手工凉面的做法及调料
答：1、黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成丝状，腌好的香椿切成末。2、碗中加入芝麻酱、生抽、白醋、白糖、香油、清水搅匀，做成麻汁酱料。3、面条放入开水中煮熟，捞出后放入凉水中拔凉。4、拔凉后放入碗中后，将黄瓜丝、胡萝卜丝、香椿末、蒜泥码在面条上，最后倒入调好的酱料，吃时拌匀即可。小贴士 这种...
答：制作步骤：1、虾去虾线，洗净，放入少许白胡椒粉，少许啤酒腌制备用 2、除白芝麻，其他所有香料放入油锅内小火慢熬 3、熬制15分钟时加入郫县豆瓣酱继续熬煮 4、一小时后把香料捞出，撒入白芝麻和冰糖，转大火，倒入虾，1汤匙白酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽翻炒 5、加入啤酒炖煮，放入少许白胡椒粉...
答：1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。2、最后再放一些辣椒油，味道更好哦~第二道：香菇炸酱面 香菇，属于天生带有鲜味的食材，有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要美味。用香菇...
答：调料:适量盐、味精、蚝油、花椒面、辣椒面、生抽、陈醋、少量白糖 做法真的超级简单～ 1:开火烧水; 2:水开下入荞麦面,煮熟捞起过一遍凉水; 3:捞起装盘,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱、香菜、适量盐、味精、花椒面、少量白糖、辣椒面、蚝油; 4:热锅热油,把油泼在面上; 5:最后倒入适量的生抽、陈醋,拌开即可开...
答：步骤：1、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。5、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。7...
答：制作凉面的方法步骤如下：1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。4、花生去皮，倒入料理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油...
答：操作:1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。2)制作面条调料酱。3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤...
答：展开全部 凉拌面 做法: 1.2勺生抽、1勺香醋、鸡精、盐少许、蚝油半勺、老干妈2勺、搅拌均匀 2.碱面煮熟过凉水 调料倒进去 3.翻拌均匀入味 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 ...
网友评论：
台腾17184519407：
怎么做凉面??
25282西穆
： 做凉面,煮制和过凉是关键.其要点为:1、煮面条时水要多、火要大.这样煮出来的面条才能不黏.2、面条要煮八九成熟,“断生”即可,若面条煮得太软太烂,就不能保持凉面的风味了.3、面条煮好后,要立即捞出用凉白开过凉,然后再...
台腾17184519407：
面条怎么做成凉面? -
25282西穆
： 凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂.吃起来,又滑、又韧有嚼头.下面的几种做法供你参考.1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见...
台腾17184519407：
最简单的凉面怎么做 -
25282西穆
： 做凉面,... 1、买来热干面一斤. 2、放在开水锅(水一定要宽)中,大火煮三分钟,然后中火煮两分钟(保证面条内心断生),然后关火沥水捞出.掸面是技术,不能太软也不能太硬,做多了就能找到感觉.3、面里放色拉油(大豆或花生油),用筷子在电扇吹动下挑拌.面凉后即可.4、大蒜头用工具压碎(比刀切的效果要好得多),放入适量的盐并加凉开水拌匀(俗称蒜水).5、芝麻酱也是主要的调料,再准备调料若干. 6、凉面里加上调料,味道绝对上乘.多做的凉面可以封闭好放在低温冰箱里,过早和宵夜亦可
台腾17184519407：
凉面的制作方法 -
25282西穆
： 材料:面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个. 做法: 1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝. 2、葱切细丝、姜和蒜斩成末. 3、将面条煮至八成熟,过冷水备用. 4、烧烫的油淋在辣椒粉上. 5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用. 以上就是凉面的详细做法,平时在家也可以自己做哟.夏天就不用顶着大太阳出去吃凉面了!赶快行动起来做凉面吧!
台腾17184519407：
手工凉面的做法,手工凉面怎么做好吃,手工凉面 -
25282西穆
： 1.面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐.2.先将面搓揉成雪花状,然后捏和成团,醒发10分钟.3.再揉,再醒发40分钟.4.再来揉,再醒发40分钟.5.最后在案上揉光.你可以看到经过一遍遍的揉、醒,面越来越光滑有弹性.6.擀成大片.7.中...
台腾17184519407：
凉面的做法及调料 -
25282西穆
： 材料准备:碱水面1斤、辣椒油2勺、花椒油1/2勺、绿豆芽半斤、陈醋1/2勺、酱油1勺、糖少许、姜蒜少许、香葱适量、花生油少许. 具体步骤 1、豆芽洗净 2、水开后下面煮3-5分钟左右,可以根据面的多少和软硬控制时间,煮到8成熟就好,一定要经常翻动,碱水面比较容易糊锅. 3、豆芽烫熟捞起备用 4、面条煮好后过凉水,捞出后加入花生油拌匀,放凉备用. 5、面和豆芽都放凉后,碗底放豆芽,加入凉面. 6、准备蒜末,姜末,葱花,辣椒油,花椒油,生抽,白糖,老陈醋. 7、按照上述比例混合调料,淋在凉面上,撒上葱花,凉面完成了.
台腾17184519407：
凉面的做法,自制凉面怎么做好吃,自制凉面的家常做法 -
25282西穆
： 用料 湿面(细面) 250g 大豆油/色拉油 50g 自制凉面的做法 准备好面条(湿面)自制凉面的做法 步骤1 在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2 水烧开,架好架子自制凉面的做法 步骤3 把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸.盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金黄色即可.(面条千万不要粘到水)自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟.自制凉面的做法 步骤5 面条蒸好后,直接倒入水中继续煮3分钟 把面条捞入一个大盆中,倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7 用筷子把面条挑起,和油混合.直到面条变凉即可.自制凉面的做法 步骤8 凉面就完成了,按照自己的口味加入调料,就可以开动啦.
台腾17184519407：
凉面的制作方法与步骤(凉面汁的制作方法)
25282西穆
： 凉面的制作方法与步骤:1、盆中倒入食用碱,盐,面粉,和成面团后醒面30分钟,将面团一分为三.2、放入压面机中制成面条,将面条煮熟,煮好后捞入冰水中冷凉.3、包心菜切开,胡萝卜切片,锅中倒油,将其放入锅中加盐勾芡翻炒.4、花生去皮,倒入料理机中加入盐、糖打碎,再倒入碗中加入热油搅拌.5、将炒好的菜,制好的花生酱放入面中即可.
台腾17184519407：
自制凉拌面怎么做好吃 -
25282西穆
： 1.煮锅中放多一些水,烧开后放入面条2.煮透心后立即捞出,用筷子挟起散热,同时取一个风扇对着吹3.淋入香菜油,继续快速用筷子挟住提起散热,一定要对着风扇吹,以免粘住4.因为加入了油,所以不会粘在一起,凉面很快就做好了.放上喜欢 的调料拌一下就可以吃
台腾17184519407：
自制凉面要放哪些佐料 -
25282西穆
： 1.先把一点点油榨开备用,不要太多, 2.切一些黄瓜丝,酸 葱末,这个要根据自己口味,喜欢花生的可放一些切碎的.还有豆芽 香菜等等吧 3.开是煮面条,8分熟就可以. 4.淋干水,要很干的,然后把榨好的有放里面不停的搅拌,这样是为了面条不会粘到一起,不停搅拌,直到凉了为止,自然凉的对身体好,所以不建议放冰箱里. 5.最后就把那些辅料放到一起拌匀,可根据自己口味加入酱油和醋 好了这样就可以了,说的比较复杂,做起来很容易的,现在天热没什么食欲,吃这个正好.
