灌血肠的做法家常做法
答：血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:1.5。配方：鲜猪血10斤、开水或高汤15斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、味精70克、板油（少放点要剁特碎）、盐70克，鸡粉70克，香油50克。做法 1、蒸好的血肠一根，切成片。2、准备好蒜末和葱花。3、锅内放油，为了使...
答：猪血肠是一种传统的中华美食，尤其在华北地区广受欢迎。它以猪血和猪肉为主要原料，搭配各种调料，制作而成的一种香肠。猪血肠口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的家常菜。下面是猪血肠的一种基本做法：【材料】猪血：500克 猪瘦肉：250克 猪肥肉：250克 生抽：适量 老抽：少许 盐：适量 白糖：少许 ...
答：用料：猪血、猪小肠、糯米、葱、十三香、盐、酱油 猪血肠的做法 1、炒花生起皮捣碎。2、切小肠一米左右。3、在猪血中加入十三香 盐 葱末 然后全部倒入花生碎和糯米中 最后搅匀。4、把腌制好的东西灌入小肠中 并在头和尾绑绳子 。5、全部灌好。6、在猪血肠上用绳子打结 20CM一节...
答：4.取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完 5.灌完的血肠 6.煮肉的锅会上酸菜 7.酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮...
答：1、做熟后外面的肠衣咬不断。2、血肠嫩度不够。3、改刀时很容易碎。我做的血肠成熟后外面的肠衣有脆度，里面嫩得像内脂豆腐，上桌时改成圆片形，形状完整毫无破损。这就需要抓好以下几个关键：关键1：选肠 灌血肠用的猪肠一定不要用冰冻过的，否则会破坏它本身的韧性，造成咬不动的情况。最好...
答：血肠的制作方法及配方 东北特色血肠，家常做法分享 东北菜的魅力无法挡，其丰富口感和独特风味令人回味无穷。血肠，作为东北特色美食之一，想必是许多朋友的至爱。爽滑细腻的血肠与酸菜、猪肉的完美结合，成为了冬天大炖菜的绝佳选择。今天，我就为大家详细分享血肠的制作方法及配方，让你在家也能轻松享受这一...
答：主料：猪血1000克 辅料：猪小肠300克 调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克 血肠的做法：1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆...
答：血肠的制作方法：猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）如果喜欢吃香菜的...
答：材料 猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根 做法 1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、...
答：好的血肠，入喉第一刻，鲜香便会立马充斥整个口腔，紧接着牙齿撕破肠衣，Q弹爽滑的血块便又会入口即化，溜进齿缝里，与调料里的蒜泥酱油充分混合，让人再禁不住诱惑，没等细嚼便一口吞下。血肠注意事项 血肠采用猪大肠进行灌制，体积较大，并经过煮熟，制品的含水量高达40%以上，保藏性差。未包装的...
网友评论：
仰雷13239454183：
东北血肠制作方法有哪些? -
54307昌风
： 东北血肠制作方法如下:主料:猪血1000g、猪小肠300g辅料:油50g、盐30g、葱姜适量、胡椒粉30g、花椒粉30g、五香粉30g、猪香脂油适量、老汤适量步骤:1.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花...
仰雷13239454183：
血肠怎么做
54307昌风
： 血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成.切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,...
仰雷13239454183：
怎么灌制猪血肠 -
54307昌风
： 猪血肠的灌制法:主料:猪血1000克、猪小肠300克 调料:猪香脂油、盐、葱姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老汤、油适量 做法步骤:1、新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂油,切成细碎加入.2、猪小肠反复清洗干净3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完.5、灌完的血肠
仰雷13239454183：
血肠怎么做好吃,湘西灌粑血肠的家常做法 -
54307昌风
： 主料 灌粑血肠 1根辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 葱花 适量 步骤1.蒸好的血肠一根.2.切成片.3.准备好蒜末和葱花.4.锅内放油,为了使血肠入味均匀,在油里放适量的盐.5.油烧热后,下血肠煎炸.6.煎炸后的血肠颜色变黑7.放入蒜瓣继续小心的翻炒.8.出锅前撒入葱花. 小贴士 血肠因为有糯米,所以粘性比较大.要想成品不碎裂变形,必须一片片的翻身煎炸.
仰雷13239454183：
成块了的猪血怎样灌制血肠知道网友 -
54307昌风
： 红血肠 【主料】生猪血1公斤,肠皮300克. 【调料】白肉汤500克,香菜20克,胡椒粉2克,花椒5克,盐30克,味精适量. 【作法】 (1) 用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里.把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉. ...
仰雷13239454183：
东北的猪血血肠如何制作,求方法. -
54307昌风
： 猪血血肠做法 材料:猪血1000克 、猪小肠300克、盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成.
仰雷13239454183：
怎样做猪血肠 -
54307昌风
： 您好,很高兴为您解答. 将生猪血与糯米混合,加入盐,味精,五香粉,白酒,葱花之后灌入猪肠中,当然事先要洗干净猪肠了.然后就可以下锅煮了.煮的时候要拿牙签在猪肠上戳些小孔,使其不会胀裂.还有一种做法是把猪血和糯米用石墨磨成浆再灌,也很好吃.
仰雷13239454183：
东北血肠的制作方法 -
54307昌风
： 材料 猪五花或前腿肉2斤,葱姜、料酒适量,盐、糖各30克,味精适量,肉蔻粉、花椒粉各20克,玉米淀粉350克,水400克,盐渍肠衣1根 做法1、将上述材料拌匀,比平时的饺子肉馅稀,静置半小时.2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内,不要灌满,两边各留1寸后扎好捆扎绳,轻轻放入开水锅中,加入花椒、葱姜、料酒.在煮的过程中,要在灌好的肠上扎眼几次,小心翻面一两次,直至20分钟后成熟.3、在铁锅中放入锡纸(便于清洗),平铺浸湿的各三勺花茶、大米,再撒入3勺白糖,架上篦子,放入煮好的香肠,盖上锅盖大火熏制5分钟即可.
仰雷13239454183：
猪血肠怎么做才滑 -
54307昌风
： 原料:猪血1000克.辅料:猪小肠300克.调料:盐30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克.做法:1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成
仰雷13239454183：
彝族年猪血香肠的做法 -
54307昌风
： 主料猪血1000g猪小肠300g辅料油适量盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒粉适量五香粉适量猪香脂油适量老汤适量 步骤 血肠的做法步骤11.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪...
