广东白切五花肉怎么做
答:热锅烧油至油温八成热;倒入碗里,加入蚝油、酱油、醋、盐、胡椒粉,白糖、味精、黄豆酱,拌匀备用;检查肉是否熟了,用筷子插肉,肉容易插透即可;捞出锅洗净外面的油脂;沥干水分,切薄片;摆盘子里,可以蘸着调料吃,可把调制好的料汁,淋入摆好盘的五花肉上面;一道美味的白切肉就做好了。
答:【白切肉】材料:五花肉、葱姜蒜、白芝麻、红枣、香菜。香料:八角、香叶。调料:辣椒粉、香醋、食盐、生抽、老抽、芝麻油。【制作方法】①选择做菜的猪肉。和做红烧肉的材料一样,我们要用肥瘦相间的上等五花肉,这样做的白切肉才会更香更嫩,也不会油腻,下面会有去除油腻的方法。我们先把五花肉放在...
答:五花肉不要去皮,一定要连着皮一起煮,那么买猪肉的时候尽量挑没有猪毛的,如果有的话记得下锅前去掉。清洗干净后放进锅内,加生姜片、葱段、料酒、凉水,开大火煮,煮沸腾后捞出,用温水把五花肉清洗干净,这么做为了去腥。五花肉重新放进锅内,加入热水,再放入生姜片、葱段、少许料酒、两三片香叶、...
答:下面就教大家白切肉的正确做法吧!白切肉 配料:五花肉,白芝麻,大葱,辣椒粉,香醋,生姜,红枣,八角,大蒜,香叶,香菜,食盐,老抽,生抽,香油 做法:一、第一步是挑选猪肉,像做红烧肉一样,要选择肥瘦相间的五花肉,用五花肉做的白切肉要更嫩,也更香,不用担心油腻,因为我们有办法可以去除油腻...
答:以下是白切肉的做法:材料:- 猪肉五花肉500克 - 姜片1块 - 大葱1根 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 步骤:1. 猪肉五花肉放入锅中加适量水,放入大葱和姜片,倒入一些料酒。2. 开火煮沸,改中火煮15分钟,然后关火焯水。3. 将焯水的猪肉五花肉放入冰水中浸泡,使之停止加热,能够使猪肉...
答:白切肉是一道经典的广东菜肴,制作起来需要一些技巧和注意事项才能做出美味的口感。以下是一些制作白切肉的建议:1.选择优质猪肉:选择新鲜、带皮的猪肉,最好是五花肉或者瘦肉带皮的部位,这样能让肉更加鲜嫩多汁。2.煮水时加入调味料:在煮白切肉的水中加入姜片、葱段、料酒等调味料,这样能够去除猪肉的...
答:料酒1勺小米椒 适量,蚝油 适量,盐 适量,酱油 适量 1、五花肉洗净后放到锅里,加入生姜、料酒、葱一起煮半小时。2、半个小时后,将五花肉捞出。3、用凉白开冲洗干净五花肉后切成薄片备用。4、大蒜、小米椒、蚝油、醋、糖、盐、酱油放入碗中搅拌成酱汁。5、将白切肉装盘,蘸上酱汁就可以食用了。
答:讲了这么多,主要是为了让大家做出一道美味好吃的白切肉做好准备工作。下面就进入制作时间,为大家分享这道美味的白切肉的做法,欢迎大家学习收藏!【白切肉】【主料】猪腿肉500克 【配料】香葱2根,老姜1块,蒜瓣2粒,花椒10粒。【调料】味极鲜酱油,米醋,辣椒酱,料酒各适量 开始制作 ①食材备制:...
答:1. 选购猪肉:选择优质的瘦肉,最好是五花肉,有一定的肥瘦搭配,这样口感更好。2. 洗净食材:将肉洗干净,手工搓洗,可以去除表面的血液和脏物,保证卫生并提高口感。3. 焯水:将肉放入沸水中焯烫,撇去浮沫,焯水的时间尽量长一些,因为白切肉是杀菌的同时也是把水分分充分排出,这样做后的肉质更加...
答:白切肉是一道广受欢迎的传统中式烹饪菜肴,下面是制作白切肉的几个要点和步骤:1. 选用猪肋条或者五花肉,汆水去血,放入冷开水中大火煮至水开后加姜片、料酒、葱节,小火煮至七八分熟即可。切记要不断轻轻撇去浮沫,保持肉质鲜嫩。2. 捞出后放入冰水中,降低肉温,使表面变白并保持肉质水嫩。3. ...
网友评论:
苍毕19641777725:
做法,白切五花肉怎么做好吃,白切五花肉的家常做法 -
39671蓬婕
: 1、五花肉洗净,沥干水分备用.2、五花肉入沸水中焯烫至肉质变紧实,捞出洗去杂质备用.3、烫好的五花肉重新添水,加入葱姜蒜片,加入炖肉香料、盐、糖、花雕酒(所有的汤汁要盖过肉片),用大火煮开,小火慢炖40分钟.4、煮好的肉捞出,过凉水浸泡10分钟.5、擦干水分,切片摆盘.6、青蒜、姜、蒜切成细末.用少许油爆蒜茸、姜茸,再加入葱粒稍微兜两下,放入一小碗中.7、所有调味配料放入碗中拌匀成为调味汁,加入上述姜葱蒜茸.8、将调味汁用汤匙淋在肉片上.9、再淋上适量辣椒油即可食用.
苍毕19641777725:
白切肉的做法,白切肉怎么做好吃,白切肉的家常 -
39671蓬婕
: 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
苍毕19641777725:
怎样做白切肉? -
39671蓬婕
: 白切肉的做法:1. 猪后臀尖去皮、洗净;2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变...
苍毕19641777725:
白切五花肉怎么做 -
39671蓬婕
: 红烧肉 材料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许 作法:1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成...
苍毕19641777725:
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39671蓬婕
: 食材明细五花肉400g葱5g姜5g蒜粒5g盐10g生抽15g芝麻油1g胡椒粉2g料酒5g咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度白切五花肉的做法步骤11、 挑选肥瘦适宜的五花肉洗净.22、 将五花肉放入锅中,加入姜片、葱、料酒一起煮(去腥),放入锅中煮30分钟,33、 捞出切片、上碟.44、 锅里热30g油、炝香蒜蓉加入生抽,香麻油制成汁沾点.55、 大功告成~~小窍门1、煮五花肉用文火慢慢把它熬透,用筷子戳得透就可以啦!
苍毕19641777725:
白切五花肉的做法步骤图,白切五花肉怎么做 -
39671蓬婕
: 用料 土猪五花肉 400g 蒜头 两瓣 香菜 50g 酱油 适量 苹果醋 少许 姜片 若干 白切五花肉的做法 锅里放水开火,放入整块的五花肉及姜片.水量刚好没过肉块,大火煮开转中火再煮20分钟.可以用筷子捅一下,比较好捅进去说明煮透了.猪肉取出放凉,切薄片.白切五花肉的做法 步骤2 蒜瓣拍开剁碎,香菜切碎,倒入酱油和苹果醋,比例根据各人口味调节,我这个是咸中酸甜味.当然爱吃辣的可以做甜辣、酸辣都行.白切五花肉的做法 步骤3 最后亮相白切五花肉的做法 步骤4 小贴士 猪肉选用土猪肉,因为但凡白切做法对原食材品质要求都比较高.苹果醋选用酸甜口味的比较好,纯酸味的没那么好吃.
苍毕19641777725:
白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 -
39671蓬婕
: 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
苍毕19641777725:
五花肉怎么做好吃又简单 -
39671蓬婕
: 红烧五花肉 用料:带皮五花肉、葱(家里没了,懒得出门买,所以用的是洋葱)、姜 调料:料酒大半袋、鸡精少许、酱油、糖、盐、油、淀粉少许 做法:1、肉洗净,淋干水份,放到切好的葱和姜末,淀粉少许,料酒二勺.腌十分钟. 2、锅入...
苍毕19641777725:
白切五花肉怎样做不腻 -
39671蓬婕
: 1.把肉洗干净,放进锅里,加入适量的清水和生姜、大蒜、辣椒2.用大火烧至沸腾,片掉泡沫,然后加入料酒和盐3.再用中火炖至能用筷子插入,不出现血水为止4.最后就是取出稍凉后,切片,把生抽和糖,加上姜末,用作沾料
苍毕19641777725:
粤式脆皮烧肉怎么做 -
39671蓬婕
: 材料 带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3-4根,锡纸1张 做法1.将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟;2.肉...