松花蛋坏了的图片
答：看图片还是正常的，最简单的方法就是闻一闻有没有异味，没有异味就是正常的。坏的皮蛋会有臭味，而且严重的会长毛。第一、用眼去看。把松花蛋放在灯光下透视，品质良好的松花蛋里面的气室较小，透光面积小。蛋白呈暗红色，蛋黄完整。第二、用手感觉。用手把松花蛋抛向空中，再落回手中(要准确哦...
答：没坏，是熟透了的松花蛋，很好。如果颜色更浅，可能没到时间，会有点冲。
答：松花蛋表面带黑点不是坏了，而是在发酵过程中氧化反应，皮蛋好吃，但不能多吃
答：1、拿起松花蛋观察，过期的松花蛋弹性差、整个蛋体是软的，里面的蛋黄又软又大，蛋白发黏滑手。2、看外观，过期的松花蛋光泽不亮，且外面的蛋白没有变成墨绿色，蛋白上还有露珠样子的小气泡存在。3、闻气味，破壳的松花蛋会有细菌进入，切开松花蛋之后蛋黄里会有黑色液体流出，明显发生变质，其中还伴...
答：1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查 将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，...
答：1、外观变化 皮蛋坏了之后，它的蛋白虽然没有变色，但是会出现许多露珠般的气泡，表面的色泽也会明显变差。一些坏得比较严重的皮蛋，可能还会出现颜色较深的霉点或霉块，建议不要继续食用。2、气味较大 坏掉皮蛋的气味也比较明显，正常的皮蛋并且虽然食用起来会有清凉感，会有一股独特的味运链道，但在...
答：1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。蛋壳上会有像霉点的东西，如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要...
答：1、 看外观：松花蛋最直接判断是否坏的方法就是看外观，外观若完整，且蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性，那么是没有坏的，若是有破损、霉斑等，且松花蛋呈浅绿色，韧性差，易松散，那么这样的松花蛋是坏了的。2、 摇晃：松花蛋一旦变质之后，蛋白变色且气室大、会有较多的露珠状气泡，因此在...
答：1、要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。2、皮蛋属腌制食物，如果没有出现异味的话是可以继续食用的，皮蛋是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的。3、判断皮蛋是否变质方法有：（...
答：如果用手晃一晃皮蛋,能明显感觉到里面有颤动感,说明皮蛋腌制好了。如果有弹性、手感重,就说明是比较不错的皮蛋。 2、有黑点有裂纹的皮蛋 俗话说“苍蝇不叮无缝的蛋”,说明了完整的蛋壳有很好的保护作用,一旦蛋壳破了就坏了。 超市里的皮蛋,都已经剥掉了泥料,买的时候先看看,如果蛋壳出现裂纹,皮蛋会吸收更多的...
网友评论：
衡胥19244385562：
怎么挑松花蛋(怎么挑松花蛋上面有花)
39717邢败
： 首先第一种方法:摇晃法.我们在挑选皮蛋的时候,拿起来用手轻轻摇晃一下.如果... 那么说明这个皮蛋在腌制的过程中,因为操作不当而导致里面已经变质了变坏了.所...
衡胥19244385562：
皮蛋第一次包坏了怎么补救
39717邢败
： 这个补救的方法不大,如果是没有好,还可以多密封段时间,如果直接坏了,没得可能补救的.具体做法如下主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳.设备用具缸、盆等.制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克,黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克.先将1500克热水倒入大缸里,把茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀,再将筛过的白石灰、黄土、草木灰放入缸里,搅拌均匀成为料泥.选购新鲜无破痕的鸭蛋35个,戴上胶皮手套,用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放缸里,用塑料薄膜封严,在室温15℃~30℃条件下,贮30~40天即为成品.工艺流程称料→配料→包盖→贮存→成品.
衡胥19244385562：
皮蛋烂一个,二十多天没在家长成这样的蛆,并且好像爬挺远了,要怎么 -
39717邢败
： 用消毒液拖地呗,给家里喷杀虫剂闷一下呗.
衡胥19244385562：
制作松花蛋 不凝固 -
39717邢败
： 展开全部1;你的腌制方法对吗.如果对10天应当不会一点都不凝固.2;腌制之前配好料检验的最好验证方法是;打开鸭蛋壳滴2两滴蛋清约3分钟,凝固在下缸就有把握啦
衡胥19244385562：
为何剥掉壳的松花蛋上会有松花?
39717邢败
： 松花蛋上的松花,是经过一场化学反应 “雕”成的.蛋白的主要化学成分是蛋白质. 禽蛋放置时间一长,蛋白中的部分蛋白质就会 分解成氨基酸.氨基酸的化学结构很有...
衡胥19244385562：
我买的皮蛋是不是人造鸡蛋? -
39717邢败
： 你买的可能是放久了的鸡蛋,有一种要臭了的味道.2、你买的是人家伏小鸡没有伏出来的寡鸡蛋.
衡胥19244385562：
不是黑的皮蛋是正常的吗? -
39717邢败
： 是正常的,这是皮蛋的另外一种做法.你可以搜索图片 皮蛋 的时候,看一些照片.
衡胥19244385562：
食用皮蛋时加入姜醋汁有什么好的?
39717邢败
： 皮蛋在腌制过程中需放入一定量的黄丹粉,黄丹粉有微毒.皮蛋中的蛋白质最后分解产生出的硫化氢、气气等物质也有一定毒性.而姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,具有很好的解毒杀菌作用.食用皮蛋时加入姜醋汁不仅改善了皮蛋的风味,还提高了皮蛋的食用价值.
衡胥19244385562：
变好的变蛋能放多久
39717邢败
： 3~5个月左右.密封并且保持恒温的状态下,皮蛋通常保质期是3~5个月左右,若是皮蛋的外壳已经剥开,两个小时内要吃完.皮蛋也叫作变蛋、松花蛋等,是我国汉族人民发明的一种蛋类加工食品,可以生吃,也可以和菠菜、黄瓜搭配煮汤,或者煮粥,炒菜.
衡胥19244385562：
变蛋吃多了好吗 - 皮蛋吃多了好不好?一天一个
39717邢败
： 这八种东西吃多了会死人的: (1) 皮蛋:一般制造商在制作皮蛋时,常添加定量的铅,我们若经常食用,会引起铅中毒.同时,还会造成身体内钙质的流失. (2) 臭豆腐...
