炸鸡翅裹粉正确步骤
答：2、过筛，混合均匀 3、鸡蛋和牛奶混合 4、搅拌均匀 5、然后加入50克的裹粉，搅拌均匀 6、将腌好的鸡翅放入蘸液中，均匀的裹上蘸液 7、然后放入裹粉中，揉搓按压几次 8、这一步最好带上一次性手套 9、然后抖动面粉 10、裹好粉的鸡翅 11、油锅放入适量的油烧热 12、然后放入鸡翅，炸至变色即...
答：炸鸡翅裹粉的方法相对直接且简单。首先，确保鸡翅已经腌渍入味并且表面湿润，这样裹粉时粉才能更好地粘附。接下来，将鸡翅逐一放入预先准备好的炸粉中，轻轻按压并翻滚，确保鸡翅表面均匀裹上一层粉。最后，抖掉多余的粉，鸡翅就可以准备下锅油炸了。在详细解释裹粉过程之前，了解为什么裹粉对炸鸡翅至关重...
答：做法步骤：1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻，解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀，方便入味。2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出血水。3、泡出血水后把鸡翅根捞出冲洗干净，然后加入少于清水搅拌，让鸡翅根完全吸收水份后加入小葱段、生姜丝、料酒、白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀...
答：分步裹粉：先在鸡翅上均匀地撒上一层薄薄的面粉，使其完全覆盖鸡翅表面，然后抖掉多余的面粉。接着，将鸡翅浸入打散的鸡蛋液中，让鸡蛋液均匀包裹每一块鸡翅。最后，将鸡翅放入粉料中翻滚，使其均匀裹上一层厚厚的粉料。这一过程中，可以使用双手轻轻按压，确保粉料附着牢固。静置：裹好粉的鸡翅不要...
答：主要步骤：用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部翻起鸡翅，用手按压，这样按压7次。取一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉...
答：1、准备好所有食材。2、鸡翅两面各切两刀。3、加入蒜末和葱花。4、2勺生抽。5、1勺蚝油。6、半小勺盐。7、1勺料酒。8、1勺黑胡椒粉。9、腌制1小时。10、面粉和淀粉混合均匀。11、鸡翅裹上干粉。12、油温6成热小火炸7-8分钟。13、捞出沥干。14、油温加热后复炸1分钟。15、炸至金黄捞出...
答：炸鸡裹粉配方需要准备面粉、土豆淀粉、花椒粉、盐、白胡椒粉等食材，具体步骤如下：1. 将面粉和土豆淀粉以2:1的比例混合，加入花椒粉、盐和白胡椒粉，拌匀备用。2. 将鸡肉切成小块，用葱姜水浸泡去腥，捞出沥干水分。3. 在碗中加入腌制料（包括盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉、玉米油等），加入适量...
答：烹炸裹粉步骤和方法：（1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。（2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。（3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止...
答：2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料...
网友评论：
仇苗18840243006：
做炸鸡翅的粉怎么调料才又香又脆 -
52941解壮
： 炸鸡翅的粉要用面粉、炸粉糊和面包糠才会又香又脆,做法如下: 准备材料:鸡翅2个、鸡蛋1个、面粉15克、面包糠15克、生姜2片、植物油100克、食盐1克、生抽4克、蚝油3克、香油3克、黑胡椒粉1克. 一、准备好原材料. 二、鸡翅两面...
仇苗18840243006：
KFC厨房烹炸裹粉步骤和方法 -
52941解壮
： KFC专用炸鸡翅专用裹粉 制作前必要看4项注意 一要泡,用清水浸泡鸡翅,这样可以使鸡翅内的血或超市卖的冰冻鸡翅的冰块完全浸泡干净. 二要划,用刀在鸡翅表面均匀的划上深浅均匀的口子,这样可以在制作过程中更加入味,更加熟透. ...
仇苗18840243006：
炸鸡裹粉的技术 -
52941解壮
： 这个主要是配料成分的比例 根据我的经验 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好 <br>做法 先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) 然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) 接着进行第二遍裹粉 让粉都沾到 湿的鸡翅上 裹紧后就可以炸了 我说的就是炸鸡翅或鸡腿 我在麦当劳做过 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹一下 放水里过一下 然后再裹一下 炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟.这个是别人早写出来的,我复制一下给你
仇苗18840243006：
炸鸡翼的技巧 -
52941解壮
： 1.腌:鸡翼块洗净,加葱(洋葱也行),姜,蒜末,料酒,生抽,糖腌半个小时入味;2.炸:锅烧中热油,将块捞出控一下腌料汁,每块粘上生粉,再抖落多余的生粉,用两手稍微拍实,下入油中;注意:炸时,火一定要控制在中火偏小的程...
仇苗18840243006：
专业炸鸡裹粉的配方 -
52941解壮
： 肯德基炸鸡裹粉的做法1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀.2、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多).3、放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)4、拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉.5、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成.油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起.用牙签刺最厚处看是否有血水冒出.如有血水需要再炸1分钟.
仇苗18840243006：
怎样做炸鸡翅 -
52941解壮
： 美味炸鸡翅诀窍解析 炸鸡翅的做法虽然简单,但可不是随随便便就能作好的,想要肉嫩多汁,皮薄香脆,黄金够味还是需要掌握诀窍才作得出来的. 诀窍1腌渍 鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤,所以腌的好不好、够不够入味,对味道的影响会...
仇苗18840243006：
怎么使用炸粉炸鸡翼 -
52941解壮
： 裹粉过程:(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀. 2)裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多). 3)放在清水中浸泡...
仇苗18840243006：
炸鸡翅该怎么做? -
52941解壮
： 我教你一个不用油就能考鸡翅的方法 不是很难 味道很不错 试试看啊 先把买来的鸡翅洗干净 然后放一边 做需要的材料 葱 姜 酱油 料酒 盐 花椒 鸡精 用这些把洗好的鸡翅淹上10分钟 最好把你要的味道放好 之后用干面包泻均匀的包围起来 用筷子从中间穿起来 搭着放到盘子里 用微波炉 中火考3分钟 取出来 翻一下 在考3分钟 就好了 出来之后是香脆可口~! 自己做着试试~!
仇苗18840243006：
如何做好吃的炸鸡翅 -
52941解壮
： 鸡翅洗净加葱姜,花椒、大料、香叶、白芷、盐等等调料,拌匀腌半小时以上.然后油锅烧制7成热,用腌好的鸡翅沾炸鸡粉或者面粉、淀粉都可以,下油锅炸制微黄即可,外焦里嫩,很好吃!
仇苗18840243006：
软炸鸡翅怎麽做? -
52941解壮
： 炸鸡翅的做法 传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:...
