广东最火的脆皮烧鸡
答：广东脆皮吊烧鸡是一道经典的广东菜式，以其香脆的外皮和多汁的肉质而闻名。以下是一份自制脆皮吊烧鸡的教程，帮助你在家也能做出美味的吊烧鸡。材料准备：整鸡一只（约1.5-2公斤）腌料：盐：适量 白胡椒粉：适量 五香粉：适量 生抽（酱油）：适量 老抽（深色酱油）：少许 蜂蜜或糖浆：适量 葱：几...
答：自制广东脆皮吊烧鸡是一道经典的粤菜，其特点是皮脆肉嫩、色泽金黄、香味扑鼻。要做出美味的脆皮吊烧鸡，调味品的选择和搭配至关重要。以下是一份详细的调味品方案和制作步骤：调味品准备：盐：适量，用于腌制鸡肉，增加鸡肉的底味。白胡椒粉：适量，去腥增香。生抽（酱油）：适量，增加颜色和风味。老抽...
答：广式脆皮吊烧鸡作为广东菜的经典菜肴，以其诱人的色泽和令人难忘的风味深受喜爱。要想在家中完美复现这道佳肴，以下几点制作技巧至关重要：选材：选用新鲜健康的走地鸡，这类鸡肉质紧实，口感更佳。鸡的重量以1.5至2公斤为宜，太大或太小都会影响烤制效果。腌制：将清洗干净的鸡进行腌制，常用的腌料...
答：在广东有广式烧鸭、烧鹅，同样也有烧鸡，烧鸡一般称为脆皮烧鸡或蒜香吊烧鸡，同样是烧，但是跟烧鸭烧鹅做法不同，烧鸭烧鹅是填料烧，而烧鸡是腌制烧，做法不同口感也不同，烧鸭烧鹅的特点是皮脆干香，而烧鸡的特点是皮脆肉嫩。如果想要制作脆皮烧鸡，以下细节需要重点注意：1、烧鸡选材。选材用三黄鸡...
答：吊烧鸡的正宗做法 请点击输入图片描述 食材 青远鸡 适量 蒜 适量 姜 适量 花生酱 适量 方法/步骤 1 光鸡洗净，取出肺部和内脏。2 光鸡皮用盐抹匀，内腔酿入南乳酱、砂糖及清水，上笼约蒸15分钟，取出。3 脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，在通风处吊吹数小时至干身。4 锅内倒入生油煮沸，随即不断...
答：数一数二的烧鸡原视频：抖音账号“厨邦大师开饭”的一期视频，视频标题叫《近2000万人观看!皮脆多汁咀好吃的脆皮烧鸡回来了!》，在视频的3分13秒，老师傅竖起大拇指用粤语夸道“所以是数1数2的烧鸡”，然后就被截图当表情包了。“厨邦大师开饭在”b站也有号，但是该up显然更倾向于抖音。一是竖屏...
答：广式脆皮烤鸭的最出名的特色是烤鸭的皮特别脆，吃起来特别香纯。所以烤鸭刚出炉的时候就趁热吃，要不冷了的话，广式脆皮烤鸭的味道就大打折扣了。广式烧鸭可以说是在烧腊这方面做得很棒的一个了，现在烧的制作方法已经开始演变，但是有一点一直没变。那就是在鸭皮的酥脆程度上，一直都是既保持了...
答：正宗脆皮烧鸡是一道经典的中式菜肴，以其酥脆的皮和多汁的肉质而闻名。以下是制作正宗脆皮烧鸡的详细步骤：材料准备：1只整鸡（约1.5-2公斤）适量食盐 适量白醋或米醋 适量蜂蜜或糖浆 适量生姜 适量葱 适量料酒 适量八角、桂皮等香料 适量面粉或玉米淀粉（用于脆皮处理）步骤一：清洗与腌制 将鸡清洗干净...
答：鸡肉处理干净，用淡盐水浸泡鸡肉 泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下，想要脆皮的话这步不能省 撒上盐和黑胡椒粉 里里外外边边角角都抹匀了，然后揉捏按摩一下 烤盘上铺锡纸 将土豆去皮切块，别切太小块 还有烤蒜，喜欢吃蒜的也可以一起做，将整头大蒜上部切掉，跟鸡肉和土豆一样的调料，...
答：上桌：将切好的鸡块和蘸料一起上桌，即可享用美味的脆皮烧鸡。注意事项：鸡的选择很重要，新鲜且肉质紧实的鸡更适合制作脆皮烧鸡。腌制时间不宜过短，以确保鸡肉充分吸收调味料的味道。烤制时要注意火候，避免鸡皮烤焦。烤制过程中可以适当刷一些油或者酱油水，以增加风味和保持鸡皮的酥脆。这是一种基本...
网友评论：
师贫15749542695：
正宗脆皮烧鸡的做法是怎样的?
43940官纪
： 脆皮烧鸡是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜.以鸡肉为主要食材,柴鸡皮大红,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美. 脆皮烧鸡调料 酱油 ...
师贫15749542695：
广州哪家烧鸡是特别好吃的? -
43940官纪
： 太和吧,广州比较出名的脆皮烧鸡地方,沉马路边都会有好多烧鸡的店,正宗荔枝柴做的烧鸡,皮脆肉嫩,值得一试.
师贫15749542695：
五香脆皮吊烧鸡做法 -
43940官纪
： 制作过程: 主料:三黄鸡一只 辅料:盐、味精、鸡粉等 制作步骤: 1、将三黄鸡冲洗干净,用水泡6个小时,去掉血水.之后用盐、味精、鸡粉搓在鸡身上.2、将搓好的鸡放在盆内,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏12个小时,充分入味.肚子朝下. 3、锅内烧开水,给腌好的鸡烫皮后,自然风干 1小时. 4、将配好的脆皮汁(用浙醋与白醋、水、柠檬片调配)浇在鸡上,从头往下浇.之后晾30分钟. 5、放入吊烧炉烤制40分钟,在家中可用烤箱代替. 6、将烤好的鸡切成两半.锅内放油,油至三四成热,将切好的鸡放入,炸脆皮,变成金黄色捞出.7、将炸好的鸡切成小块,装盘即可,配上酱料(泰式辣鸡酱、蒜蓉辣酱等)即可食用.
师贫15749542695：
脆皮烧鸡的做法 脆皮烧鸡怎么做 -
43940官纪
： 用料 整鸡 1只 海盐 适量 黑胡椒 适量 脆皮烤鸡的做法处理鸡.三黄鸡清洗干净,拎起来,先把鸡pp位置的大块肥油摘掉.(我不吃鸡头和脖子所以全去了.)之后用厨房剪刀把鸡肚子全部剪开,让整只鸡可以平摊. 撒调料.烤箱提前预热200...
师贫15749542695：
脆皮烧鸡皮水配方
43940官纪
： 1、烧鸡选材.选材用三黄鸡也好,土鸡也好,但是一定要用嫩鸡,养殖时间最好在三个月左右,养殖时间长了,鸡的肉质会变老,烧出来后鸡肉就会很柴净重在2—3斤为...
师贫15749542695：
广州脆皮烤鸡的做法 -
43940官纪
： 脆皮烤鸡 主料 鸡肉1只 调料 食盐适量 葱2根 姜4片 蒜4瓣 八角2个 桂皮1小片 料酒适量 茴香籽1大勺 草果1个 香叶1片 蜂蜜适量 脆皮烤鸡的做法1.一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开(盐的用量...
师贫15749542695：
脆皮烧鸡为什么那么受大众的喜爱?
43940官纪
： 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效. 脆皮烧鸡是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜.以鸡肉为主要食材,柴鸡皮大红,皮脆,肉鲜,骨香,口味咸鲜,色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美
师贫15749542695：
脆皮烧鸡的做法详细介绍?
43940官纪
： 脆皮烧鸡的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:京菜 工艺:油浸炸 脆皮烧鸡的制作材料: 主料:油皮100克 辅料:小麦面粉100克 调料:酱油20克,盐2克,味精3克,白砂糖10克,姜1克,料酒2克,发酵粉5克,五香粉3克,花生油100克 脆...
师贫15749542695：
古老脆皮烧鸡的做法 -
43940官纪
： 原料:母鸡一只(净重1000克),糖稀50克,水淀粉150克,米醋10克,料酒10克,花生油300克. 做法: 1、鸡洗净,去皮、去爪、净膛、去眼球. 2、将糖稀、水淀粉、料酒、米醋及清水调成稀浆,遍抹鸡身,钩住鸡颈,挂在通风处晾数小时. 3、锅上火,注入花生油,烧至五成熟,将鸡放在漏勺里,先舀一勺热油灌入膛内,然后再舀热油浇鸡体表面,反复浇炸,直至鸡身焦黄.在熟肉板上剁成鸡块,码在盘内,头和翅复原状,周围可以水果围边,红樱桃点缀.根据就餐者需要,可随上花椒盐和糖醋汁.
师贫15749542695：
佛山吊烧鸡是怎样做的?
43940官纪
： 广东的汉族传统名菜,属于粤菜系.此菜蒜香浓郁,皮脆肉滑.做法:把青远鸡、蒜、葱、姜 等腌渍,吊烧鸡不是用明火烧的,而是隔着煲烧的,一天一夜上皮放烧——吊烧至八成熟,再放 油炸至金黄色,装盘即可.
