正宗脆哨的做法视频
答：脆哨的做法 1、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下 2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒 3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒 4、当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时，把炒出的油舀出，锅内只留一点油 5...
答：贵州脆哨的用料：槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下：步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出。步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。步骤6、出锅放凉后就可以吃了。
答：贵州脆哨的做法 ：1、肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟！ 然后切成这样，1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下 2、中火，先将肥肉丁放入锅内翻炒 3、炒到肥肉稍微金黄时，放入瘦肉丁继续翻炒 4、当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时，把炒出的油舀出，锅内只留一...
答：1、用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可。2、将肉去皮，切为1厘米见方的块状。3、下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈黄色酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。4、调制味碟：在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。5、就着热锅将剩下脆哨略...
答：又脆又香的脆哨的做法如下：主料：猪脊背肥肉。辅料：醋、盐、味精、白糖。工具：砧板、刀具、锅、盘子、碗、保鲜盒、冰箱、筷子、漏勺。1、猪脊背肥肉洗净切条。2、肥肉切成正方块，大概一厘米宽的或更大的。3、切好装到一个碗里，下一步腌制。4、加入味精少量、盐少量、米醋适量、糖少许，用...
答：1、原料：槽头肉、五花肉或精瘦肉(前夹肉)5斤左右；辅料：甜酒酿25克，白酒25克（以包谷酒为佳），生抽25克，陈醋25克（甜酒酿、白酒、生抽及陈醋的用量均为5克/每斤猪肉，还可依个人口味添加适量白糖调味）。2、猪肉洗净，切成成年人拇指大小的均匀肉丁，待用；白酒、生抽和陈醋混合均匀待用。3、...
答：脆哨的做法最正宗的做法如下：用料：五花肉300g、醪糟水三勺、生抽少许、醋少许、盐少许、姜片5片、花椒适量。1、准备醪糟水三勺，姜切片，花椒适量。2、五花肉切小丁，因为这块肉的问题，被我切成了肥、肥瘦和瘦。3、干锅，小火下肥肉，慢慢煸出油。4、肥肉煸出油放姜片、花椒再放肥瘦肉中小火翻...
答：将脆哨略微加热，然后倒入调好的味碟中，快速翻炒，直至调料收干。注意此时火力不宜过大，以免脆哨烤焦。6、风味独特：虽然可能不如正宗的脆哨那样酥脆，但这样的做法依然能制作出别具一格的风味，口感上可能更接近软哨。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的脆哨，享受那独特的香脆口感。
答：正宗贵阳软哨和脆哨的做法：一、软哨做法 1. 主要原料：五花肉。2. 配料：大葱、生姜、料酒、生抽等。3. 步骤：先将五花肉洗净，切成小丁。加入生姜、大葱等调料腌制一段时间。再慢火慢炖至肉质软嫩，哨子吸满汤汁。最后收汁，加入少许生抽调味，即可出锅。二、脆哨做法 1. 主要原料：猪脸颊肉。2. ...
网友评论：
诸熊13944884199：
正宗贵阳软哨和脆哨的做法 -
53794马肃
： 软哨是贵阳人无人不知的一个配料.贵阳人的早餐面条中都会放这种哨子.哨子分有两种,脆哨与软哨.脆哨是用猪的朝头肉做的.朝头肉淋巴较多,还是尽量少吃.软哨是用五花肉做的,吃起来很有口感.很多人都会选择软哨. 软哨的做法: 食材:五花...
诸熊13944884199：
带皮五花肉脆哨的做法 -
53794马肃
： 脆哨的做法1.用料:选用槽头肉(贵阳叫法,也就是猪颈肉),实在不行五花肉亦可,只是油太多,且最后不够脆. 2.将肉去皮,切为1厘米见方的块状. 3.下过煎中火,将肉中脂肪基本熬出,肉块呈黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时将...
诸熊13944884199：
贵阳丁家脆哨的做法 -
53794马肃
： 贵州脆哨的用料:槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下: 步骤1、槽头肉切丁下热锅 步骤2、将炸出的油盛出. 步骤3、炒至出油六分 步骤4、下甜酒酿炒至出油八分 步骤5、依次喷入白酒、陈醋,最...
诸熊13944884199：
贵州人爱吃的“脆哨”是什么东西?
53794马肃
： 脆哨,是贵州人民的最爱之一.脆哨就是熬猪油时剩下的“油渣”,而就是这被榨干了油的肉干,在贵阳人的巧手下,却变成了一道别致的黔中美味.不管是五花肉还是大肥肉,或是精瘦肉,经过巧手烹制,那出来的就不再是“油渣”了,料酒...
诸熊13944884199：
贵州哨子的做法大全 -
53794马肃
： 贵州脆哨的做法步骤1. 五花肉先用热水煮一下 然后切小块 先放肥的2. 差不多了 在加入瘦肉3. 炒到出油了 把油倒出来 锅内剩一点点油4. 准备好酱油 醋 酒糟水5. 酱油 醋 酒糟水 全部放到小碗里面 分两次倒锅里6. 第一次倒一半调味上色 不够味道在加点盐7. 加调味上色第二次以后 已经颜色变漂亮了 小火炒干一点 比较脆8. 等冷了 最好放在盒子里面 或者塑料袋里面包着 容易存放.
诸熊13944884199：
四川脆哨的做法怎么做,很小粒的肉臊很干很脆那种. -
53794马肃
： 四川脆哨的做法 用料 槽头肉(猪颈肉) 甜酒汁 醋 盐 酱油 四川脆哨的做法 肉去皮稍微煮一下 切成大块的煮哟! 然后切成这样,1厘米见方的小方块 把肥肉瘦肉分开 用盐腌一下中火,先将肥肉丁放入锅内翻炒炒到肥肉稍微金黄时,放入瘦肉丁继续翻炒当锅内肉块变成这样的黄色酥脆状(基本已经成为脆哨)时,把炒出的油舀出,锅内只留一点油分两次倒入事先调好的调料(成分以甜酒水为主,加少许醋,放点酱油),一次倒入一半,均匀翻炒.这是第一次调味上色.炒到颜色变成这样,第一次上色结束.倒入另一半调料,进行第二次调色入味.第二次上色结束,颜色漂亮了吧!控控油,捞出.美味的脆哨出锅了!!放凉一点会更脆!享用吧!!
诸熊13944884199：
怎么做脆哨怎么又脆又好吃 -
53794马肃
： 用料 比较肥的猪五花肉(去皮) 半斤 净醪糟水 30ml左右 盐 少许 醋 少许 或者另外的方案:醋 少许 糖 少许 酱油 少许 白酒 少许 脆哨的做法第一种方法,来自于我妈妈同事的父亲、贵州名厨:猪五花肉切大拇指大的小丁 锅底加少许水,加入肥猪肉丁,中火 熬制到出油,滗出猪油,小火 加入醪糟水和盐,慢慢翻炒,小火 继续出的油,滗出可以用来煮蔬菜汤,炒菜,会很香 到不出油的时候,加入醋快速翻炒,捞起来,可以拌面吃什么的 第二种方法,比较家常.也是切肥肉丁 熬油步骤相同 油捞完以后,把酱油醋糖白酒的混合汁倒进锅里,迅速翻炒就可以起锅了 小贴士 放一会儿会更脆. 要勤加翻炒,有糖会容易糊.
诸熊13944884199：
贵阳的脆哨怎么做?
53794马肃
： 用猪的肥肉炸的 开始把锅烧热放如肥肉(要切成小块的方型) 然后用锅的热力从肥肉里炸出油来 一直这样炸 并不停的翻抄 一直炸到缩成一小块并呈现金黄色 这个时候把油倒出来 锅里留一小点 现在在锅中加入醋、糖 进行翻抄 抄到肉完全缩干并香气扑鼻就可以了 我家就卖脆哨的 所以当然知道
诸熊13944884199：
红油脆绍面的做法 -
53794马肃
： 主料:五花肉适量、豆芽适量、香菜适量、香葱适量 配料:酱油适量、红油适量、盐适量、胡椒适量 做法: 1、脆哨做法:五花肉切成小丁,加少许水在锅中小火熬煮;肉丁熬制成焦黄后把油滤干;另起锅,把肉丁放下,加入酱油、少许红糖略微煸炒,最后撒少许醋至肉丁变脆起锅 2、煮面:1)准备好大骨汤,在锅中放入豆芽、适量西红柿;煮开后放盐、少许鸡精调味 2)香菜、香葱切碎待用;我还加了点炒过的酸菜 3)另起锅把面或粉煮好后,捞出放入大碗,倒入调好味的大骨汤 3)把豆芽和西红柿放在面的上面,加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、红油辣椒,撒白胡椒面调味即可.
诸熊13944884199：
脆哨土豆丁怎么做好吃,脆哨土豆丁的家常做法 -
53794马肃
： 主料 土豆1个 辅料 大蒜 适量 盐 适量 耗油 适量 青椒 适量 西红柿 适量 脆哨 适量 步骤1.将土豆削皮,切成丁,放在清水里泡一下2.上锅煮到土豆稍微软烂3.沥水捞出来备用,水倒掉4.锅中倒入油,放入切好的蒜片,炒出香味5.放入青椒,爆炒一下6.再放入切成丁的西红柿,翻炒一下7.放入脆哨,继续翻炒8.放入土豆,继续翻炒9.放入少许耗油10.放入一点盐,翻炒均匀就可以出锅了
