潍坊肉火烧和面技术视频
答：5. 将电饼铛中抹入少量花生油，放入擀好的火烧，按平，当两面上色时，两面刷油，移入预热好的烤箱，烤盘里的锡纸也刷油，190度，十到十二分钟左右，至两面鼓起时就好了。以上就是潍坊肉火烧的和面和制作步骤，祝您制作成功。
答：1、面粉倒入小盆里；2、将开水倒进面粉中，边倒边搅拌；3、用筷子混合成雪花状；4、再和成粗糙的面团；5、揉成一个光滑的面团，静置10分钟左右；6、静置好的面团搓成长条，揪成小面剂子，就可以进行下面的操作了。
答：1，开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。2，肉馅儿的做法。这个除了肉就是葱。用老抽，生抽，一点盐拌匀就好了。我连鸡精都没放，保留肉香。3，选择的是猪瘦肉，稍微带一点肥肉。瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾，...
答：制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成光滑面团，醒面半小时。步骤2：准备馅料，取一个空碗放入细粉丝，加入开水泡软。步骤3：冬瓜用插丝板，插成细丝，放入盐，腌出水分。步骤4：猪肉剁成末，放在空盆里，腌好的冬瓜丝加入清水洗净，暖...
答：潍坊火烧烹制方法：【1】制作原料 面粉400g、水270g、酵母2g。猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵。生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒、水少许、香油1茶匙。【2】制作方法 1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水...
答：1、山东潍坊肉火烧：是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，是潍坊的地方名吃，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍都肉火烧最早是1992年开的,2006年成功注册肉火烧商标.2、东北小吃-肉火烧 水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子 3、河北驴肉火烧 起源于河北省沧州市，把...
答：和面比例：500克面粉，加水300克，酵母5克，泡打粉5克。
答：肉火烧一般是开水烫面。和面的时候，可以在面里加一茶匙猪油，也就是提前用猪板油熬好的白色猪油，这样出来的面皮酥，脆，香。 制作肉火烧的时候，要选择猪瘦肉，稍微带一点肥肉，瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾，切，这样才流油，不腻。 肉火烧最出名的就是潍坊肉...
答：1.选材：潍坊肉火烧的主要原料是面粉和猪肉。面粉要选择筋度高的，这样做出来的火烧才会有嚼劲；猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。2.和面：将面粉加入适量的水，揉成面团，然后放置一段时间，让面团充分醒发。醒发的时间要掌握好，不能过长也不能过短，一般来说，夏天醒发时间较短，冬天则较长...
网友评论：
迟琪18478899658：
潍坊肉火烧怎么和面 -
17785扈戚
： 1,开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2,肉馅儿的做法.这个除了肉就是葱.用老抽,生抽,一点盐拌匀就好了.我连鸡精都没放,保留肉香. 3,我选择的是猪瘦肉,稍微带一点肥肉.瘦肉自己切丁,稍微大一点的颗粒.肥肉要细细地碾,切,这样才流油,不腻. 4,为了增加效果,我又在里面加入了一汤匙猪油,图中白色的就是它.用猪板油熬的猪油,纯白色,一点异味都没有.这样呢,馅儿就比较干,不会弄的面皮油乎乎没法包,但是加热的时候猪油就化掉,嗞嗞地响,香味四溢啊.
迟琪18478899658：
求,潍坊肉火烧的和面方法 -
17785扈戚
： 和面比例:500克面粉,加水300克,酵母5克,泡打粉5克.
迟琪18478899658：
潍坊肉火烧怎么和面 -
17785扈戚
： 潍坊肉火烧的面和制作步骤如下:食材清单:* 精五花肉 200克* 葱一棵* 面250克* 油25克* 温水165克* 花生油35克* 面60克制作步骤:1. 将250克面和25克油加入到165克温水中,慢慢和好,如果面沾手,可以手上沾点油揣面.水的量要慢慢加...
迟琪18478899658：
潍坊城隍庙肉火烧的面怎么活的 -
17785扈戚
： 第一步在锅内放油,热后面粉,基本上成稀糊状,面熟后备用,这就是说的酥,也可用猪油.第二步,烧开水和面.将滚开的水倒入生面粉中,和起来.第三步,将第一步与第二步的面揉在一起,就可以了.
迟琪18478899658：
潍坊肉火烧的面怎么活
17785扈戚
： 将面粉的150克中加入猪油70克调成油酥面,350克面粉用沸水100克烫制后晾凉,加入适量清水、酵母调制成烫酵面团,静止发酵,待面团发起后,包入酥面团,进行破酥后,下成70克/2个的剂子,待用.
迟琪18478899658：
山东肉火烧的做法,如何自制山东肉火烧 -
17785扈戚
： 折叠做法1、酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.(天冷时就用温水,夏天就用凉水即可.水因面粉的吸水量可适当增减,以面团非常柔软为原则.发好的面团手插入不回缩即可.拉起面团里面的状态如右图)3、约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.4、包入馅,收口朝下,按扁.5、做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟.电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间可多翻面几次.
迟琪18478899658：
酥皮肉火烧的面怎么做 -
17785扈戚
： 酥皮肉火烧 面粉 五花肉,姜葱,料酒,酱油,大料,盐,冰糖 做法1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起2)五花肉切成小块儿.油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上,将两片面的边捏起来封口.平底锅不放油,烧热后放入面饼两面焙熟
迟琪18478899658：
火烧面怎么和
17785扈戚
： 在山东潍坊等地还有一种被称为酥皮肉火烧”最神奇的是它分为内皮和外皮,外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,是潍坊地方美食之一.是来潍坊必吃的一样小吃.另外火烧的馅,也是很有讲究的.要在头一天晚上将肉淹好,至少要腌制16小时,才能使用.因此潍坊本地的肉火烧店只有在早上和中午才供应肉火烧.做肉火烧的鏊子很特别,上下都封口,只有在侧面有一个开口,这样做是为了保证其受热的均匀.在这样一个半封闭的空间里,利用高温肉火烧里的肥肉才会流出油.才会有如此的美味. ps: 揉面的时候要揉摊开,然后刷一层油(此为关键),然后折一下再揉,再揉摊开刷油...进行多少次就有多少层酥皮.
