正宗青红丝是什么做的
答：正宗青红丝的原材料是鲜桔子皮、萝卜、木瓜等。青红丝是一种特殊的调料，主要用于食品加工当中，在生活当中，购买青红丝的人非常多。制作青红丝除了需要鲜桔子皮、萝卜、木瓜等原料以外，还需要白砂糖、明矾等作为辅料。制作青红丝具有一定的质量要求，要求产品的颜色必须要鲜艳，吃起来味道比较香甜，入...
答：正宗青红丝的原材料是新鲜桔子皮、萝卜、木瓜等。首先，新鲜桔子皮是制作青红丝的主要材料之一。桔子皮具有独特的香气和口感，经过加工后可以呈现出鲜艳的红色或绿色。在制作过程中，需要选取新鲜的桔子皮，并将其切成细丝状。其次，萝卜也是制作青红丝的重要原材料之一。萝卜具有脆嫩的口感和丰富的营养价...
答：老式青红丝是一种传统的食品加工品，主要由橘子皮、萝卜、木瓜等食材制作而成。在过去的月饼制作中，它扮演着重要的角色，但现在已不太常见。其制作工艺独特，首先将胡萝卜丝、橙皮、番木瓜和萝卜切成细丝，接着用含有盐的石灰水浸泡两三天，以软化丝条、防止腐烂，并去除原有味道。处理后的丝条晾干，...
答：青红丝是橘子皮、萝卜、木瓜等材料制作而成。青红丝是用于加工食品的一种特殊调料，销售渠道非常广阔。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤、白砂糖25公斤、明矾150克、食红素、食青素各适量、糖粉适量。90年代叫青丝玫瑰，现在叫青红丝。常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。青红丝是将...
答：青红丝的主要原料是橘子皮，大家都知道橘子不是每个季节都能吃到的。但青红一年四季都需要，于是出现了用肉多少的冬瓜或是萝卜做的青红丝。这些还算是商家有良心，有些更是不知道用什么瓜果的边角料做的青红丝，能好吃才是见鬼了。于是出现了看到青红丝就说，“一看就不是好东西，吃起来感觉...
答：正宗的青红丝，是用青杏和玫瑰蜜饯做的，但是受制于价格、人工等成本限制，过去只有宫廷或大户人家才用得起，它们做月饼馅料，但人民的智慧是无穷的，很快就找到了替代物，这其中就有橘子皮或陈皮，味道差不多，成本也降了下来，一块五仁馅月饼里可以没几颗“五仁”，但绝对少不了青红丝。青红丝 ...
答：青红丝，其实是陈皮，陈皮在生活中是一种很常见的调味料，其实也就是橘子皮制成的。制作好之后再染成绿色跟红色，放入月饼中。虽然听上去是一件非常简单的事情，但是制作起来是非常麻烦的，在做月饼的整个过程中，青红丝可以说是最难制作的一种东西。
答：那咱们平时吃的“红绿丝”一般是由什么做的呢?市面上最常见的就是用橘子皮做的了。将新鲜的橘子皮经过备料、切丝、浸渍、上色、糖渍、拌糖粉等等工序，就能制成橘皮底的青红丝了。相比而言，萝卜皮做的青红丝口味更差一些，成本也会稍低一些，但在市面上也是很常见的。黑心版“青红丝”——食用...
答：五仁馅月饼中桂花酱（也叫红绿丝），这类桂花酱，红的猩红、绿绿的脆绿，吃起来味儿还不对劲，看起来如同一条条上色的小瓢虫，蜿蜒在各类果干之中，看了都全身发麻，每次吃五仁馅月饼，我都要苛刻一番。这类叫愁丝的东西了，慢嚼以后，的确有一股微微的清甜味，在物资匮乏的时代，可以说是好产品...
答：用料肉 200g青辣椒 96g红萝卜 164g腌制肉用料 用量酱油 12g蚝油 6g鸡粉 2g油 2g玉米淀粉 3g料酒 3g老抽 2g砂糖 3g炒青红丝用料 用量油 10g蚝油 3g做法步骤 1、肉洗干净沥干水切成片或丝 放入所有腌制肉用调料 2、搅拌均匀，腌制30分钟以上 3、红萝卜直接用瓜瓢瓢成片 4、再切成丝 5、辣椒...
网友评论：
荣卫18535088531：
五仁月饼里的青红丝是怎么做的? -
21137正向
： 青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料,常用于老式的传统月饼中,但是现在不太常见了,一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物,因为很多人不爱吃. 月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样. 曾经的青红丝馅工艺:要将原料清洗干净,切成细丝,用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有味道去除.晾干后,再用红绿颜色染色,就制成了青红丝的半成品.最后用白糖搅拌,青红丝就做成了.
荣卫18535088531：
点心馅中的青丝、红丝是用什么做的?
21137正向
： 青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔.所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量.90年代叫青丝玫瑰,现在叫青红丝1)切丝:将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等...
荣卫18535088531：
青红丝是用什么做的? -
21137正向
：[答案] 不是萝卜,是橘子皮,楼主你可以把青红丝用水泡上,要泡到色素都退干净了,你就发现那些都是橘子皮,我就这么发现的,但是你要找大块的泡,小的都碎了,看起来就是萝卜了.呵呵
荣卫18535088531：
“青红丝”是什么做哒? -
21137正向
： 以下回答为原创 一般来说,制作青红丝的原料为桔子皮,采用糖渍的工艺腌制而成,腌制的时候加入不同颜色的色素就可以了!仔细品尝是可以吃出桔子皮的味道的. 不过现在也有用白萝卜腌制青红丝的.据说成本更低!
荣卫18535088531：
月饼里那个青丝红丝是什么做的? -
21137正向
： 1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装. 2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量. 3、操作要点: (1)切丝:将鲜桔子皮清洗干净,切成...
荣卫18535088531：
青红丝 - 求教月饼里的青红丝是什么东东?
21137正向
： 青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观. 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料.洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素染色,再用糖腌制,烘干而成. 青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性;可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等.
荣卫18535088531：
月饼里的青红丝是什么,月饼里的青红丝是什么做的 -
21137正向
： 青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔.所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等.青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.
荣卫18535088531：
青红丝是什么做的 -
21137正向
： 青红丝是用萝卜丝做的蜜饯,超市一般没有卖,要去卖食品原料的市场才有买的
荣卫18535088531：
月饼中的青红丝是什么做的? -
21137正向
： 是萝卜哦! 加了糖和色素的缘故.
荣卫18535088531：
点心中的玫瑰丝是什么做的? -
21137正向
： 1.青梅.等切成的细丝,放在糕点馅内或放在糕点面上做点缀 2.青红丝是由柚皮切丝加颜色和糖做成的,保存好的话可20年不坏. 3.真正的青丝是青杏的干丝 玫瑰就是玫瑰花瓣加糖侵泡成泥后做作的 不过这2种调料现在很少家了,因为贵和数量的少,所以没怎么常见了 市面上用橘子皮做的就算是真的了,萝卜皮的很难吃. 4.红绿丝知识介绍: 红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料,其加工原料为橘子皮、萝卜皮等.
