怎样在家做面包松软又好吃
答:1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,揉光后放到案板上继续揉搓,像搓衣服一样,直到揉出有薄薄的一层...
答:步骤11:烤盘里铺上一层烘焙用油纸,把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里,再放到烤箱里,烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度,发酵25-30分钟左右。需要注意的是:因为面包卷还会继续发酵,所以每个面包卷之间隔一些距离。步骤12:半小时后,面包卷生胚又都长大了,同样表面光滑,富有弹性,这时...
答:一、加入一些佐料 首先,如果想要实现面包松软的状态的话,可以在和面团之前加入一些黄油,注意黄油要进行提前融化,同时要和面团充分拌匀,这是重要的一步。同时,还需要注意,面粉中加入的水的温度要是温水的状态,这样才能保证酵母的充分发酵。二、控制面团搅拌的时间 其次,在制作面包时一定要使用高...
答:1、首先我们要把食材放到面包机里,除了蛋黄液、黄油和杏仁片不放,其他食材都要放。然后按和面的按钮,现在就可以和面了。在和面的过程当中,我们要好好观察面的状态,当面变得光滑、不沾手之后就可以了,大约十六分钟就可以了;2、面和好之后,我们要将黄油倒进和面机里,再继续和面,这次和面只需要...
答:面包桶放电子秤上,将黄油以外的面团材料(包括汤种)依次放入面包桶内和称重。用筷子搅散成絮状,用面包机慢速和面10分钟,快速和面20分钟 1:取出面团揉至较厚的膜。2:加入黄油继续揉至完全扩展。3:将面团装入容器,放进烤箱进行第一次发酵。4:发酵好的面团至原来的2~2·5倍大,约60分钟左右 1:...
答:这个我有经验,在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~食材:面粉300克,3个鸡蛋,3克酵母,五克白糖,适量红豆沙,黄油15克 做法步骤:1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌,不要一次性倒入了盆中。3、搅拌成面絮状,在加入...
答:2、面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,然后像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。3、再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。4、面团醒发好了,按压排气,分成小面积,揉圆盖上保鲜膜,松弛10分钟。5、松弛好了之后,擀成小圆饼,中间厚,四周薄的圆饼,包上玉米馅料,收口朝...
答:1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋,用水浸湿,然后把面包放进袋子,放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋,把适量的面包切片放在笼屉上,盖上锅盖放置30分钟即可,原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。2、面包硬了也可以通过蒸让其变软,将变硬...
答:做法 1.高筋面粉100克放到水里,搅匀,没有面疙瘩,放到锅里,小火熬成浓稠的糊糊状,盛出待用。(一次用不完,可晾凉放冰箱,可保存一段时间,如果颜色变灰了,就不可再用了)2.酵母溶于85克温水中,同以上除黄油以外的材料(其中高筋面粉270克)统统放一块,揉成面团,再把黄油加入,慢慢...
答:方法/步骤:1、材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个。2、将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了。3、加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性。4、揉面到扩展状态,...
网友评论:
屠进13970094316:
家庭做面包怎样松软 -
65145佴宁
: 首先选用高筋面粉,然后和面揉成面团发醒3小时,这样做出的面包会松软.面包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 5克、盐 3克、葡萄干 一把、黄油 20克.1、将高筋面粉,牛奶,酵母放一起.2、加入黄油放一起揉成面团.3、放旁边发醒3小时.4、放面包机选择烘烤功能,自动开始工作.5、时间到后取出,这样松软的面包就做好了.
屠进13970094316:
做面包松软的秘诀 -
65145佴宁
: 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
屠进13970094316:
如何在家做面包的方法
65145佴宁
: 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...
屠进13970094316:
面包怎么做才好吃,松软 -
65145佴宁
: 伙伴们,在家里操作时盐、酵母一定要错开.酵母是面包膨胀,松软的关键,如果盐、酵母同时放会阻碍酵母的生长.也就是会把酵母的活力杀死,这样我们做出来的面包就是一死面团了!另外呢,黄油、盐,一定要等面团搅拌至7~8成筋度才可以加入混合哦.面团整形前呢,我们要先分割如图1 60克大小,搓圆静置10~15分钟方可整形.整形是取决了面包外观 如对你有帮助,望采纳,谢谢
屠进13970094316:
如何做面包更松软好吃 -
65145佴宁
: 要用酵母和面包改良剂发酵.
屠进13970094316:
面包怎么做才松软好吃 -
65145佴宁
: 面包机和面容易和的太湿,根据情况加入干面粉,直到不粘手为止.用擀面杖整理的时候要用心,这部很关键,否则面包的层次感会不好.1.面包机配备的量杯和量勺.2.按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料,然后放入高筋...
屠进13970094316:
面包怎样做才会松软可口 -
65145佴宁
: 楼上不懂不要误导人家好吗?呵呵,楼主,面包含水量的多少是面包松软的关键.一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜.切忌把面团发酵过度.
屠进13970094316:
在家怎样做面包?做出来很松软的
65145佴宁
: 如果没有面包机用微波炉也是可以的.. 用一个盘子也好碗也好,先放入面粉,适量就好了、多一点也没关系,打一个蛋,再加放入糖,还有发酵粉 最有加少许的水, 打打打 ..... 最后放进微波炉...好了 真的很好 吃、
屠进13970094316:
如何做出松软的面包 -
65145佴宁
: 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考.一、...
屠进13970094316:
如何做面包更松软好吃
65145佴宁
: 让面包更松软的办法有以下三种:1、使用高筋面粉 低筋面粉搭配的办法实现.具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量.2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油.黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一.3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状一小时,让其均匀湿润.让面包更好吃的办法很多,例如:1、用牛奶替代水;2、用黄油、奶油替代普通植物油;3、增加干果种类;4、选择几种粉料进行搭配;5、用面包机和面发酵,用烤箱烘焙.等等