死面花卷的做法视频
答：[ 食材 ]中筋面粉 500g 温水 260ml 酵母 5g 白糖 5g 葱花 适量 食用油 适量 [ 食谱 ]1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面最好用温水，夏天凉水也可以。2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就...
答：死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。死面花卷的做法如下：1、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。2、在薄片上均匀地抹上油，撒上盐。3、将薄片上下，左右对折抹匀，然后卷起。4、切宽段，然后两个叠落在一起，...
答：3.待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头.4.把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分钟既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分钟)二、制做包子馅儿 1.肉包子馅 买一斤肉馅(牛肉、牛羊肉)，小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽...
答：筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。10、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。11、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。
答：1.400g面粉中加入3g酵母，用220ml温水和成稍软的面团，面团和光滑后密封饧发至两倍大，面团明显的变大了，里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。2.面发好后我们先给它揉搓排气，把面团里面的小七孔都给它破坏掉，这样花卷在经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀，才不会出现花卷发不起来好像死面...
答：做葱油花卷的方法如下：1、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。2、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。3、香葱切碎，备用。4、发好的面，手沾碱水揉光滑。5、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。6、均匀撒上香葱碎。7、从一头卷成卷，切成均等小剂子。8、两个小剂子叠放在一起...
答：这个板栗南瓜买回来很时间了，一直放在厨房的角落，今天终于决定给它消灭掉，老公的牙齿又痛了，说是不能吃太硬的东西，那好吧，就做松软可口的南瓜花卷吧，记得以前悦悦刚开始做花卷的时候，经常出现发粘塌陷死面的现象，总以为是蒸的时间不到，以为蒸花卷要蒸得越久才越好吃，怎么也找不到问题点。...
答：9. 两手分别捏住面的两头，向相反的方向拧，在底部将两头捏住即可 10. 依次做好剩余的，另一块面也是相同的操作 11. 蒸锅内坐水烧开，将花卷加入 12. 先大火烧开，转中火烧20分钟左右与即可 13. 发的很好呢 小贴士 做花卷跟做馒头的步骤类似，发面很重要，一定要发够，不然会成死面 ...
答：发面蒸的花卷像死面的，是因为酵母放少了！以“葱花花卷”为例，做法如下：材料：中筋面粉350g，清水175ml，酵母粉5g，白糖10g，小葱100g，猪油25g，盐，调味粉适量 做法：1、将面粉倒入面包桶里。2、在面粉的一边加入5g酵母粉。3、在面粉的另一边加入10g白砂糖。4、加入175ml清水。5、将面包桶...
答：分享一个，花卷的制作方法:【主要食材】面粉500克，酵母4克，白糖5克，鲜奶半斤，葱花，盐适量【做法】发面:把酵母用牛奶化开，面粉里加入白糖后，把牛奶分次加入面粉中，和成光滑的面团。和好的面团盖上盖子，放温暖的地方静置发酵，直至面团发酵至两倍大，里面充满气孔为好。揉面排气，制作花卷生胚:...
网友评论：
佴才15264235858：
东北死面小花卷的做法 -
49584酆夜
： 准备材料:小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量 制作步骤:1、把面粉倒在盆里,从中间挖个坑倒入凉水,揉成面团,刚开始面太黏慢慢往里加面粉2、用擀面杖擀成面片3、首先往面片上倒食用油,然后把面片都占均匀,撒上盐和葱花、芝麻盐(小时候吃的是没芝麻盐的,不过放了更好吃)4、从一边慢慢卷起来,或者折起来5、依次切开放在蒸锅里,锅里应该放屉布的,家里没有只好在篦子上刷了一层油6、开始蒸7、蒸到这个程度就可以了,一般家里都是烧好锅在捂一会,然后再起锅8、盛盘即可食用
佴才15264235858：
死面花卷的做法,死面花卷怎么做好吃,死面花卷的家常 -
49584酆夜
： 1.提前用清水和成面团,醒面20分钟以上.醒好面后,将面团擀成大饼状.2.然后倒入适量食用油和食盐.3.上下,左右对折抹匀.4.卷起.5.切宽段,然后两个叠落在一起,旋转拧两圈即可.6.笼屉上抹匀食用油,将小花卷放入.7.大火蒸,上汽后计时10分钟即可.
佴才15264235858：
好吃的死面卷怎么做 -
49584酆夜
： 食材 主料小麦面粉300克玉米油20克开水100克凉水100克辅料盐适量 步骤 死面蒸卷子的做法步骤11.将材料准备好 死面蒸卷子的做法步骤22.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀. 死面蒸卷子的做法步骤33.面粉中再放入凉水,边加入边...
佴才15264235858：
死面卷子,怎么做如何做好吃 -
49584酆夜
： 死面卷子~的做法 把面粉倒在盆里,倒热水边到边用筷子搅拌,再倒点凉水搅拌直至没有粉末,待凉后打颗鸡蛋在面里,然后揉成面团;面盆盖上布醒10几分钟,这个时间准备鸡蛋,鸡蛋炒好后剁碎,两根火腿竖切两半备用;开始擀面,案板小的话,分几次擀也可以,擀成厚2mm面片;面片抹一层植物油,然后均匀撒少许盐,均匀铺一层鸡蛋碎,把火腿一横排摆在最边上,以火腿边开始卷,卷好后快刀切;码在蒸锅里,不要挨太紧,盖锅盖等五分钟,开大火水开转中火,10分钟搞定,焖五分钟再揭盖,出锅啦
佴才15264235858：
为什么发面蒸的花卷像死面的 -
49584酆夜
： 发面蒸的花卷像死面的,是因为酵母放少了!以“葱花花卷”为例,做法如下: 材料:中筋面粉350g,清水175ml,酵母粉5g,白糖10g,小葱100g,猪油25g,盐,调味粉适量 做法: 1、将面粉倒入面包桶里. 2、在面粉的一边加入5g...
佴才15264235858：
花卷做法教程 怎样做花卷 花卷的卷法 花卷怎么卷 -
49584酆夜
： 花卷的做法 1. 面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小2. 取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟3. 擀成一张大面皮4. 撒上一些油上面,抹匀5. 然后撒上一些盐,抹匀6. 压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来7. 切成均匀的等份8. 取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下9. 将所有的都这样做好10. 蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
佴才15264235858：
死面花卷怎么做怎么才能卷旳溥卷旳紧 -
49584酆夜
： 主料 面粉 300g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.和好的面,醒20分钟后,擀成薄片,撒上油2.均匀地抹开油,并撒上盐3.从一头卷起,边卷边抻长4.卷好的样子5.均匀地切成条,三个一组6.抻住两头,两手向反方向一拧,就成了7.开水上锅,蒸十分钟左右
佴才15264235858：
死面蒸卷子的做法,死面蒸卷子怎么做好吃,死面 -
49584酆夜
： 食材 主料 小麦面粉 300g 玉米油 20g 开水 100g 凉水 100g 辅料 盐 适量步骤1.将材料准备好2.面粉中先倒入开水,用筷子拌匀.3.面粉中再放入凉水,边加入边搅拌4.先搅拌成疙瘩状,稍晾凉5.然后和成面团,盖上湿布饧15分钟6.然后和成光滑的面团7.将面团擀成厚度为1-2毫米的长方形面片8.放入少许精盐涂抹均匀9.再将玉米油倒入面片上10.整个面片涂抹均匀11.慢慢的由一面卷起,边卷边抻,直到完全卷起12.用刀切成均匀的卷子坯子13.将卷子生坯放入笼屉内14.蒸锅大火烧开,放入卷子生坯,大火蒸10分钟即可
佴才15264235858：
老面椒盐花卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
49584酆夜
： 老面椒盐花卷的做法1.将老面肥泡软(这里用老面肥做面粉发酵的引子);2.将泡软的老面肥倒入中粉里;3.一点点加入水,和成光滑的面团;4.面团发酵好后,面团中间有很多的孔.5.开始对碱水,因为老面肥发的面会变酸,所以要兑碱中和;6.判断是否兑好碱,将面团切开后,看面团的孔变小,说明兑碱合适了;7.将面团揉光,松弛30分钟.8.取一块面团,擀成长方形面片;9.倒上少许食用油、撒上食盐、花椒粉,蘸匀;10.从面片的一面卷成长卷;11.将长卷切成面剂子.12.将面剂两头对着.略拧,翻出花来;13.做好的花卷常温下醒发1小时;14.蒸锅上气后,关小火将花卷捡入锅内,中高火蒸20分钟即可.
佴才15264235858：
花卷死面的怎么蒸就蒸六七个 -
49584酆夜
： 和好面擀成片,抹上点油,撒上一点点盐,然后卷起来,用刀切成一丝丝的,几个拧在一起,象麻花就行,放在做的菜上面蒸最后,不行就正常蒸.趁热吃很好吃的.筋斗.
