怎样灌血肠又香又好吃
答:1. 羊血肠是藏族地区特有的食品,以其独特的风味受到人们的喜爱。它是用羊血灌入小肠内,经过煮熟而成,既香又嫩,品尝一口,满嘴生香,十分解馋。2. 血肠的制作过程简单而特别。首先,选择最好的羊肉剁碎,然后加入适量的盐、花椒和糌粑粉等调料与羊肉混拌,接着灌入准备好的小肠内,用线系成小段...
答:用料:猪血、猪小肠、糯米、葱、十三香、盐、酱油 猪血肠的做法 1、炒花生起皮捣碎。2、切小肠一米左右。3、在猪血中加入十三香 盐 葱末 然后全部倒入花生碎和糯米中 最后搅匀。4、把腌制好的东西灌入小肠中 并在头和尾绑绳子 。5、全部灌好。6、在猪血肠上用绳子打结 20CM一节...
答:小肠清洗干备用,新鲜的猪血用筷子搅拌均匀,加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末。加入清水,一边加水一边搅拌均匀。将血水灌入小肠中,取一根小肠的一头,用线扎紧。锅加水煮,小火煮十分钟,用针扎一个孔,没有血出来即可。出锅切切就可以吃了,直接蘸酱。血肠:血肠是北方人的传统食品,宰猪...
答:7、用漏斗将猪血料灌入猪小肠,灌至7分满,不要超过8分满,煮熟会爆。冷水下锅,小火捂熟,千万不要热水下锅,不要大火,会爆。8、上汽后小火水不翻滚捂了半个小时左右,戳一下不冒血就熟了。轻轻捞出晾凉,热的血肠特别特别嫩,一定要轻轻捞出。一定要彻底凉透用锋利的刀切片。
答:制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至...
答:1、原料:猪血1000克。2、辅料:猪小肠300克。3、调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。4、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎。5、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉。6、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀。7、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆...
答:4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好。5、将事先准备好的清洗干净的肠子在清水锅内烧煮开,并在开锅后用慢火煮15分钟左右,之后取出并用冷水泡着直至猪血肠变凉,然后将猪血肠上面的线绳解开就可以食用了。做法二、猪血肠 主料 鲜猪血,猪肠,香菜末。辅料 精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱...
答: 2、血肠嫩度不够。 3、改刀时很容易碎。我做的血肠成熟后外面的肠衣有脆度,里面嫩得像内脂豆腐,上桌时改成圆片形,形状完整毫无破损。 这就需要抓好以下几个关键:关键1:选肠 灌血肠用的猪肠一定不要用冰冻过的...
答:灌制的时候我没有照相,因为满手都是血。我用的用具就是这种,先用棉线绑住猪肠子一头。另一头不要灌满留食指长度即可。东北血肠的做法 步骤5 如果灌的多就放在冰箱里冻上,生的可以冻,煮熟就不能冻了。吃的时候放盆里解冻即可。东北血肠的做法 步骤6 重点我要说一下如何去煮。冷水就把肠放在...
答:血肠是我国的一种美食做法之一,血肠的主要原料就是猪血和肠衣,同时加入各种调料配方。那么,灌血肠一斤血对多少水 灌血肠水和血比例是多少?灌血肠的配方 原料畜血25公斤、猪颊肉40公斤,猪五花肉25公斤,畜皮(牛或猪皮)10公斤。辅料(每1公斤上述原料添加量) 食盐22克、胡椒2.4克、多香果0.6...
网友评论:
包影17279173991:
怎么灌制猪血肠 -
19891赏榕
: 猪血肠的灌制法:主料:猪血1000克、猪小肠300克 调料:猪香脂油、盐、葱姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老汤、油适量 做法步骤:1、新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂油,切成细碎加入.2、猪小肠反复清洗干净3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完.5、灌完的血肠
包影17279173991:
血肠怎么做好吃,湘西灌粑血肠的家常做法 -
19891赏榕
: 主料 灌粑血肠 1根辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 葱花 适量 步骤1.蒸好的血肠一根.2.切成片.3.准备好蒜末和葱花.4.锅内放油,为了使血肠入味均匀,在油里放适量的盐.5.油烧热后,下血肠煎炸.6.煎炸后的血肠颜色变黑7.放入蒜瓣继续小心的翻炒.8.出锅前撒入葱花. 小贴士 血肠因为有糯米,所以粘性比较大.要想成品不碎裂变形,必须一片片的翻身煎炸.
包影17279173991:
怎样做猪血肠 -
19891赏榕
: 您好,很高兴为您解答. 将生猪血与糯米混合,加入盐,味精,五香粉,白酒,葱花之后灌入猪肠中,当然事先要洗干净猪肠了.然后就可以下锅煮了.煮的时候要拿牙签在猪肠上戳些小孔,使其不会胀裂.还有一种做法是把猪血和糯米用石墨磨成浆再灌,也很好吃.
包影17279173991:
大肠灌猪血怎么做好吃 -
19891赏榕
: 主料:生猪血1公斤,肠皮300克,香菜末. 辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量. 制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 .2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口.逐条灌满待用.3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟.见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可.
包影17279173991:
猪血肠都放什么料 -
19891赏榕
: 这个绝对是个技术活,我没灌过,但是小时候亲戚什么的经常杀猪,做灌血肠我总看,有时候帮着打个下手, 但我不知道你说的和我理解的血肠是不是一回事,我凭记忆简单说下吧, 切足够的葱末,姜末,放到新鲜的血里,放淀粉,盐,味精...
包影17279173991:
怎样灌血肠 -
19891赏榕
: 血肠的大体做法是:把猪小肠用盐反复搓洗干净,切成10厘米左右的长段,一段扎紧口,把漏斗插到另一端肠口处,灌满调好的猪血,扎紧口,入开水中小火煮10分钟(使水保持微开),捞出冲凉,改刀,配蒜汁上桌即可. 这道菜看似简单,...
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血肠怎么做好吃,血肠的家常做法 -
19891赏榕
: 主料 猪血1000克 猪小肠300克 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 五香粉 适量 猪香脂油 适量 老汤 适量 步骤1.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香...
包影17279173991:
怎么灌猪血肠 -
19891赏榕
: 哈哈,东北人吧 小时候看过灌血肠的 先将猪小肠洗净(很难洗的用块碱) 然后在猪血里加少许水,盐,葱花,最重要的还要加猪油 最后用漏斗灌在小肠里,大约30cm用绳系一下,放在锅里煮熟 最好是放在杀猪菜的锅里煮,那才够味
包影17279173991:
关于东北的血肠制作!权威的 水与血的比例!分全给你! -
19891赏榕
: 主料:鲜猪血,猪肠,香菜末. 辅料:精盐、酱油、胡椒面,蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量. 制法:1、将鲜猪血放的盆内,加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 .2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净,确认无漏气的地方后,扎住一端,用漏斗将调好的猪血灌入肠内,不要灌得太满,扎住口.逐条灌满待用.3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙,烧开后微火煮至熟.见肠浮起时用竹签扎眼放气,约煮20分钟左右,肠已熟透,捞出晾凉,切成0.7厘米厚的斜刀片,用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可
包影17279173991:
血肠怎么做
19891赏榕
: 血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成.切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,...