炸脆皮肥肠
答：这是我们准备一口锅把准备的浙醋，蜂蜜和冰糖放里面加热，搅拌均匀使其充分融合到一起，这样我们的脆皮水就做好了，放凉之后多次的刷在锅中倒适量油，油温约五成热（筷子放进油里，筷子周围有连续的气泡冒出），放入大肠，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出。我们烧一锅水，烧开以后在里面放入大肠，煮上...
答：1猪肥肠洗净，放入锅中加水、盐、姜段、葱片、加饭酒煮至九成熟捞出，沥干水分，切成条状。2锅中放入色拉油烧至六成热，下肥肠炸至金黄色，皮脆，盛出控油；将菠萝片放在盘中，上面放上脆皮肥肠。3将大红蜇醋、蜂蜜、白糖加热收汁浇在脆皮肥肠上面即可。提示炸大肠前，要将其水分擦干，否则炸出的...
答：做法：1、先调好卤水：清水2000克、酱油、白酒25克、盐、甘草、桂皮、八角、姜片，煮开。2、再调脆皮水：白醋一瓶、麦芽糖150克，煮热；大肠洗净，汆水，过冷水。4、把大肠放入卤水中，小火卤20分钟至入味，捞出擦干净，上脆皮水，挂在通风处风干。5、烧花生油至7成热，放入大肠炸至外皮干脆，...
答：注意，全程开中火炸，不要用大火，炸的时候用筷子把它上下翻一下，炸5-6分钟，炸至色泽红亮，就可以了 放凉后，用刀切成段，一股诱人的香味扑鼻而来，让人食欲大开，口水直流，外脆里嫩，香气四溢的脆皮肥肠就做好了。再调个蘸料：沙姜拍一下切末 几个小米椒切圈 香菜切小段 把沙姜，小米椒，...
答：二、脆皮肥肠，采用同样的方法将肥肠先煮透，然后用盐和面粉大概的抓一下，将肥肠内外全部冲洗干净，去掉肥肠里的油，然后放入调料，锅中加水煮，直到肥肠熟了以后捞出，将水分沥干，起锅烧油直到油热了之后，将肥肠放入锅中直到两面炸至金黄便可捞出，随后用大火继续油炸，这样可以使大肠变得更脆一些...
答：1、把肥肠放入盆内,撒点盐和白醋揉搓,除去表面的黏液,再用清水把大肠的里外翻洗几遍,冲洗干净。2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热,待水开后换水再煮,以便去掉腥膻味。3、肥肠的细尾切去不要,再把肥肠切成约2.5厘米的段,放入加了姜、葱、花椒的水中煮透,捞出控干水份。4、用7成油温把肥肠炸至金...
答：烤肥肠的做法是什么？酥皮烤肥肠 原材料：凉拌鸡1000g，圆葱100g，葱，姜，蒜，朝天椒，盐，醋，生抽，纯蜂蜜，白米醋。作法：1、凉拌鸡用剪子裁开，放盐醋洗五遍。2、加葱、姜、蒜、朝天椒、盐、醋和生抽，搅拌均匀卤三十分钟。3、刷纯蜂蜜和白米醋调合成的脆皮水，随后撒上圆葱，230度十分钟...
答：生肥肠的做法一般都是家常小炒。食材：肥肠，酸萝卜，泡椒，大葱，老姜，大蒜步骤：1、洗肥肠：肥肠里加入面粉（也可以用淀粉）、菜籽油（面粉抓洗掉表面黏液，菜籽油除臭）、葱叶抓洗5分钟，然后用清水清洗一下。然后把肥肠翻面，撕掉淋巴和肥油，然后重复上一抓洗步骤，冲洗干净。翻面，加入面粉、菜籽油...
网友评论：
贺仁17248128322：
炸脆皮肥肠 - 百科
38917盛峰
： 原料:猪大肠400克. 调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量. 制作方法: 1,把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫.然后放入姜、葱、八角煮熟, 2,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状. 3,锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅,锅内留油少许,下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成. 风味特色:香辣酥脆.油而不腻. 技术要领:下锅煮猪大肠块时要氽漂好,不能煮得过透,好吃.
贺仁17248128322：
脆皮大肠是怎样做的. -
38917盛峰
： 基本材料 〖主料〗:大肠头750克 〖辅料〗:南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟 〖调料/腌料〗:酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克 【制作过程】 1...
贺仁17248128322：
猪大肠做脆皮大肠怎么做 -
38917盛峰
： 原料: 新鲜猪大肠头750克,酸黄瓜100克,香菜5克,南姜片25克,精盐5克,酱油50克,白酒25克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,湿淀粉50克,胡椒油15克,潮州甜酱2小碟. 制作方法: 1.先将肠头整理、清洗干净;酸黄瓜切成片;香菜摘...
贺仁17248128322：
怎样才能做出最好的脆皮大肠? -
38917盛峰
： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减...
贺仁17248128322：
脆皮肥肠的做法、怎么做 -
38917盛峰
： 脆皮肥肠原料:猪肠头400克.盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量. 脆皮肥肠制作步骤::1:把猪大肠清洗干净,用水氽煮、放入姜、葱、八角、...
贺仁17248128322：
最正宗酥炸肥肠的做法,怎么做酥炸肥肠 -
38917盛峰
： 材料上色水:白醋5大匙,麦芽糖2茶匙,水2大匙,材料A:大肠2条,盐1茶匙,白醋2大匙,材料B:片20公克,葱3根,花椒1茶匙,八角4粒,水1大匙做法1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋搓揉数十下后冲水洗净,备用.2.将上色水所有材料加热混合,备用.3.葱切段,分为葱白及葱绿,备用.4.取一锅,放入姜片、葱绿,加入花椒、八角、水煮开,再放入作法1的大肠,以小火煮约90分钟,捞出泡入作法2的上色水中,再捞出吊起吹晾干,待作法4大肠表面干后,将作法3的葱白部份塞入大肠内,备用.5.热油锅,放入作法4的大肠以小火炸至上色、再捞出沥干油份,切斜刀段排入盘中即可,亦可依喜好另搭配沾酱增加风味.
贺仁17248128322：
油炸脆皮肠做法 -
38917盛峰
： 香肠切成菊花刀 锅内做热油放入香肠 外皮脆脆的 里边嫩嫩的~
贺仁17248128322：
脆皮大肠的做法,脆皮大肠怎么做 -
38917盛峰
： 脆皮大肠的做法 用料 猪大肠 糖 醋 油 盐 姜 炖猪肉包或八角桂皮 料酒 脆皮大肠的做法 猪大肠用盐洗净,注意把里面也洗干净,用水洗干净 焯水,水开后放入大肠,沸腾,把大肠拿出来 水里放两片姜,少许料酒,一个炖猪肉调料包,大火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖一小时 拿出大肠,用凉水冲净.调酸甜汁(糖:醋=2:1),沾满大肠.用竹签穿起挂在水池壁风干一小时 如果还有水,挤干净.热油炸制大肠外表变红 将大肠切成小块 调蘸料(糖:醋:番茄酱=2:1:1),蘸大肠吃
贺仁17248128322：
脆皮炸大肠的家常做法大全怎么做好吃 -
38917盛峰
： 材料: 猪大肠500克 调料: 白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克 做法: 1、将大肠头煲九成熟,改用白卤水滚浸20分钟,捞起吸干水份,用白醋、绍酒开麦芽糖,把大肠头上色,挂在通风处晾干. 2、武火烧锅下油,油滚,放入大肠头至呈大红色,捞起切件上碟,用糖醋芡佐食.
