杂粮煎饼配方大公开
答：1、面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。2、面糊的调制方法：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用擀棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。3、面糊调好后要放置30-40分钟，放置的过程中在搅拌几次，这样会把那些...
答：1、配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。2、面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。3、材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5...
答：3.取杂粮面糊到煎板上 4.用铲子把面糊摊平，与煎板同大 5.摊均匀了 6.把鸡蛋打上面饼，摊匀 7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜 8.撒上葱花 9.撒上肉松 10.折叠3分之1的面饼 11.在折叠处涂上甜面酱 12.在甜面酱上加一块脆饼 13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 14.把卷起的煎...
答：8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。 9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。 10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。 13、中间放上麻叶或油条等。 14、将麻叶或油条包起来。 15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了 ...
答：1、配料 （1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。2、做法 （1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。（2）调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可...
答：让我们来看一下杂粮煎饼的配方。杂粮煎饼的主要原料是各种杂粮，如玉米粉、小麦粉、糯米粉、红豆粉等。还需要一些调料，如盐、鸡精、葱花等。具体的配方如下：杂粮煎饼的配方：1. 玉米粉 100g 2. 小麦粉 100g 3. 糯米粉 50g 4. 红豆粉 50g 5. 盐 适量 6. 鸡精 适量 7. 葱花 适量 8. 水...
答：杂粮煎饼分为松软和酥脆两种口感，松软杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其...
答：折叠制作原料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。折叠烘焙过程 1、所有材料准备好，上面撒点盐。杂粮煎饼 2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。4、锅中刷一点...
答：2. 松软手工杂粮煎饼的配方包括：面粉70斤、杂粮粉30斤（可根据需求选择是否添加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。3. 制作工艺如下：首先，取50斤面粉加入50斤开水制作烫糊，待温度降至40℃时加入100克酵母进行发酵，发酵时间为1-3小时，这样就制成了面糊。注：也...
答：1. 将粗粮粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米混合后放入搅拌机中，打成细腻的粉末状。2. 在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一汤匙盐和5克小苏打，逐渐倒入500毫升清水，边加边搅拌，直至形成均匀的面糊。3. 搅拌好的面糊静置10分钟，以便让面糊更加浓稠。4. 制作酱料：取一汤匙甜面酱、...
网友评论：
东泪19630026789：
高分!!杂粮煎饼面糊的详细配方! -
57525琴伏
： 配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量. 煎饼的营养价值: 1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的...
东泪19630026789：
杂粮煎饼的面粉怎么活的劲道
57525琴伏
： 松软筋道的手工杂粮煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤或不加、泡多源0.2至2斤、麦芽糖浆8至12斤、盐0.3至0.5斤、温水70斤.操作工艺:1、取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1至3小时,即成面糊.2、将剩余俯订碘寡鄢干碉吮冬经面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20至30分钟.3、将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟.
东泪19630026789：
五谷杂粮煎饼的做法 五谷杂粮煎饼配方怎么做 -
57525琴伏
： 五谷杂粮煎饼主料 黑米 糯米 小麦仁 花生仁 红豆 小玉米 莲子 薏米 芸豆 五谷杂粮煎饼的做法步骤1. 把杂粮洗净,泡一夜.想快的话也可以用开水泡半小时.2. 放入红糖,一起用搅拌机打成糊状.不要加水打,太稀不好煎.不喜欢红糖的,可以加别的糖.不喜甜的,可以加盐.3. 平底锅放油,两面煎黄.4. 用锅铲切块,装盘.有黑米,出来是紫色的.
东泪19630026789：
山东杂粮大煎饼,面糊怎么调.比例是多少. -
57525琴伏
： 材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(调料小勺,约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为好).食材:主料,中筋面粉90g...
东泪19630026789：
杂粮煎饼的配方 -
57525琴伏
： 折叠制作原料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克.配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜.调料:盐少许、甜面酱少许、油少许.折叠烘焙过程1、所有材料准备好,上面撒点盐.杂粮煎饼2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末.3、面用水搅拌成糊状.4、锅中刷一点油,摊成薄饼.5、上面倒入鸡蛋一个,摊平.6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼.7、四周刷上甜面酱.8、乘热裹好即可.小贴士1、饼要摊得薄一点,这样才好吃.2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子.3、甜面酱是关键,淀粉.不能少.4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱.大料,淀粉.
东泪19630026789：
山东杂粮煎饼的做法和配料 -
57525琴伏
： 准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉 制作煎饼对材料的要求: 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度...
东泪19630026789：
杂粮煎饼面糊配方免费 -
57525琴伏
： 用料 玉米粉 25g 绿豆粉 25g 黄豆粉 25g 面粉 80g 碱 一点点 水 150g 馅料 肉松 适量 葱花 适量 菜脯粒 适量 豆瓣酱 适量 芝麻油 适量 熟白芝麻 适量 火腿 适量 生菜 适量 脆皮 水 适量 盐 3g 面粉 100g 山东杂粮煎饼的做法 先制作脆皮,面粉一点点...
东泪19630026789：
山东杂粮煎饼详细的配方比例和做法是什么? -
57525琴伏
： 1. 用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟.2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来.3.然后卷上酥脆的油条或薄脆...
东泪19630026789：
杂粮煎饼面糊怎么做 -
57525琴伏
： 杂粮煎饼做法: 材料 玉米粉和小麦粉混合,香葱根据自己喜好,混合成酸奶状糊糊,可以根据自己喜好放鸡蛋,火腿,调入盐,鸡精,胡椒粉,三汤匙油,搅拌均匀. 做法 1,用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火 2,倒进锅里 3,用橡皮刮刀摊开,越薄越好,没有橡皮刮刀就用铲子,最好是木制的,铁的容易破 4,翻身煎熟,喜欢脆脆的,就煎金黄
东泪19630026789：
杂粮煎饼果子详细配方 -
57525琴伏
： 面的比例 面粉,绿豆粉,玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状.在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉) 2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料...
