炖羊肉汤的正确方法
答:一、羊肉汤用冷水煮 羊肉汤在做的时候用冷水煮,这是它最正确的做法,再把羊肉洗净以后冷水入锅,放适量葱姜加热煮开,用小火慢煮,要把水面上出现的浮沫全部去掉,等浮沫全部去干净以后,才能放入葱姜和料酒一起煮,用小火拌煮,煮两小时左右,锅中的羊肉才能软烂,这时可以放入适量的山药块,...
答:山药、羊肉、料酒、盐、姜、蒜、葱、味精 方法/步骤 1、清炖羊肉 将羊肉沸水锅中焯一下,热水冲净备用。锅内放适量水,将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右,先用大火烧开,再小火炖。最后放入味精调味即可起锅。2、萝卜炖羊肉 羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净切丝,香菜洗净切...
答:4.如果时间紧张,还可以加牛奶和奶粉。虽然羊肉汤的汤不是用牛奶熬出来的,但其实有很多餐馆都有牛奶,也不是不可以。但是,边肖建议最好不要用这种方法,因为如果添加的话就不是真正的羊肉汤了。5.煮羊肉汤的时候可以适当放点白羊油,这样羊肉汤会很快变成白汤。首先准备好食材,羊骨、羊肉、料酒、...
答:做法四:体验新疆风味的清炖羊肉,除盐外不添加其他调料。羊肉冷水下锅,水开后撇去浮沫,小火慢炖,仔细撇去浮油,保持汤的清澈。做法五:羊肉切块,葱切丝和段,清萝卜切片,香菜切碎。羊肉焯水后放入陶制盆,加入姜、葱段、萝卜和开水,用小铁架隔水炖煮至肉烂,撇去浮油,捞出葱姜萝卜。食用时...
答:炖羊肉汤做法用料:羊肉,小茴香,葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,白芷,陈皮,山奈 步骤:1、首先,我们也要准备一些新洗干净的羊肉,清洗羊肉的方法,我前两天已经和大家分享了,还没学会的朋友,记得关注我一下。为了让大家能更好了解清洗羊肉的过程,我还专门出了个视频,能让你一学就会。...
答:想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤,今天我教大家一招,保证肉烂汤香,比饭店里做的一样好吃,喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。 【炖羊肉】 准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。 1、炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,把血水...
答:姜1块,切片,八角2个,胡椒粒10粒,小辣椒3个 4、玉米剁成小块状,胡萝卜切大一点的滚刀块 5、砂锅煮开,开盖,撇去表面的浮沫,放入玉米煮开锅,小火再煮5分钟 6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开,在小火煮约半小时 7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可 8、羊肉汤成品图 ...
答:用料 羊肉 料酒 葱 姜 花椒 干桔皮 山楂 盐 清炖羊肉汤的做法 1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块 3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中 4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 6...
答:3. 在炖煮的过程中,可以适量放入一些姜片和葱段,这样可以帮助去腥味,同时也可以让汤更清爽。4. 炖煮过程中要经常去除浮沫,这样可以让汤更清澈。5. 炖煮时间不宜过长,一般1-2个小时就可以了,过长时间容易让肉变硬且失去原有的口感。通过以上方法,就可以让羊肉汤炖的更白更清淡,味道也更加...
答:羊肉汤放的调料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅,加上葱姜和料酒,直至煮至沸腾之后,就将其捞出来,再用清水冲洗干净备用。重新烧一锅水,把羊肉给放进去,随即放上葱姜和花椒,这样就准备来炖了。先用大火烧开,之后再接着用小火一直慢炖,慢炖1个小时的时间,然后我们加...
网友评论:
辛昂19363086447:
炖羊肉汤(以羊肉为主要食材的汤品) - 百科
161管骨
: 要点 ⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓 原料 羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克. 制法 ⑴羊...
辛昂19363086447:
怎么煮羊肉汤 -
161管骨
: 仲景羊肉汤 原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20克,盐3克.制作过程:1、当归,生姜用清水洗净,切成大片.待用.2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水滤去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条.待用.3、沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成.大厨点睛(特级厨师沈孝春)选择将羊肉和当归、生姜合煮,是因为当归浓重的药味能盖住羊肉的腥膻味道,而生姜本身就有去腥味的作用.教你一招:煮羊肉的时候,如果想使汤味鲜美,应该把羊肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鲜美,则应该把羊肉放在热水里煮.
辛昂19363086447:
羊肉汤的做法 -
161管骨
: 汤鲜肉美,补而不燥.补中益气,补血安神,温胃散寒,补虚益肾. 材料 主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉 做法 1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝; 2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅. 贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用.如果你想要单纯的羊肉汤可以直接用大骨熬汤,煮上半天时间味道也很不错,很适合用来做底汤,吃面条什么的都不错.
辛昂19363086447:
怎样熬羊肉汤好喝 -
161管骨
: 材料 羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 做法 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水. 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块. 3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中. 4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒. 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂. 6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后. 7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐. 8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
辛昂19363086447:
怎么样做羊肉汤 -
161管骨
: 如何制作 (一)、原料选择1.原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克.2.调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香...
辛昂19363086447:
怎么炖羊肉汤更有营养 -
161管骨
: 滋补羊肉汤做法如下; 工具/原料 羊肉适量、山楂适量、枸杞少许、核桃适量、食盐少许、葱2段、姜一块 1、羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水 2、羊肉切块,继续浸泡十分钟 3、控干水分 4、砂锅放水,将羊肉块放入其中 5、水烧开,撇去浮沫,放入葱姜 6、放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净) 7、小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可 8、滋补羊肉汤成品图
辛昂19363086447:
怎样炖羊肉汤 -
161管骨
: 清炖羊肉汤的做法其实及其简单!以下向大家介绍的清炖羊肉汤的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖羊肉汤,营养又易消化;本人不太喜欢清炖羊肉汤的做法,...
辛昂19363086447:
如何熬制正宗的羊肉汤 -
161管骨
: 熬制方法: 羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克. ⑴羊肉去抄皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同百煲约10小时...