炒苦瓜要不要焯水
答：要焯水，常见做法如下：需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克 1、苦瓜去蒂去瓤，切片。2、大蒜切片，辣椒切末。3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。4、鸡蛋打散。5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大...
答：苦瓜先用淡盐水焯至半熟再炒，可以保持原来的翠绿。以辣炒苦瓜为例，下面是制作方法：主料：苦瓜200g，鸡蛋2个 辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量 步骤一、苦瓜用清水洗净后备用。步骤二、洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。步骤三、锅内加入适量的清水和食用盐...
答：苦瓜不要焯水才去炒。材料：苦瓜1条，盐少许，蒜1瓣步骤：1、准备好苦瓜一条，切开后用盐搓一搓。2、用清水冲掉盐，下油放蒜头，炒香。3、放入苦瓜炒，炒到差不多就放少许盐。4、放盐后再炒一下即可。
答：炒苦瓜的时候，其实不用焯水去苦味，因为苦瓜原来就比较苦，如果把它放在水里焯水了之后，它的苦味就会在苦瓜里面苦瓜，苦瓜就变得更加的苦了，其实苦瓜有很多种，有白苦瓜，还有绿苦瓜，白苦瓜相对于绿苦瓜味道更清淡一点，苦味也更轻一点，但是很多人都不喜欢吃苦瓜，但是他却能够清热，而且吃苦瓜的话，...
答：在生活实践当中 ,不建议苦瓜焯水 ,一旦焯水之后炒出的苦瓜 ,就失去了原味 .使用过程 苦瓜不需要削皮 ,为了避免不清洁 ,可以用盐泡一下 ,大约15分钟之后再切炒 .只要在炒制的时候油开大火 ,在快速翻炒 ,一分钟便可出锅 ,只需要加盐 ,不要加酱油 ,翻炒出来非常好吃 ....
答：苦瓜一般情况下直接炒就可以了，不需要绰水，如果出水以后的话，他就已经熟了，可以直接凉拌着吃，或者做馅料吃，所以呢，正常，苦瓜不需要绰水，直接炒很容易烂
答：清炒苦瓜】1.首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。2.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，这样煮出来的苦瓜 颜色更加翠绿、营养不流失，水烧开以后把苦瓜倒入锅中，焯水一...
答：不需要焯水，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1条、盐 少许、蒜 1瓣。1、第一步把准备好的苦瓜切开后用盐搓一搓。2、用清水冲掉盐，降低苦味。3、下油放蒜头，使用铲子炒香 4、放入苦瓜炒。5、炒到差不多就放盐。6、放盐后炒一下盛出，完成。
答：朝天椒20克。1、苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。2、大蒜、小米椒生姜切粒备用。3、热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。4、加入苦瓜丝翻炒。5、加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。6、加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。7、装盘完成就可以开吃啦。
答：用盐腌制以后的苦瓜用清水冲洗一下，然后在锅中放适量清水加热，烧开以后把苦瓜片放在沸水中焯烫焯烫，时间不要超过一分钟，焯好以后取出立即用冷水冲，这样也能让苦瓜的苦味消除，会让做好的清炒苦瓜口感滋味更好。三、用糖调味 自瓜在家中做清炒苦瓜的时候多会在锅中放油放葱花炒香后直接放入苦瓜...
网友评论：
巫待17513815798：
苦瓜要不要焯水才去炒? -
21172鱼米
： 苦瓜不要焯水才去炒. 材料:苦瓜1条,盐少许,蒜1瓣 步骤: 1、准备好苦瓜一条,切开后用盐搓一搓. 2、用清水冲掉盐,下油放蒜头,炒香. 3、放入苦瓜炒,炒到差不多就放少许盐. 4、放盐后再炒一下即可.
巫待17513815798：
清炒苦瓜的之前,需要用热水焯一下么? -
21172鱼米
： 苦瓜中含有较多的草酸,如果在炒苦瓜之前,用开水将苦瓜片焯一遍的话,其中的草酸含量就会大大降低,对人体的副作用也会大大减少所以最好不要.吃苦瓜的好处:1. 生吃苦瓜对身体没有坏处生吃苦瓜或喝苦瓜汁不仅健胃还可以预防肠胃病.2. 苦瓜是夏季用来清暑去热的,蔬菜含有丰富的维生素BC及钙铁等,具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效.3. 苦瓜还有一定的抗病毒能力和防癌功效.
巫待17513815798：
炒苦瓜时,要不要焯水去苦味 -
21172鱼米
： 其实,热水来给苦瓜焯水去除不了苦瓜的苦味的,反而热水焯水之后,苦瓜的苦味就封在苦瓜里面,所以吃起来的口感更不好.今天教大家,做苦瓜时,不用热水焯水,也能去除苦味,吃起来清香可口.首先是第一步,挑选苦瓜,苦瓜是有两...
巫待17513815798：
炒苦瓜是否要先撮水? -
21172鱼米
： 个人觉得,你可以根据你的口味和口感而定,如果怕苦那当然要,不过营养可能就不会太多的被保存下来,且苦瓜会软绵绵的.与之相反同理.有利有弊,最简单的方法就是炒两次啊,你就知道自己喜欢那种了.
巫待17513815798：
炒苦瓜不焯水行吗 -
21172鱼米
： 因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒食,另外,焯水后炒的苦瓜苦味会减轻.
巫待17513815798：
苦瓜要不要开水烫一下 -
21172鱼米
： 苦瓜食用前之所以需要焯水,这是因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克.这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体肯定是有害而无益的.如果将苦瓜用沸水焯一下,就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸,同时也会让苦瓜的苦味降低一些.
巫待17513815798：
做苦瓜需要焯水吗 -
21172鱼米
： 那要看你怎么吃了,如果凉拌的话当然要焯水了,炒着吃就不用了.
巫待17513815798：
焼苦瓜要操水吗
21172鱼米
： 当然是需要焯水的,一方面苦瓜本身含有一种叫草酸的物质,这种物质不利于人体吸收钙物质,需要焯水将这种酸焯掉,从而防止影响钙物质的吸收.另一方面苦瓜本身含有的味道及苦味并不能让所有人都可以接受并且食用,所以苦瓜在吃之前需要焯水将苦瓜的苦味及特殊的味道减淡,但是不会完全去除,因为苦瓜的苦是可以败火的.焯苦瓜时需要先将水烧沸腾,在水中滴入几滴食用盐及食用油,之后将苦瓜放入水中,大约1分钟左右将苦瓜抄出沥水,这样既可以将苦瓜中有害的草酸去除同时也可以保留苦瓜的些许苦味达到败火的功效.
巫待17513815798：
苦瓜需要绰水吗? -
21172鱼米
： 食材明细 苦瓜、一根 葱白、一根 红彩椒、少许 食盐、1茶勺 蒜茸、少许 生抽、1汤勺 醋、1汤勺 白糖、 1茶勺 香油 少许 做法:1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤. 2.斜刀切成均匀的薄片3.锅中加水,调入一茶勺的食盐. 4.水开以后下入苦瓜...
巫待17513815798：
如何炒苦瓜又绿又不苦 -
21172鱼米
： 1、从挑苦瓜开始 很多人怕吃到太苦的苦瓜,这首先需要我们在挑选上下点功夫.苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大.如果苦瓜外形像...
