灌血肠制作视频
答：血肠 的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不脱皮，清香软嫩，既有血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟...
答：材料 猪五花或前腿肉2斤，葱姜、料酒适量，盐、糖各30克，味精适量，肉蔻粉、花椒粉各20克，玉米淀粉350克，水400克，盐渍肠衣1根 做法 1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、...
答：东北家常菜灌血肠的制作方法，炖菜直接食用都可，赶紧动起来吧 灌血肠是东北地区比较独特的美食，尤其是在冬天即将到来的时候，基本上家家户户都会做上一些灌血肠。虽然类似的灌肠食品在全国各地都会存在一些，但是这种独特的东北灌血肠想必也就只有在东北地区才能够吃得到吧！灌血肠作为东北地区的一道家常菜...
答：然后用漏斗放到小肠点上面 这时要往灌猪血了 每根肠子不要灌的太满 因为煮血肠会膨胀的容易胀开的 所以一定要掌握好灌血肠的量 灌好血肠后 用锅烧开水往锅里下血肠 这时需要小火慢慢烧开 有5分钟左右 即可出锅了 血肠会很完美的做好了 记住千万不能用大火去煮血肠 会胀开的。
答：之后加生姜末、葱花末，花椒粉和盐，再次搅拌，直到均匀。猪血里加猪板油碎丁，是松花江黑龙江流域制作猪血肠的独特之处，猪血因此香浓别致。肠衣的洗涤，大致是先用碱水揉洗，再用盐水揉洗，再用花椒水揉洗，各两遍。肠衣十分结实，不用担心会揉碎，然后用清水浸泡数次。灌血肠也是技术活，虽然不复杂...
答：血肠 主料： 肠衣适量， 新鲜猪血9.5斤。香料粉配方：八角10g、砂仁 10g、甘草5g、桂皮 5 g、企边桂 5g（肉桂的一种） 紫寇 5g（白蔻的一种皮质较好的） 丁香 3g 。使用方法：将以上材料打粉，备用。辅料：盐80g、味精30 g、鸡精20g、白胡椒粉20g、葱末30g、姜末20g。制作方法：血肠灌制...
答：灌血肠的血和水的比例奥秘 一、血与水的黄金比例 在血肠制作中，灌入的血与水的比例至关重要，这一比例通常被定为1比1。这一比例的确定确保了血液能够均匀流淌，保持灌肠时的顺畅，也为后续的烹饪过程打下基础。二、传统血肠的制作过程 血肠，这一北方人的传统食品，其制作过程蕴含着丰富的文化和...
答：把搅拌均匀的血肠灌入洗干净的肠子内，然后用线绳把它的口捆好。把已经弄好的肠子让在清水锅里，让它煮开，开锅后再用慢火煮15分钟左右后取出，然后再用冷水泡凉，把线绳解去这样血肠就制作完成。对于血肠应该注意的几点：1、不能与黄豆一起吃 血肠内的物质会与黄豆内的物质相互克制，如果血肠和...
答：在搅拌好的血里加入50克花椒面，血与料水比例是1:1充分搅拌均匀备用。接下来开始处理大肠，加白醋100克，精盐100克，加淀粉或者面粉100克，用手反复揉搓去除腥味，直到洗的没有异味和杂质即可。把血灌倒洗好的大肠里，用棉线或者什么线都行。把猪大肠末端扎紧，然后把灌好的血肠用清水清洗干净。开始...
答：对了小时候有句关于杀年猪的顺口溜叫帮帮忙吃血肠。灌血肠可是杀年猪的重头戏，一般都由村里最有经验的血肠大师傅来料理……现在长大了才知道血肠有村里的版本和商用版本。东北杀猪菜里的血肠怎么制作的问题，具体如下 灌血肠在东北家家户户都会，而且各用个的口味和特点，下面我就与大家分享一下我...
网友评论：
冶知15095688341：
东北血肠的制作方法
15459秋宝
： 猪小肠一根 猪血一盆放入各种调料拌匀 灌入猪小肠两头用绳 结好 放入锅中水煮.用针扎不冒血就好了
冶知15095688341：
怎样灌猪血肠
15459秋宝
： 哈哈,东北人吧 小时候看过灌血肠的 先将猪小肠洗净(很难洗的用块碱) 然后在猪血里加少许水,盐,葱花,最重要的还要加猪油 最后用漏斗灌在小肠里,大约30cm用绳系一下,放在锅里煮熟 最好是放在杀猪菜的锅里煮,那才够味
冶知15095688341：
血肠怎么做
15459秋宝
： 血肠是北方人的传统食品,宰猪(羊)时,用大盆装些盐水接血,然后搅拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的猪(羊)油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实,放入锅中煮制即成.切片趁热食用,或作酸菜时血肠白肉同时放入,...
冶知15095688341：
彝族年猪血香肠的做法 -
15459秋宝
： 主料猪血1000g猪小肠300g辅料油适量盐适量葱姜适量胡椒粉适量花椒粉适量五香粉适量猪香脂油适量老汤适量 步骤 血肠的做法步骤11.新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪...
冶知15095688341：
怎么灌制猪血肠 -
15459秋宝
： 猪血肠的灌制法:主料:猪血1000克、猪小肠300克 调料:猪香脂油、盐、葱姜、花椒粉、胡椒粉、五香粉、老汤、油适量 做法步骤:1、新鲜的猪血,如果结块一定要滑开,加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,最好加一些猪的香脂油,切成细碎加入.2、猪小肠反复清洗干净3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完.5、灌完的血肠
冶知15095688341：
谁知道东北的血肠和鸡蛋肠怎么做啊~~~~教教我把~~ -
15459秋宝
： 你好~偶找了下大致的制作过程,希望能对你有帮助~血肠原料:生猪血1公斤,肠皮300克血肠做法:(1)用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里.把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉.(2)用铜箩把汤滤入猪血内...
冶知15095688341：
广东酿猪血肠的做法 -
15459秋宝
： 酿猪血肠,将还温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀,灌入洗净的猪肠中,放进锅煮,同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔,不使其破裂,煮熟后即可捞起食用.
冶知15095688341：
南宁苏圩灌猪血肠做法 -
15459秋宝
： 主料 新鲜猪血适量 清水适量 方法/步骤1 新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止.猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净.2 猪血中加入温水调匀.将葱切成碎末,放入猪血中.3 再将姜切成碎末,放入猪血中搅均匀.4 再在猪血中放盐、花椒面、味精,搅拌均匀.5 坐锅点火,锅中放中猪油溶化开,晾凉后放入猪血中,搅均匀.6 猪小肠将一端用线扎紧,较长的小肠再用线在小肠中间系上.7 饮料瓶拧去盖,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小肠衣的一端.8 将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里,再将肠口用线扎紧.血肠就灌好了.吃时放入开水锅里煮十五分左右晾凉就可以吃了,也可以用血肠炖酸菜吃.
冶知15095688341：
怎么能更容易罐制血肠
15459秋宝
： 东北地方传统名菜----灌猪血肠. 1原料:鲜猪血若干,猪小肠若干(最好不用大肠,因易碎),香菜叶若干,葱花末若干; 2调料:食盐/酱油/花椒面/蒜末/五香面/姜末/土豆淀粉/香油/腌制的韭菜花/辣椒油/腐乳/味素; 3做法及步骤:(1)把鲜猪...
冶知15095688341：
朝鲜族米血肠的作法 -
15459秋宝
： 1、糯米提前浸泡四个小时,猪大肠用盐搓洗干净直至不滑.2、猪血过筛,等同量的水与糯米混合,最后加盐和胡椒粉(可多加一些压味)3、最后将猪大肠一头用棉线扎好,灌入米血汤,不能太紧实,米和水的比例大概是2:1 烧一锅开水,锅底放入架子垫高(否则会粘锅)将灌好的猪血肠放入,五分钟翻一遍,轻拿轻翻.4、等到糯米变硬(大概四十分钟),起锅,晾凉.5、米血肠切片,入油锅两面煎至翻白,盛盘.6、另起油锅,将胡萝卜丁葱头爆香,用水将盐鸡精调匀下锅,淋在表面〜
