活鱼直接冻冰箱里保鲜
答:一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀撒在盛鱼的容器周...
答:可以。新鲜的鱼身上都有一层粘液或鱼鳞,这样直接冷冻不伤害鱼的鱼鳞和体液,可以最大限度的保留新鲜度。如果把鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过处理以后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味就会跟着流失不少。再说,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃。市面上售卖的...
答:不可以,新鲜的鱼可以放入冰箱保存,在放入冰箱之前,要去掉内脏鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再。不可以鱼不杀直接放冰箱冷冻的做法并不可取,因为鱼的内脏,特别是肠胃是食物排泄...
答:1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的。2、通常新鲜的鱼体表都有一层粘液,直接将其冻起来的话,不会对其造成伤害,从而更好的维持新鲜度。如果将其宰杀的话,还需要去鳞、去内脏和鱼鳃,这样一来它的体液也会流失,味道会稍逊一些。而且没有了鱼鳞和粘液,冰冻的时候也会脱水。
答:鱼保存保鲜的方法有多种,具体的保存方法如下1将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质2将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜3用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部;鱼怎么冷藏保存2 鱼有淡水鱼和海水鱼之分,一般,市场上供应的淡水鱼都是活的,海水鱼则是...
答:活鱼直接冻冰箱里保鲜可以吗 1、活鱼不可以直接放冰箱冷冻。因为活鱼是具有生命特征的鱼,将这种鱼直接放入冰箱冷冻,会导致活鱼在冰箱中不停地活动,容易损坏其他食物,并且这种冷冻方法也较为残忍,所以活鱼不可以直接放冰箱冷冻。2、鱼肉含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼...
答:1、活鱼冷冻法 最简单的方法,将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食用时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。2、除内脏盐水浸泡法 鲜鱼变质往往从内脏开始。因此买回来的鱼如果不想立即吃,又不想放冰箱冷冻,可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空,放入浓度约10%的食盐水中浸泡。3、酒类处理法 把...
答:活鱼不开膛破肚的话,不建议直接放冰箱里冷冻,如果保存不当的话,多少是会影响鱼的肉质。特别是把冷冻的鱼拿出来清蒸的话,那个肉质是完全不能跟现杀的相比,可以很明显的感觉其冷冻的鱼肉质偏老,有点柴。其实不管是活鱼也好,还是什么其他动物,其实其内膛里都有很多的细菌,这些细菌在鱼活着的时候...
答:1、冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱,不过必须进行速冻,并一直存放于-18℃左右的冷冻室中,可以保存6个月左右。2、冷冻之后的速冻鱼,最忌反复解冻,建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱,根据食用量的多少取出,这样可以有效防止反复解冻的情况出现。(1) 活鱼存放有绝活,灌酒或贴膜...
答:1、将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味。4、把鱼放在80~90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,...
网友评论:
能露13474798330:
新鲜活鱼直接放冰箱冷冻可以吗 -
34303许淑
: 可以,不过最好是处理干净后,过完油再放入冰箱冷冻为好.
能露13474798330:
活鱼能在冰箱里面吗?会死吗? -
34303许淑
: 活鱼不能在冰箱中生活. 因为急冻的鱼由于体温急剧下降,低于正常代谢的体温范围,影响生命活动的正常进行而导致死亡. 应该将鱼清理好后放入冰箱内,死鱼冰冻后不易清理.待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 鱼解冻时可在水中放少...
能露13474798330:
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? -
34303许淑
: 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
能露13474798330:
鲜鱼怎样冷冻 - 用家庭冰箱或冷冻库怎样将鲜鱼冷冻才能储存时间最长?
34303许淑
: 介绍六招保鲜鲜鱼的方法: 一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜. 二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状...
能露13474798330:
活鱼怎么冷冻新鲜 -
34303许淑
: 活鱼冷藏室应该在0-10之间,冷冻后要使得鱼新鲜,则需要一定的烹饪技巧.【食材】 冰冻鱼 1条 【步骤】1、把冰冻鱼放在一个脸盆里,倒入盐;2、倒入清水;3、用盐水解冻鱼,不仅可以使鱼肉变新鲜,还可以使鱼的营养不丢失;4、盐的量可以根据鱼的大小而定,放适量就行;5、做鱼时,往锅里放一勺鲜奶,使鱼肉更新鲜.
能露13474798330:
活鱼直接冷冻能放多久 -
34303许淑
: 如果是在急冻里面的话,可以放一个月以上,但是味道肯定没有新鲜的好吃就是了.
能露13474798330:
活鱼可以直接冻冰箱里?
34303许淑
: 在寒冷的北方,1般情况下时可以将活鱼放在水盆中连水1起动起来,在吃的时间在化冻剖腹、去鳞,味道和新鲜的几近差不多,同理我认为也能够采取相同的办法放入冰箱,就是在放入之前将水盆适当遮盖1下,以避免水盆内的水溅出污染冰箱
能露13474798330:
鱼买回来怎么保鲜 -
34303许淑
: 说到鱼,大家可谓再熟悉不过了,逢年过节要吃鱼,寓意连年有余;结婚喜宴要吃鱼,寓意鱼水合欢;来人待客要吃鱼,寓意吉祥如意,人们赋予酒桌鱼文化内涵,并形成一个独立的“鱼文化”.随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食文化...
能露13474798330:
如何速冻活鱼 -
34303许淑
: 将鱼放入结实不漏水的保鲜袋内,加入一定量的水,(一袋不要冻太多的鱼,水适量),袋口打结密封后,放入冷冻箱速冻.这样冻的鱼再拿出来吃的时候很新鲜,我经常用这种方法.
能露13474798330:
是把活鱼直接放入冰箱内保鲜还是把鱼修理 -
34303许淑
: 还是将鱼清理好后放入冰箱内为好. 活鱼放入冰箱后还是会死的.死鱼开冻后的清理不如在活鱼/冰冻前的清理要方便和清理的干净.鱼的清理花不了多长时间,不会影响鱼的鲜度的.