海螺煮完有紫色粘液
答：1、海螺煮熟后头是紫色不建议吃。2、虽说海螺吐出紫色的物质说明往外面吐脏东西，但这是在活着的前提下，要是海螺被煮熟之后出现了紫色，那么这时候就表示海螺苦胆破掉了，处理时没有清洗干净导致的，这样的海螺并不新鲜，口感通常会发苦，一般是不建议再食用的。
答：1、如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用。2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死...
答：海螺吐出紫色的粘液是海螺内脏里面的脏东西，也间接的说明海螺是活的。海螺属软体动物腹足类。 贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白...
答：海螺煮熟后内部呈现紫色，这是因为海螺的苦胆在烹饪过程中破裂，导致胆汁流入螺肉，使其变色。这种情况下，螺肉会带有苦味，因此不建议食用。以下是对“海螺煮完为什么内部是紫色”的详细解释：1. 海螺苦胆破裂通常意味着海螺不够新鲜，这会导致口感苦涩，影响品质。2. 活体海螺若长时间存放，苦胆容易破裂...
答：很有可能是变质导致的。虽说海螺作为一种海产品，常年生活中在海水中，身上难免会携带有一些细菌以及微生物，或多或少具有一定腥味，但这种还不至于发臭，只是会有一股腥味，但这种腥味是可以通过清洗海螺减少的。但要是海螺发臭的很厉害，具有明显的酸味，那么这时候的海螺很有可能已经发生了变质，滋生了...
答：不能。海螺煮熟有紫色是因为海螺的苦胆破裂造成的，胆汁会污染螺肉，导致口感发苦。大量食用后可能会出现恶心呕吐的可能，所以煮熟是紫色的不能吃。
答：因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常。
答：吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。并且在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。
答：2、如果活的海螺放置的时间过长的话，那么它的苦胆就会非常容易破裂，因此当发现紫色的胆汁染在海螺的附近的时候，最好就不要继续食用了。3、我们在挑选海螺的时候，最好挑选那些口光洁且没有杂质，有着清新气味的海螺。4、一般来说，如果海螺在煮的过程当中，苦胆没有破裂的话，那么螺肉就会是光滑的...
答：建议最好是不吃。2、活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。
网友评论：
韶盾18457033370：
海螺蒸出来为什么是紫色
63953邵巩
： 煮熟的海螺肉发紫,是因为海螺的苦胆破了,胆汁流到螺肉上了.这样的螺肉新鲜度不够,口感发苦.活的海螺放置时间久了,其苦胆容易破裂,紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近,很容易分辨.挑选海螺的时候,应该选择螺口光洁无杂质,气味清新的.苦胆完整的海螺煮熟后,螺肉表面光滑,颜色正常,苦胆只是一条青色的线,口感辛辣有回甘. 海螺蒸出来为什么是紫色 不建议食用.如果海螺肉煮出来颜色发紫,则多考虑是因为在煮的过程中,海螺的苦胆破了,胆汁流到了螺肉中而导致的,这样的海螺不仅看起来不好看,而且口感发苦,令人难以接受,因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用.
韶盾18457033370：
煮熟的海螺肉为什么发紫 -
63953邵巩
： 正常
韶盾18457033370：
海螺,大的那种,蒸完了怎么带着些紫颜色的东西 -
63953邵巩
： 我不会~~~但还是要微笑~~~:)
韶盾18457033370：
煮出的海螺肉为什么有的是紫色的? -
63953邵巩
： 是不是买的水货啊!呵呵,或者是煮的时候紫苏放得太多
韶盾18457033370：
海螺吐紫色粘液会死掉吗? -
63953邵巩
： 吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的.
韶盾18457033370：
海螺要煮多久才能熟 -
63953邵巩
： 煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水.开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出.锅中加入姜片,大火煮开锅后换小火再煮10分钟,看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦! 另外建议大家在家里煮大海螺的时候一般都...
韶盾18457033370：
海螺肉为什么辣 -
63953邵巩
： 海螺味甘 无辣味
韶盾18457033370：
海螺肉变紫 -
63953邵巩
： 是让“辣筋”给染的. 注:辣筋就是海螺里不能吃的那一块,是蓝绿色的 弄破后是黄色,染到其它地方就变成紫色的
韶盾18457033370：
海螺蒸完有白色浆是没熟吗 -
63953邵巩
： 海螺蒸完有白色浆不是没熟.从食材清单方面来看,准备海螺需要选择新鲜、肉质饱满的,并将其清洗干净,去除腥味.同时,需要准备葱姜蒜和辣椒,并切成末和丝备用,还有盐、生抽、料酒和适量的清水.从制作步骤方面来看,首先需要将...
韶盾18457033370：
海鲜 海螺头部有紫色物质是什么 有毒么头部有紫色物质 是什么 有没有毒 海螺 -
63953邵巩
：[答案] 是海螺得粪便 没毒 但不可使用!
