煮牛肉丸子的做法 怎样煮牛肉丸好吃？
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1.\u628a\u725b\u8089\u4e38\u548c\u725b\u7b4b\u4e38\u653e\u8fdb\u70e7\u5f00\u6c34\u7684\u9505\u91cc\u716e\uff1b
2.\u5728\u716e\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u628a\u751f\u83dc\u6d17\u51c0\uff0c\u53f6\u5b50\u592a\u5927\u7684\u53ef\u63b0\u6210\u4e24\u6bb5\uff1b\u9999\u82b9\u5207\u6210\u7c92\u5907\u7528\uff1b
3.\u5728\u7897\u91cc\u5148\u8c03\u5165\u4e00\u4e9b\u914d\u6599\uff1a\u9002\u91cf\u7684\u7cbe\u76d0\u3001\u9e21\u7cbe/\u5473\u7cbe\u3001\u98df\u7528\u6cb9\u3001\u9c7c\u9732\u3001\u9999\u82b9\uff1b
4.\u716e\u725b\u8089\u4e38\u7684\u6c64\u70e7\u5f00\u65f6\uff0c\u7528\u6c64\u52fa\u8c03\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6c64\u5230\u7897\u91cc\uff0c\u6405\u5300\u6c64\u914d\u6599\uff1b
5.\u770b\u5230\u725b\u8089\u4e38\u6d6e\u5728\u6c34\u9762\uff0c\u5c31\u8bf4\u660e\u725b\u8089\u4e38\u716e\u597d\u4e86\uff1b
6.\u7528\u6f0f\u52fa\u628a\u725b\u8089\u4e38\u635e\u8d77\uff0c\u653e\u8fdb\u8c03\u597d\u6599\u7684\u6c64\u7897\u91cc\uff1b
7.\u5f80\u521a\u624d\u716e\u725b\u8089\u4e38\u7684\u6c64\u9505\u52a0\u5c11\u8bb8\u7cbe\u76d0\uff0c\u628a\u751f\u83dc\u653e\u8fdb\u53bb\uff1b
8.\u751f\u83dc\u70eb\u4e00\u4e0b\u5c31\u53ef\u635e\u8d77\uff0c\u4e0d\u53ef\u592a\u4e45\uff0c\u653e\u8fdb\u725b\u8089\u4e38\u6c64\u7897\u91cc\uff0c\u6492\u4e0a\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u849c\u5934\u6cb9\uff0c\u6405\u62cc\u5373\u53ef\u5f00\u5403\u4e86\u3002
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汆肉丸
准备食材：牛肉1000克，淀粉1汤匙，姜1块，黑胡椒粉1克，五香粉1克，盐半勺，花椒粉1克，鸡蛋清4个，料酒3勺，葱1棵
辅助食材：鸡蛋黄2个，菠菜2棵，葱1段，盐3克，鸡精1克，油3勺
具体做法：
1、牛肉切大块，放清水中浸泡去掉血水
2、切成小块，去掉多余的筋膜
3、姜去皮切成小块
4、取一些牛肉块和姜片放入料理机中搅打成肉泥
5、肉泥全部打好倒出来
6、将葱与肉泥一起放在案板上剁碎，多剁一会儿
7、剁好的肉泥放入一个大盆中
8、加入盐、黑胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡蛋清，料酒顺时针方向拌匀
9、再分次倒入淀粉，每次倒入拌匀再倒下一次
10、用擀面杖顺时针一直搅打，再分次加入水，每次搅打至水分吸收再加下一次，一直搅至肉馅上劲
11、取一些肉馅，从虎口处挤出肉丸，另一只手拿勺子将肉丸放入烧开水的锅中
12、将肉丸全部放入锅中煮至浮起
13、捞出过凉水，牛肉丸就做好了
14、另起一锅倒入少许油，将鸡蛋黄打散倒入煎成鸡蛋皮
15、将鸡蛋皮取出切成条
16、锅中倒入少许油，将葱花放入炒香，再倒入适量煮牛肉丸的汤煮开
17、取部分牛肉丸放入煮开，撒上菠菜叶和适量鸡蛋条，再加盐和鸡精调味即可
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