清炖鲶鱼的做法视频
答：鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多mm可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉 ...
答：地处鱼米之乡的中原地带，武汉人对鱼的痴念从来不曾变过。但和沿海城市人们爱吃清炖简做的多品类海鲜不同，武汉人对鱼的专注，在有限的几种鱼类品种上，更在出其不意的不同做法上。鲶鱼少刺、性价比高，因而成为了武汉人偏爱的鱼类。因此还有何记鲶鱼这样的以单款鱼打出一片天的店，作为武汉最著名...
答：主料：鲶鱼1只。辅料：枸杞少许、姜3片、桂枝3根、当归1片、盐1/2勺。1、首先准备好鲶鱼一只。2、然后洗净切对半。3、接着药材洗洗备用。4、下少许油，爆干姜。5、双面煎后，下热水及药材煮熟。6、最后加入少许盐即可。7、成品图如下。
答：3、然后用手抓匀，腌制10分钟，接着起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可！（2）清炖鲶鱼 食材：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖 做法：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段 2、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧...
答：鲶鱼肉怎样做好吃鲶鱼是一种非常常见的淡水鱼，因其肉质鲜美，深受人们的喜爱。那么，鲶鱼肉怎样做好吃呢？其实，制作的方法有很多种，下面就介绍几种简单易学的做法。第一种方法：清炖鲶鱼。将鲶鱼肉提前泡在淡盐水中10分钟左右，去除一部分腥味。然后用料酒、姜片、葱段等调味料腌渍20分钟，接着加水放...
答：重庆鲶鱼怎么做好吃吗？鲶鱼是重庆人民的美食之一，因为重庆靠近长江，所以得天独厚的水产品资源，鲶鱼口感鲜美，实惠，适合广大人群食用。下面就为大家介绍一下重庆鲶鱼的做法。第一种做法：清炖鲶鱼。清炖鲶鱼是一道传统的重庆菜品，原材料简单易得。首先将鲶鱼去皮去头，切成厚片，用清水冲洗干净，再放入...
答：步骤如下：1、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。3、锅中倒入食用油，烧制八分开。4、放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。6、大约20分钟左右，出锅装盘。
答：方法如下：将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
网友评论：
吉昨15637761739：
鲶鱼怎么炖好吃呀!做法 -
19617桂山
： 做法一---水煮鲶鱼:用料: 鲶鱼一斤半,淀粉2大匙,葱一两,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3个,汤或水约两斤,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油辣椒2大匙,花椒粉一小匙,盐、味精适量.作法: 1、将老姜、蒜切...
吉昨15637761739：
清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤 -
19617桂山
： 需要提前准备好的材料包括:鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺.1、姜,蒜,紫苏,葱,鲇鱼,备用.2、油锅烧热,鱼放入煎到两面金黄.3、放姜,紫苏,放白酒.然后多放些水煮,时间煮长点.4、放蒜,放盐.再煮.5、汤汁浓稠时,放葱,鸡精.6、搅拌均匀,完成.
吉昨15637761739：
清炖鲶鱼汤最好吃的做法? -
19617桂山
： 1.将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段. 2.把葱、姜切成丝,蒜切成片. 3.将锅烧热加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可.
吉昨15637761739：
鲶鱼的做法
19617桂山
： 1 、红烧鲶鱼准备食材如下:鲶鱼(鲶鱼)1000克,玉米(片)40克,黑木耳25克,五花肉50克,蚕豆淀粉20克,食盐4克,酱油15克,醋2克,味精3克,姜15克,蒜20克,黄酒8克,小葱15克,红尖椒5克,白砂糖5克,猪油(板油)50克具...
吉昨15637761739：
鲶鱼怎么炖 -
19617桂山
： 鲶鱼性寒,最好配以大蒜、辣椒,这样对身体有好处,制作方法如下: 一、原料:鲜活鲶鱼1尾,约750克;郫县豆瓣25克;泡辣椒25克;树椒丝30克;番茄酱25克;大蒜30克;香菜15克;精盐、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蚝油、白糖、白醋...
吉昨15637761739：
清炖鲶鱼怎么做 -
19617桂山
： 清炖鲶鱼 材料 新鲜鲶鱼2条,生姜一块,葱2根,蒸鱼豉油,花生油 做法1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净,将鱼背上切几刀(就像我上传的图片那个样子哈,记得肚子的地方不要切断哦),摆放在蒸鱼碟中,生姜切丝,撒在鱼身上,葱切花备用. 2.蒸锅上放凉水,放上蒸鱼碟,加盖把鱼蒸熟. 3.把蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼时蒸出来的血水,撒上葱花,浇点蒸鱼豉油在上面,再浇上烧滚的热油就可以了.小诀窍:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉,是因为蒸出来的血水会带有腥味,把它倒掉鱼的味道就不会腥啦. 2.要是没有蒸鱼的豉油,用颜色浅一点的酱油代用味道也很好.
吉昨15637761739：
炖鲶鱼的做法 -
19617桂山
： 鱼洗净切块 豆腐切好 葱 姜 蒜 辣椒 料酒 花椒粉 大料 鸡精 酱油少许 盐 1 锅里倒油 2 油热下葱炝锅少许辣椒煸炒出香味 3 鱼 葱 姜 蒜下锅翻炒同时加料酒 花椒粉 大料 酱油多少依个人口味定 4 往锅里加水没过鱼稍高一公分大火开锅 下豆腐翻匀 盖锅盖炖三分左右 加盐调味再盖盖儿炖至汤快干 加鸡精出锅 试试很美味.
吉昨15637761739：
清炖鲶鱼怎么做
19617桂山
： 原料:鲶鱼,猪肥瘦肉,大蒜,冬笋,盐,料酒,味精,胡椒粉,香油,高汤,香菜,葱段,姜片 操作:鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐,料酒,胡椒粉打底味儿,猪肉切成小丁,冬笋切片飞水待用.炒锅上火,放适量油,烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出.原锅留底油,放猪肉煸炒出香,放大蒜,葱段,姜片继续煸炒.放高汤,烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼,加料酒,胡椒粉,盐,味精,转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内,上面撒香菜即可.
吉昨15637761739：
清炖鲶鱼的做法有什么诀窍?
19617桂山
： 清炖鲶鱼按如下步骤做:原料:鲶鱼一条.盐、鸡精、酱油、 料酒、葱、姜、枸杞、大枣等各适量.做法:(1 )鲶鱼清洗干净,剁块,放入水中稍煮以除去血污和异味.(2) 葱洗净切碎,姜洗净切片, 枸杞子洗净备用,大率用温水洗净.(3) 炖锅置上,放入鲶鱼、姜片、 葱、料酒、枸杞子、大枣及适量清水,中火炖3小时,加入盐、鸡精焖5分 钟即可.功效:富含优质蛋白和各种维生 素,有利于调补产后水肿及各种产后 体虚症.
吉昨15637761739：
谁知道土豆炖鲶鱼怎么做? -
19617桂山
： 土豆炖鲶鱼的做法如下:材料:鲶鱼350g、土豆200g、香菇(干)20g、干辣椒10g、花椒10g.做法:1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;2、剥去外皮;3、鲶鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下;4、锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒炒,加入清水(有高汤更好,不过鲶鱼油大,用清水就可以了)煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味.
