海带太硬怎么煮才不硬
答：2、醋煮法 在煮海带之前用清水多洗几次，再用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，（陈醋，白醋和香醋都可以，它能使海带快速变软），泡上1个小时左右再进行煮，这样就能很快煮软。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看。3、菠菜煮法 把海带清洗干净以后...
答：窍门二：加醋法煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。窍门三：煮的时间长一些。
答：1、碱煮法 海带不容易煮软，因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是，褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，煮海带时可以加入少许碱或小苏打。煮时可以用手试掐软硬，煮软后应该立刻停火。要注意加碱不可过多，煮制时间不可过长。2、干蒸法 把...
答：一、用碱水或小苏打水煮 海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，所以我在吃海带之前可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮...
答：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、...
答：海带很硬的主要原因是其含有的碱性物质较多，所以需要先用水泡发一段时间，让其软化一些。具体操作方法：先将海带清洗干净，放入盆中加入足够的水，让其浸泡4-6小时左右，期间要定时换水。这样做有助于降低海带的碱性度，让其更易于煮烂。加一些调料 海带硬的另一个原因是其内部的纤维较粗，需要加...
答：可用碱煮法或加醋法使其变软。1、碱煮法：食用碱烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱。因海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，加入海带后，将火调小，同时还需注意，煮海带时要随时翻动，使其均匀受热。煮好后，将海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后即可食用。2、加醋法：煮...
答：以下方法可以使海带在煮的时候比较烂：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱法：海带在煮的时候中加少许（不可过多...
答：1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、...
答：(1)煮海带适度法：煮海带时间不宜过长，否则海带会变硬。在煮的过程中，用手掐一下海带，见软立即捞出。(2)煮海带加碱或小苏打法：煮海带适当加点碱或小苏打，这样煮出的海带便会柔软可口，十分鲜嫩。(3)煮海带加醋法：在煮海带时，在锅里放适量的食醋，这样煮出的海带将会脆嫩可口。(4)干蒸...
网友评论：
屈艺15289103493：
海带炖不烂怎么办? -
20324唐录
： 海带煮不烂可以通过以下方式进行: 1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软. 2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时...
屈艺15289103493：
干的海带怎么煮好才软?
20324唐录
： 你好: 海带变软法 窍门一:碱煮法 需要原料:食用碱 因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意.在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热.接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了. 窍门二:湿蒸法 清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净.半个小时后,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡海带的水的量要以没过海带为宜.浸泡的时间为12小时左右,也就是一整夜的时间. 海带是一种很好的减肥食品.除了凉拌、炖、炒、火锅外,还可以油炸,即海带贴粉用油炸.各种各样的做法应有尽有,你都可以在网络上查到的.
屈艺15289103493：
如何煮海带更容易煮烂呢? -
20324唐录
： 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低. 让海带容易煮烂的正...
屈艺15289103493：
海带怎么煮能更软 -
20324唐录
： 海带可以先用淘米水先泡发之后再煮,或者在煮海带的过程中先加入点食用小苏打或者碱之类的都有加速海带煮烂的作用.当然了你也可以选择直接将干海带放在隔水的蒸锅中煮上半个小时,然后用清水泡开,这样处理之后的海带不仅变软而且吃起来也更加可口,但是煮起来可能会更加费时一点.
屈艺15289103493：
怎么样把海带煮软 ? -
20324唐录
： 窍门一:碱煮法 原料:食用碱 烧半锅水,水开后将海带放入,同时加上一小勺食用碱.因为海带中含有非凡的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注重,在煮海带的时候要 随时翻动,使其均匀受热.煮好...
屈艺15289103493：
海带怎么煮能不硬, -
20324唐录
： 亲,信品堂建议您:海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火.
屈艺15289103493：
海带怎样煮软 -
20324唐录
： 窍门一:提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上,可选择用淘米水或者直接往清水加点盐,或者干淀粉都有助于海带更好的泡发.窍门二:洗好的海带直接放入冷水锅中煮,然后加入点黑醋,再煮开十分钟就可以了.这样煮好的海带不仅更容易烂了,而且吃起来也没有了腥味了.
屈艺15289103493：
海带怎么烧才能软一点?我烧的是海带鸡汤,海带很硬!
20324唐录
： 海带在烧之前,用水泡开,大概要泡最少一个小时,那时海带会膨账开来,比较容易清洗,泡过之后再煮就比较容易软
屈艺15289103493：
怎么煮海带丝柔软 -
20324唐录
： 呵呵,其实,给你个方法,顺便看看拌海带的做法 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉. 2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用. 洗净,高压锅中蒸10分钟,放入凉水中浸泡即可,表面白霜 是甘露醇,千万别洗掉,简单实用,软滑鲜嫩,不妨一试. 凉菜,可以多泡一会儿(加料泡,更入味) 热菜,炖的时间长一点 在补充一下(恩,今天晚上的海带真好吃啊),我去挑的海带,你可以买海带结,要挑嫩绿的,薄的,黄的基本上都很厚,绿的煮出来很嫩的.希望对你有用!!!!其他人不得抄袭 海带放在水里泡洗后在上屉蒸20分钟是最好的 楼主,要做出美味的海带呦!!加油!!!
屈艺15289103493：
海带煮炒炖总是硬的如何做才软?
20324唐录
： 海带煮、炒、炖时放点醋就能够解决你的问题.
