手工自制面包的做法
答：1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体[1] ，形成孔洞，达到柔顺。2.案板上抹油，取...
答：8. 滚圆，第二次发酵45分钟。9. 发酵好的面包抹上蛋液，撒少许芝麻。10. 烤箱预热180度，烤15分钟。
答：手工面包制作流程的做法步骤 1根据面包的配方不同，所用的原料也有所差别，但揉面过程，基本上可以参照以下步骤。2称量好面粉，糖，盐，奶粉 3称量好面粉，糖，盐，奶粉 4加入溶解酵母的水，另一半水 5加入打散的鸡蛋液 6揉成面团 7揉到一定程度后，抻开面团，这时候的面团抻得稍微薄点就会被扯出...
答：自己做的面包没有添加剂吃着也放心。准备食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺（普通饭勺） （或者用黄油） 盐2克 牛奶 白芝麻 方法：1.把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。2....
答：我家里的小朋友平时比较愿意吃面包,我也会经常给他动手做一些面包,自己做出来的面包,健康卫生又美味,可以用我这个方法去做,做法非常简单,做出来的面包,个个香甜松软拉丝!废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 自制奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包...
答：1、盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。2、所有材料放一起揉成团。3、将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。4、将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。5、放入面包机里，选择8发面团的程序，让...
答：肉桂面包的做法 黄油30克和牛奶微波炉加热40秒，搅匀。请点击输入图片描述 加入糖、酵母和盐搅匀。请点击输入图片描述 筛入面粉。请点击输入图片描述 搅拌均匀就可以，不用揉出膜。请点击输入图片描述 盖上保鲜膜醒发至两倍。请点击输入图片描述 擀成长方形，刷上融化后黄油。请点击输入图片描述 肉桂粉...
答：纯手工奶酪面包的做法步骤 1 准备所有食材，过筛的分类我都放一起了。2 酵母与牛奶搅拌均匀。3 鸡蛋，筛入高低粉，糖，盐搅拌均匀，之后，把牛奶和酵母的混合液少量多次地倒入面粉中 4 搅成片状。5 揉成团状。6 分三次加入黄油，直到每次面团都吸收为止。7 和好的面团之后，盖上保鲜膜，饧发至原...
答：做法 1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;2.倒入面粉，在中间挖个小坑，放入酵母;3.启动面包机甜面包制作程序，待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时，将面团取出;4.面团放在案板上，按压排气，分割成小份量的面团，搓圆，放在烤盘上发酵至1.5倍大;5.表面刷上全蛋液，放入...
网友评论：
终宣18866629009：
制作面包的18个步骤 -
12128粱背
： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
终宣18866629009：
用手工怎样做面包? -
12128粱背
： 原料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放亦可). 制法: 取一小碗,放入30-35℃的温水10-15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水,放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,...
终宣18866629009：
怎么自制面包 - 制作步骤?
12128粱背
： 红薯面包的做法(转) 面包部分:高粉250克、酵母1又1/4小匙、牛奶110克、盐1/8小匙、室温软化黄油40克、蛋1个(蛋打散,留1大匙刷面包,剩下的加进面粉中) 馅...
终宣18866629009：
自制面包怎么做? -
12128粱背
： 食材 主料高筋面粉250g中筋面粉50g牛奶170g蛋清36g黄油30g奶粉15g炼乳15g白糖60g盐1/4茶勺 辅料鸡蛋黄1个水1汤勺黄油适量鲜酵母8g 步骤1.主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉和2中...
终宣18866629009：
家庭自制面包的方法,我的烤箱闲置2年了,谢谢 -
12128粱背
： 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加...
终宣18866629009：
怎么才能很好的制作出面包? -
12128粱背
： 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
终宣18866629009：
如何制作面包? -
12128粱背
： 食材:高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺 做法步骤:1.牛奶倒入面包机2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄...
终宣18866629009：
家庭制作面包的步骤 -
12128粱背
： 要想好吃,就得的详细. 面包制作全流程 2009-11-11 17:01 第一步、先从认识面粉开始吧! 做面包需要用高筋面粉,这是面包组织细腻的关键之一.高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者,一般在11.5%以上,平均可以达到13%.有TX说在...
终宣18866629009：
面包的做法,手工面包怎么做好吃,手工面包的家常做法 -
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： 面包的做法 材料 高粉200克,低粉50克,泡芙酱,鸡蛋50克,水100克左右,黄油25克,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,蛋液 做法 1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段.发酵至两倍大.分成10份 2.滚圆后松驰10分钟 3.然后将小面团擀长 4.卷起 5.底边收口 6.放入烤盘中,发酵至大一圈 7.发酵的过程中制作泡芙酱,加黄油和水倒入锅中 8.黄油水煮开后,倒入过筛后的低粉 9.然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状,面团非常干后.放凉到60度,分次加入鸡蛋液,至呈倒三角状 10.小面团发酵好后 11.表面刷蛋液 12.挤上泡芙酱,放入预热190度的烤箱,中层,烤12分钟左右即可
终宣18866629009：
怎么自己制作面包
12128粱背
：高筋粉400克、Margarine(黄油)120克、水180ml、糖40克、盐6克、yeast(发酵粉)12克,混合揉匀揉透,置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟); 一次发酵后的面团擀成长方形厚片,切成三条,编成辫子,放进烤盘,置于温暖湿润处进行第二次发酵(大约1小时); 烤箱预热180度,面团表面抹油,先以底火烘烤20分钟,然后取出再次在表面刷油,转上火继续烘烤10分钟. 烤好的面包表面刷上蜂蜜,口感会更好.
