清明粑粑的做法图解
答：步骤1 采摘新鲜嫩绿的清明草 步骤2 加清水清洗几遍 步骤3 用刀剁得足够细碎 步骤4 再煮熟备用 步骤5 把糯米粉，粘米粉，面粉倒入盆中 步骤6 倒入煮好的清明草 步骤7 加入白糖 步骤8 搅拌均匀 步骤9 和成面团 步骤10 煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅 步骤11 取面团搓圆再压扁 步骤12 中间放入...
答：清明的粑粑的做法如下：1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。4、直至揉成这样光滑滴...
答：1、主料：清明草500克、糯米粉500克、米粉350克。2、辅料：腊肉550克、四川冬尖280克、辣椒粉8克、花椒粉10克。3、将清明草摘洗干净，掐掉老根，黄叶。4、再将清明草切碎。5、将清明草放入煮锅，倒入清水，大火煮开转中火，直至将清明草煮熟。6、糯米粉同米粉混合后，放入清明草，以及少许清明草...
答：清明粑粑做法步骤如下：材料准备：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜馅料、红豆沙、月饼模、料理机、蒸锅和面包机等。1、准备好的清明草洗干净，加食用碱煮烂，用料理机打成泥。2、把准备好的糯米粉和粘米粉混合。3、打成泥的清明草和粉混合均匀。4、用面包机的揉面程序揉三遍面团（也可以看...
答：1、清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。2、腊肉，切成细条，炒香香的。3、然后再加入一些切成细条条的竹笋。4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。6、然后再包...
答：6.把腊肉丁倒入馅料盆中。7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。8.和好的面团分成55克左右的小面团。9.取一份按扁包入馅料。10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。12.开水入锅大火蒸制25分钟。13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用 ...
答：1、清明花是制作清明粑粑的主要原料，它与艾草不同，虽然外观相似，但却是不同的植物。2、将腊肉切细条，用小火炒香。3、接着加入切成细条的竹笋，增加口感和风味。4、另一种馅料是棒菜炒腊肉碎，棒菜需切成细丁。5、将清明花清洗干净后，放入高压锅中煮沸20分钟。煮熟后，将花与糯米粉、大米粉...
答：清明粑粑的简单做法如下清明菜粑粑：腊肉切片，拍两瓣蒜，准备好调料，放入锅中炒熟，清明草洗干净切碎与面粉混合，包好馅，放入锅中蒸好，做法简单！将清明草与面粉混合，揉面，分成小块，里面包好准备好的馅料，放入蒸盘中蒸好即可出锅，好吃美味，做法简单！
答：记得加苏打粉或者纯碱，和盐洗哦 2:锅内放水煮开加入清明草稍微烫下，清明草 带水一起放入搅拌机稍微打碎一下（也可以 不用搅打，直接刀切碎下）。3:加入白糖融化，按2勺糯米粉:1勺粘米粉:半勺 面粉:四分之一勺玉米淀粉的比例和成面团（ 比例不一定要标准，糯米粉也可以稍多些）A...
答：1、原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。2、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。3、准备好糯米粉和粘米粉。4、打成泥的野菜和粉混合均匀。5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙。6、分成40克一个的均匀的小剂子。...
网友评论：
驷雨19189355426：
清明粑粑 - 百科
68087虞俩
： 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
驷雨19189355426：
家常做法,正宗清明花粑粑怎么做 -
68087虞俩
： 用料 主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法 1. 清明花,这个东东不是艾草哦,但是长的有点像,艾草是另外一种植物. 2. 腊肉,切成细条,炒香香的. 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋. 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎,这个就是切好的棒菜. 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟,最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团. 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了,随便包成什么样都行,老家一般都是包成大饺子的那种形状.我这次找出以前做月饼的模具来了,于是就都做成这种样子的了. 7. 最后上锅蒸熟,稍微放凉一些再吃. 8.
驷雨19189355426：
火草粑粑的做法,火草粑粑怎么做好吃,火草粑粑 -
68087虞俩
： 火草粑又叫清明草粑粑,是一种将大米和糯米按一定比例掺合,加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟,放入碓窝里反复槌打到极粘稠后,做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑.吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤,慢慢让外皮形成一层黄锅巴,其香甜可口的味道让你无法释怀.
驷雨19189355426：
彭泽蒸米粑怎么做 -
68087虞俩
： 米粑别名清明粑,中国传统节日食品,一般在元宵节,清明节食用.为南方菜系的特有食品,以大米为主要原料,外形像饺子,将大米蒸成半熟后磨成粉,兑以温水柔和成粉团,馅多皮薄,主要有大蒜、萝卜丝、豆角、白菜、豆腐、腊肉碎、少许辣椒粉等拌馅,裹馅后放入蒸笼,用猛火蒸约二十分钟即可.在江西大部分地区有清明节前后做清明粑的民间习俗,有的地方还在大米粉里加入少许艾叶,米粑就由白色变成深绿色米粑了,吃起来还伴有清香的艾叶味道.
驷雨19189355426：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
68087虞俩
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
驷雨19189355426：
清明粑怎么做 -
68087虞俩
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
驷雨19189355426：
怎么做清明粑 -
68087虞俩
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
驷雨19189355426：
清明草粑粑家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
68087虞俩
： 主料 清明草 200g 小麦面粉 60g 糯米粉 60g辅料 油 适量 盐 适量 白糖 30g步骤1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干2.锅中加水烧开,放入清明草焯2分钟3.入凉水泡着4.沥干切细末放入碗中,加入60克面粉,60克糯米粉,30克白糖5.加适量清水拌匀没有干粉就行了6.搓成圆形,锅中加入油烧热,下入,压扁7.煎至两面焦黄8.装盘
驷雨19189355426：
清明粑粑是怎么做的? -
68087虞俩
： 做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉.在加上一种乡间的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)见下图把粉和著清明菜做成粑粑状.吃甜口,放糖;吃咸口,放自己爱吃的陷.或蒸或放入平底锅用菜籽油煎. 这确实是过清明的一种食物.
