艾孔
： 融化的巧克力还能吃.只要不过期变质便不影响继续食用.可将融化的巧克力放置在冰箱冷藏室冷藏保存.可使融化的巧克力重新凝固.也可将融化的巧克力制作成其他巧克力的甜点.也是十分美味的.
柴缸19159156362：
巧克力化了之后还能变硬吗 -
25287艾孔
： 可以啊 冷却一下就可以了 最好是放进冰箱 但是放进冰箱后拿出来就要尽快吃 不然化得更快
柴缸19159156362：
巧克力融化了怎么办 -
25287艾孔
： 可以,不用放速冻,只要放冷藏 巧克力最好不要冰冻,虽然回温后口感是一样的,但是冰冻后拿出来巧克力表面会起一层白霜,导致巧克力很容易变质.如果一定要冰冻,也要尽快吃掉~
柴缸19159156362：
巧克力化了还能吃吗?
25287艾孔
： 巧克力化了只要没过保质期可以吃的,物质都有熔点,当温度达到熔点时它就会融化呈液态,当温度降下来后又会凝固起来,这跟变不变质没有关系,就像水:0度以下就变成冰,0度以上又成液态的水,只要是没有超过保质期就可以. 巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食.它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气.巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等. 巧克力体积小,发热多,味甜可口.研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物.朱古力就是巧克力,都是chocolate的音译.
柴缸19159156362：
求救啊,巧克力化了怎么办 -
25287艾孔
： 放在冰箱里呀,夏天了,巧克力不能直接放在外面的,除非是空调房.你要是觉得化了比较丑,就先拿东西压一压,压成长方体再放进去,这样拿出来时不会那么惨不忍睹
