广东客家黄酒鸡的做法
答：1、主料：家鸡1/2只、客家黄酒1杯、辅料：姜5g。2、鸡洗净斩小件，姜洗净备用。3、客家黄酒一杯。4、姜切片。5、锅里放少许油，爆香姜片。6、放入鸡块翻炒。7、中火将鸡块煸炒至色黄肉香。8、倒入黄酒烧开。9、改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。
答：1.半只鸡，约600-800克 2.黄酒500毫升 3.姜10克，葱1段 4.珍珠米酒10毫升 5.虫草花5克（可选）做法：1.将半只鸡用开水烫一下，洗净血沫，切成块状备用。2.将姜切成小片状，葱也切成小段备用。3.热锅凉油，先将姜片和葱段炒出香味。4.加入鸡块，翻炒均匀。5.添加黄酒，倒入加了少量清...
答：1. 将三黄鸡洗净后切成大小适中的块状，生姜切成薄片，让其充分散发出香味。2. 在锅中加入适量的油，将切好的鸡肉放入锅中，小火慢煎。如果这是一道为寒气较重的产妇准备的菜肴，建议延长煎炒时间，以便更好地去腥提味。3. 当鸡肉表面微黄并微微焦香时，加入切好的姜片，继续翻煎均匀，让鸡肉充...
答：正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。制作方法 制作材料 新鲜鸡肉、客家酿酒、姜片、盐、油等 制作过程 将三黄鸡切成小块，生姜妙香，先将三黄鸡爆炒（如果是比较寒气的产妇吃的话，可以爆炒的时间久点）再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可（煮的时间越长，黄酒将变的越甜）。制作细节 客家人的生活离...
答：【制作方法】 1、准备一只鸡，把它剁成块，然后放在盆子里面。2、准备多一点的姜，把它清洗干净，削去外皮，把它拍碎，放在盆子里面！4、取一个碗，把准备好的黄酒放在碗里面。5、锅里面放上油，把鸡和姜一起放进去，翻炒炒香。6、等到炒香之后，放上黄酒，再加上小半碗的清水，盖上锅盖，把...
答：制作步骤：1、葱洗干净打成葱结，姜拍碎。2、鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略。3、把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。4、把水盒里加入足够的水。5、把鸡放在深盘里，放入蒸箱。6、选择蒸汽100度30分钟。7、蒸好取出。8、倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。9、...
答：油一汤匙 步骤 1 鸡斩成块。葱切段，葱白和叶分开。姜切片 步骤 2 锅烧热，放油。爆香葱白和姜，放入鸡块炒透。放入盐和生抽炒匀 步骤 3 沿着锅边倒入黄酒，加盖。大火煮开，小火煮8分钟 步骤 4 大火收汁至浓稠，加入葱叶，翻炒一下即可 小贴士 1.客家黄酒在大超市可以买到。若没有，用...
答：家鸡（1/2只）， 客家黄酒（1瓶），姜（5g）做法 1、鸡洗乾净斩小件，姜洗乾净备用。2、姜切片。3、锅里放少许油，爆香姜片。4、放入鸡块翻炒。5、中火将鸡块炒至色黄肉香。6、倒入黄酒烧开。7、改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。如何炖鸡汤 1、首先锅中加入适量清水，将砍好...
答：新鲜土鸡一只，让店家宰好拔毛，回家洗净斩块。将三黄鸡切成小块，生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话，可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长黄酒将变的越甜)。烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，油不要多放，把姜丝爆香，把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐，...
网友评论：
丁念13079914241：
客家黄酒煮鸡怎么做 黄酒煮鸡做法 -
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： 准备材料:鸡肉:250g、黄酒:20ml、食盐:适量. 1、鸡砍块洗净; 2、炒锅下油,炒香鸡块; 3、鸡块炒香,炒均匀; 4、倒下酱油炒上色; 5、淋入黄酒炒均; 6、盖上盖子,小火焖20分钟; 7、焖至熟透后,转大火焖至收汁即可.
丁念13079914241：
请教客家黄酒炖鸡的做法 -
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： 主料 土鸡500g 黄酒500ml辅料 姜80g 红枣6颗 桂圆10g 枸杞10g 客家黄酒鸡的做法步骤 1. 土鸡洗净切块,姜洗净拍碎(这是自家种的姜我就没去皮了). 2. 放少许油热锅(油不用太多,因为鸡肉本身含有脂肪),放入姜块爆炒一会. 3. 将切好的鸡肉放入锅里翻炒 4. 鸡肉炒至五成熟(变白)时放入少量热水煮开(可以把鸡汤盛起喝完再加酒) 5. 倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右. 6. 加入红枣桂圆和枸杞,盖上盖子煮至鸡肉松软后关火.
丁念13079914241：
客家黄酒煮鸡的制作细节 -
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： 客家人的生活离不开糯米酒,甚至会把糯米酒珍藏一段时间,让酒成深黄色,储藏得法的话,黄酒是醇甜的.喝或做菜都行.客家人有人坐月子的,会用糯米酒煮肉类,让产妇吃了身段恢复更加快,还能去风,坐月子是不能进风的,所以客家人...
丁念13079914241：
黄酒煲鸡要怎么弄? -
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： 主料:家鸡1/2只,客家黄酒1杯.辅料:姜5g, 油适量.步骤1.鸡洗净斩小件,姜洗净备用.2.准备客家黄酒一杯.3. 姜切片.4.锅里放少许油,爆香姜片.5.放入鸡块翻炒.6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香.7.倒入黄酒烧开.8.改中小火加盖焖十二分钟,酒汤金黄关火即可.
丁念13079914241：
有道广东菜,黄酒炖鸡.味道甜甜的,吃多了还会上头.怎么做的麽? -
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： 黄酒炖鸡是一道补中益气,养血的汤水,适合经前经后,或坐月的女士.黄酒炖鸡 做法一 主料:三黄鸡(1只,约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐...
丁念13079914241：
客家黄酒炒鸡怎么做如何做好吃 -
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： - 准备食材 - 鸡 半边 鸡蛋 4个 姜 一个 客家黄酒 一碗 - 步骤 -1.鸡切小块、姜切碎2.先把鸡蛋煎熟备用3.热油炒姜4.之后炒鸡、炒到断生变色5.加上适量的水6.和鸡蛋一起煮开一会7.再放上主角黄酒,稍微煮开就能熄火了、不然煮太久、酒精容易挥发8.甜甜的、不会醉、 - 小贴士 -1.不放任何调料才够味 2.可以用炖的、只放黄酒不能放水.完全没有酒味、超级甜
丁念13079914241：
黄酒炖鸡的做法 -
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： 呵呵,这个问客家人都知道.材料:客家月子酒(千万不要用做菜的黄酒料酒,没有就上淘宝找,为了老婆孩子选家好的就行了) 鸡肉 生姜(最好是老姜哦!) 制作方法:1、将鸡切块待用.将生姜(份量因人而异)剁碎待用,将油倒入锅内,爆炒姜碎,然后加入切好的鸡块,直至鸡肉表面略带金黄色(大至八成熟)为止.加水用小火炖至鸡肉熟烂,再倒入客家月子酒,重新烧开即可上桌.制作过程中,如不喜欢太甜的朋友,可以在煸炒的过程中,加入少许的水来调味.(建议:如坐月子的人在制作过程中最好不要加入任何的盐或味精调味,坐月子的人饮食不宜过咸.)
丁念13079914241：
粤菜特色菜黄酒醉鸡怎么做?
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： 主料:三黄鸡1只(净光鸡) 调料:盐、黄酒、花椒盐、葱、姜 做法: 1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉; 2、坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分; 3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成. 特点:清鲜醇香,鸡肉鲜嫩. 该答案来自中华美食网官方网站
丁念13079914241：
客家黄酒煮鸡的制作方法 -
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： 将三黄鸡切成小块,生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话,可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长,黄酒将变的越甜).
丁念13079914241：
客家黄酒煮鸡的做法 -
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： 用姜将鸡爆熟倒入黄酒煮滚即可
