怎样做手擀面好吃又简单
答:用料 面粉,最好是高筋的300克 水120克左右 盐2克 面粉和水的比例大概是5:2 想要和出劲道的面,面团一定要偏干,所以水要适量的加 劲道手擀面的做法 面粉和水都称量好,将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中,并用筷子不断搅拌,使面粉成雪花状。劲道手擀面的做法 步骤1 然后用手将面团捏成...
答:3.开始擀面。擀面是个熟能生巧的活,一开始可能不熟练,但多做几次就会好了。擀成薄于3mm的面片,折叠(边擀的过程中,如果觉得有粘连的迹象,可以边擀边用干粉)4.然后切成宽窄合适的面条就可以了。手擀面还是不要切太细(切好后加点面粉或者玉米粉(非玉米淀粉)迅速抖散防粘)5.煮面很简单,...
答:像折扇子一样把面片叠起来,切成自己喜欢的粗细,手擀面就做好了。▲擀成薄片、叠起来、切成条 自己做手擀面,别再用清水和面了,鸡蛋富含大量的水分和营养,用鸡蛋来和面再合适不过了。鸡蛋手擀面的口感爽滑筋道,非常好吃,Q弹又营养,比挂面好吃很多,也不用再买了。一碗好吃的手擀面,面条很...
答:锅里加水烧开,再加入少许盐和白砂糖,每次只放进1人份的面条,保持水处于始终沸腾的状态,煮5分钟左右,立即捞出面条。提示:不要把所有面条一次性全都下到锅里,否则会煮成面糊。自制手擀面怎么保存?方法一:自制手擀面的面条随吃随做最好吃,如果一次做得比较多,可把面条放进保鲜袋,每袋装...
答:3、将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄。4、面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。6、面擀到合适的厚度,撒些干面粉。7、一层一层的折叠起来。8、用刀切成自己喜欢的宽度。9、用手将切好...
答:用料 主料;面粉500克 辅料;鸡蛋1个食盐1勺水220克 1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,...
答:5:切好以后的面条,撒上少许干面粉,用手轻轻一抖便会自然分开。6:擀面的时候,面团要和的稍硬一点,这样出来的面条才既漂亮又有弹性。制作窍门编辑 1:制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不适合做手擀面,使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大,使用中筋粉时...
答:5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面6、将面片折叠,切成细条,宽度随意7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味啊 材料 面粉300克,盐3克,胡萝卜汁200毫升,胡萝卜半根,香菇3朵,猪...
网友评论:
居泰18437617338:
怎样制作手擀面? -
28323堵郎
: 用料 面粉 250克 清水 120克 细盐 0.5克 手擀面的做法 : 1、将细盐用清水融化2、将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮3、用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟4、将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁5、往四周擀开6、将压扁的面团擀成很薄的薄片7、用刀切成均匀的面条8、在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可小贴士 1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;
居泰18437617338:
手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 -
28323堵郎
: 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
居泰18437617338:
手擀面怎么做 -
28323堵郎
: 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
居泰18437617338:
手擀面怎么做吃起来更劲道 -
28323堵郎
: 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
居泰18437617338:
如何做手擀面.
28323堵郎
: 原料: 普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克. 做法: 1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状; 2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右; 3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿; 4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀; 5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来; 6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可
居泰18437617338:
手擀面条怎么做好吃,手擀面条的家常做法 -
28323堵郎
: 主料 面粉 150g 大麦粉 50g 鸡蛋 2个 西红柿 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 1/2根 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量步骤1.准备好食才2.把大麦粉与面粉混合.3.加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.4.擀成面皮5.切成面条待...
居泰18437617338:
手擀面的简单做法 -
28323堵郎
: 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮
居泰18437617338:
手擀面的做法最正宗的做法 手擀面怎么做 简单的做法 -
28323堵郎
: 肉丝炒面(附手擀面做法)的做法 首先制作手擀面.面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团.揉的差不多的时候,可以倒在台面上继续揉.因为面团比较干,所以...
居泰18437617338:
手擀面条怎么做好吃 -
28323堵郎
: 用番茄酱,水和盐,胡椒粉加菜炒好,放入冰箱,吃时拌着吃,最好是夏天吃凉的,加点辣椒,好爽,适合南方口味.
居泰18437617338:
自己在家制作手擀面怎么做好吃 -
28323堵郎
: 自己在家制作手擀面的做法步骤1. 把一只鸡蛋放入面粉中.盐在水里溶解一点一点的倒入面里.和面时间不能少于10分钟.这里不要偷懒,面和时间越长口感越劲道.直到把面和的很光滑.放在盆里盖上保鲜膜放30分钟.就可以用了.2. 板子上多放面粉以防粘住.用擀面杖把面擀成很薄.这里有小诀窍.怎么快速擀出面片呢?把面正反多放白面.用擀面杖卷起来擀.这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了3. 这步很重要,把面像这个一样叠起来4. 顺着一边开切.粗细由你来决定5. 面散开6. 按顺序缕好,放在一边.这步别偷懒,如果面乱糟糟的放在那里,过不了一会就会变成一个死疙瘩了..吃不完的面可以放在冰箱里冻起来