开背蒜蓉虾的家常做法
答：在剪开的背部抹少许盐，填上蒜蓉，放入蒸锅蒸8分钟 洒上小葱，浇些生抽酱油，最后把油烧热浇在虾上 其他做法 食材 主料 大虾8只 辅料 蒜1头、油2勺、盐1勺、鲜味酱油2勺、葱1颗、姜2块 步骤 1. 新鲜大虾洗净剪去虾须虾枪，用剪刀剪开虾背剔除虾线，尽量深一些但不要剪穿。2. 容器中加入...
答：做法步骤：第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。第2步、蒜蓉打碎了。第3步、切姜丝。第4步、准备葱花。第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。第6步、放入葱花起锅装盘。
答：开背蒜蓉大虾做法如下：1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；5、装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。6、注意事项：建...
答：1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。3.用牙签挑掉虾线。4.将虾分开两边，一只靠一只铺平放在盘上，注意尾部要向上立起来。5.将蒜剁成蒜蓉，取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶。
答：1、大虾洗净，调掉虾线，虾背中间劈开！剪掉虾胡须和头部尖尖的角，我用的虾比较大，小的虾烤的时候适量减少时间。2、处理好的大虾。3、盐水里面放点黑胡椒，大蒜泥，均匀的裹在大虾上。4、切好的蒜泥，姜和葱沫，里面加玉米油调成黏糊的状态。5、之后把调好的蒜泥酱放到大虾的开背里面，在洒一...
答：1、把虾须和虾枪剪去 2、用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开 3、摆到盘中 4、大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉 5、加入蚝油 6、再加入橄榄油 7、放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀 8、把蒜蓉用勺子舀到虾上面 9、锅里烧开水，把虾放到篦子...
答：保留虾壳，从中间刨开，尾部不要切断，去除虾线，将虾摆放在山药片上。7、调制好的蒜蓉酱，浇在虾表面锅中水烧开，蒸锅上汽后，将蒜蓉开背虾放入蒸3-5分钟，具体情况视虾大小决定。出锅撒上葱花，淋上一勺味极鲜，再浇上热油，将葱的香味激发出来。简单又美味的蒜蓉开背虾就做好啦。
答：1、原料：鲜虾8只、粉丝一小把、蒜蓉60克、葱花适量、生抽2匙、盐适量、糖半匙、白胡椒粉少许。2、用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。3、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。4、剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开...
答：1、先准备两个粉丝，然后放在温水中浸泡。准备好大虾，把虾须和虾腿全部都剪掉。然后从大虾的背部割一刀，把里面的虾线取出来。然后再放在清水中清洗一下，清洗干净后放在碗中备用。2、把泡好的粉丝放在盘子中，然后把大虾整体的摆放在粉丝上面，摆放整齐就可以了。3、再准备一些大蒜，切成蒜末，然后...
答：蒜蓉开背虾的做法步骤：1、备好食材，虾清洗干净，从背部划开，挑去虾肠；2、开背后的虾，倒入料酒和盐，腌制10分钟左右；3、蒜瓣和葱均切细末，调入芝麻油，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒，拌匀，待用；4、拌好的蒜蓉，填塞在虾背部，烤盘铺油纸，塞好蒜泥的虾，整齐摆放在烤盘上，烤箱温度调200度，时间...
网友评论：
廖诞13316896089：
怎样制作蒜蓉开背虾? -
53090牛寒
： 蒜蓉开背虾 原料:虾10只、蒜1头 调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精.做法: 1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎. 2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出. 3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟.
廖诞13316896089：
蒜蓉开背虾的做法? -
53090牛寒
： 原料: 鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油. 做法: 1、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须; 2、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥; 3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱; 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里; 5、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可. 中谷氨酸含量最多,还有微量元素硒,能预防癌症. 虾是烹调里不可多得的好材料,味道好、制作简便、营养价值高,而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称.
廖诞13316896089：
我想问下怎么做那个蒜蓉开虾被背?
53090牛寒
： 原料:明虾(一斤) 辅料:蒜、生姜、精盐、蘑菇精、香葱、料洒 做法: 1、明虾剪干净须须头、并取出脑袋里的食囊(很方便,轻轻一挤就出来了,我感觉那个地方比较脏,所以我每次都拿掉的)背部剪开并取出黑色的虾肠(这个步骤很费...
廖诞13316896089：
蒜蓉虾怎么做? -
53090牛寒
： 材料:虾,大蒜,油,盐 步骤: 1、把大蒜弄成蒜蓉. 2、从虾的背部先将虾剖开,清洗,均匀的平铺在碟子上,均匀的洒上少量的淡盐. (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开,再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二,中间要连在一起. 3、用油暴蒜蓉,并放入适量的盐. 注意:要用低温暴蒜蓉,如果用高温,蒜蓉很容易变黑. 4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面. 5、烧开水,把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右,看虾的颜色转为橙色,虾肉为奶白色为熟
廖诞13316896089：
蒜蓉开背虾怎么做 -
53090牛寒
： 食材用料:海虾300g蒜10掰葱5g相克食物盐适量蒸鱼豉油适量菜谱做法:1.虾洗净,剪掉虾须,顺着虾背剖开,挑去虾肠.2.用清水冲洗干净,处理好的虾如图所示.3.切好的蒜茸放入碗中,加入少许食盐,蒸鱼豉油腌制一会.腌好的蒜茸用热油浇一下,激出蒜香味.4.拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上.5.酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅,大火蒸六七分钟.6.蒸好的的海虾出锅,撒上一些香葱末即可.
廖诞13316896089：
开背蒜蓉虾怎么做 -
53090牛寒
： 用料 虾 吃多少买多少 蒜 可以多一点,半头到一头都行 油 盐 葱 开背蒜蓉虾的做法 首先把虾开背,去虾线 码虾入盘 锅里倒一些油烧热关火放入剁碎的蒜蓉,待蒜蓉炸到差不多了放入一点盐调味 把炸好的蒜蓉导入码好虾的盘子,把盘子放入蒸锅,蒸15分钟左右就可以了,出锅撒葱花.
廖诞13316896089：
蒜蓉虾的做法 -
53090牛寒
： 大虾别总煮着吃啦,蒜蓉开背大虾,简单又美味
廖诞13316896089：
蒜茸开背虾怎么做? -
53090牛寒
： 材料:虾,蒜. 调料:盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒. 做法: 1.虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以. 2.虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用. 3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火. 4.将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了. ***不必担心蒜放的多会太辣,蒸过的蒜一点都不会辣哦,只有浓浓的蒜香味,虾肉中也带着浓浓的蒜香,很是清淡美味哦~ 另:蒜一定要炒过再酿入虾背中,那样味道才会好.
廖诞13316896089：
开片蒜蓉虾怎么做? -
53090牛寒
： 做法:1,虾洗净去须刺,用剪刀将虾尾从背部剪开,挑出背、腹两条沙线.再将腹部剪四、五刀将虾筋剪断,注意这是关键,否则蒸熟的虾会弯曲,有一只弯曲那就是失败.2,将开完片的虾洗净,整齐平铺在盘里,均匀撒上盐、蒜蓉,在开水蒸锅内隔水蒸5分钟,因为改用基围虾,时间不能太长,偶试过蒸10分钟已经毫无所谓的鲜嫩.再淋上生抽,蒸熟的蒜香味已不足,要撒上葱花,再用热油淋浇在虾上,取熟蒜之味,生葱之香.
廖诞13316896089：
蒜蓉开背虾如何做呢?
53090牛寒
： 原料:虾10只、蒜1头调味料:盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精. 做法: 1)剪去虾须,剪开虾背挑出虾线,把蒜切碎. 2)炒锅放少许油烧五成热,加入蒜末炒香,加调味料炒匀盛出. 3)炒好的蒜蓉放入虾的背部,上蒸锅蒸8分钟.
