烫面蒸饺最正确的做法
答：烫面蒸饺的制作过程中，面团的制作是非常关键的一步。首先，将面粉倒入容器中，用热水逐渐搅拌。搅拌到面粉没有干粉，颜色均匀后，盖上盖子，让其静置半小时。这一步可以让面粉更好地吸收水分，形成柔软的面团，容易操作。面团制作完成后，接下来就是制作馅料。馅料的选择可以根据个人口味来定，但是在制作...
答：因此，在和面时可以加入少量的淀粉来增加粘性。另外，在揉面时需要用力揉搓，以使面团更加光滑、有弹性。最后，将面团静置一段时间，可以让其充分吸收水分，更加柔软细腻。烫面蒸饺的特点 烫面蒸饺最大特点在于其制作过程中使用烫面，即用沸水和面，使面粉失去筋度，变得更加柔软，口感更加细腻。烫面蒸饺的...
答：我比较爱做的蒸饺一般三种,普通蒸饺、烫面蒸饺和水晶蒸饺。各有各的特点,口味也不太一样。下面我们就来看一下蒸饺的做法。首先普通蒸饺,普通蒸饺的做法和水饺差不多。也是蒸饺中最简单的一种做法了,首先要做的就是用温水和面,这里注意要用温水。揉到一个不脱下面来的大面团就可以了,接下来我们可以做肉馅或者切菜...
答：4、夹出饺子。蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水。做蒸饺和面的小妙招 1、做蒸饺皮用的面团，一半用开水和面，一半用凉水和面，两种面团和好后放在一起揉成面团，这种做法叫“半烫面蒸饺”，这种蒸饺吃起来劲道又软和，口感会更好...
答：一般烫面变成食物的过程,多采用煎、烙的方式,最后端上桌子的会是锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等,另外也有蒸的(如蒸饺)等。 烫面食品 最近经常吃一些比较地道的家常菜:比如烫面蒸饺,很多人都喜欢吃烫面蒸饺,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,虽然这道菜的做法...
答：30度~45度之间的温水和面适合和发面，有利于酵母发酵，适合蒸饺或葱油饼之类的食物，口感柔软。用70度以上的热水甚至和面叫烫面，适合做烫面蒸饺或油炸糖糕之类的食物。二、水煮饺子的面怎么和 1、做饺子皮最好选择高筋面粉，弹性大，延展性，面筋含量高，口感劲道。如果你吃不准所用的面粉到底含有多少...
答：01 和饺子面用冷水还是热水 第一，水饺用冷水（30度以下）和面比较结实，韧性强，拉力大，吃起来有筋性，不易破；蒸饺用温水（30度-45度）和面有利于酵母迅速繁殖，吃起来比较柔软；烫面蒸饺用热水（70度以上）和面。第二，一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。第三，如果是需要用...
答：和醒面的情况下最好应用温开水揉面，温度要在30度以上，45度下列，那样的温度更有益于酵母菌快速繁育。制做水饺或葱花饼这类的食材时，也合适用温开水揉面，吃起来较为绵软。三、热水和面 热水和面一般 用以需要烫面的食材，用的是70度以上的开水，乃至有时候会应用沸水，例如烫面包子、烫面蒸饺或...
答：30度~45度之间的温水和面适合和发面，有利于酵母发酵，适合蒸饺或葱油饼之类的食物，口感柔软。用70度以上的热水甚至和面叫烫面，适合做烫面蒸饺或油炸糖糕之类的食物。水煮饺子的面怎么和 1、做饺子皮最好选择高筋面粉，弹性大，延展性，面筋含量高，口感劲道。如果你吃不准所用的面粉到底含有多少面筋，...
网友评论：
芮乖13671421606：
这样做烫面蒸饺子 -
30142刁独
： 烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品. 其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软.但是这样,...
芮乖13671421606：
教你怎样做烫面蒸饺
30142刁独
： 打酱油的人拉,回复下赚取积分
芮乖13671421606：
蒸饺的做法,烫面蒸饺怎么做好吃,烫面蒸饺的家常做法 -
30142刁独
： 主料 面粉500g 西葫芦500g 柿子椒80g 鸡蛋250g 调料 调和油适量 食盐适量 虾皮适量 花椒粉适量烫面蒸饺步骤1面粉加热水烫匀,晾一会,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿. 步骤2准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮 步骤3西葫芦洗净擦丝剁碎 步骤4青椒洗净切丝剁碎 步骤5两样放一个盆里 步骤6加盐杀出水来 步骤7攥干待用 步骤8鸡蛋打散上炒锅边搅边炒成蛋松 步骤9鸡蛋松晾凉后倒入菜盆里加点虾皮,盐,熟油,拌匀 步骤10面团揉成长条状,切大小相同的剂子, 步骤11擀薄皮包上馅 步骤12上锅开水蒸15分钟即好.
芮乖13671421606：
烫面蒸饺要怎么做好吃?烫面蒸饺要哪些材料?如何做烫面蒸饺
30142刁独
： 烫面蒸饺详细制作步骤 叫你做烫面蒸饺,烫面蒸饺的做法 1 韭菜洗干净, 切碎. 2 粉条煮软,切碎. 3 鸡蛋炒熟,剁碎. 4 将以上三样搅拌在一起,倒入花椒油,包的时候放盐和少量的酱油. 5 用开水将面粉和起,饧30分钟.分成剂子,擀皮,包馅
芮乖13671421606：
快乐一点通小窃门烫面蒸饺的做法 -
30142刁独
： 猪肉大葱烫面蒸饺 材料 猪肉馅400克,大葱3根,面粉450克,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜,开水200—250克,清水适量 做法1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团,表面盖湿布醒半小时3.利用这个时间来调馅.肉馅放入盆中,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,加入少量清水,再继续搅拌,反复三次,至肉馅比较粘上劲即可4.大葱只要葱白部分,切成葱花.姜切末儿5.把葱花和姜末放入肉馅中6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀即可7.烫面搓成长条,切好剂子8.擀皮
芮乖13671421606：
怎样做烫面蒸饺
30142刁独
： 原料: 面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克. 配 料: 香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克. 制作方法: 1)将面粉放在案板上,加入开水420克制和成烫面团,晾温待用. 2)将蔬菜、猪肉分别剁碎,肉泥放入盆内,加入葱姜末,酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀成馅. 3)将烫面团搓成条,揪成50克4个的剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,将边缘捏紧,成月牙形. 4)待蒸名上屉内,旺火蒸15分钟即熟. 特 点: 味道鲜美,皮柔馅香. 制作关键: 要用现开的水和面,不能用温水,更不能用凉水和面.搓面前,双手稍油,以免粘手.面不能烫得太软,否则蒸熟就不成形了.
芮乖13671421606：
烫面蒸饺的做法步骤图,烫面蒸饺怎么做好吃 -
30142刁独
： 主料牛肉300克 冬瓜适量 洋葱1个 面粉适量 辅料蚝油1匙 黄豆酱1匙 炒香花椒和黑胡椒、盐、糖、牛肉粉共磨成粉 酱油1匙 麻油或葱油2匙 姜末或姜汁适量 烫面蒸饺的做法步骤1. 面粉取四分之三的量,慢慢分次浇入刚烧沸的开水,边用筷子搅拌...
芮乖13671421606：
烫面韭菜鸡蛋蒸饺怎么做
30142刁独
： 1.韭菜提上清洗控干水分2.面粉倒入盆中,慢慢加入开水,一边倒一边搅3.搅拌成棉絮状,揉成面团4.面团习一会,充分吸收水分5.鸡蛋炒熟,用铲子子倒碎,韭菜木耳切碎,拌在一起,放入芝麻油,鸡精,玉米油,盐拌匀6.面团分成平均大小的剂子,擀成面片7.馅料放在皮中间,对折捏紧封口8.包好的摆盘,篦子上一定要抹油,熟了就不会粘底9.上锅蒸,水开后蒸15分钟左右,关火后停两分钟打开
芮乖13671421606：
烫面蒸饺怎么做出来总是踏踏着
30142刁独
： 材料面团羊肉和胡萝卜,花椒水, 酱油,葱, 盐和油做法面团是用的烫面,面粉先用2/3 的热水, 再用1/3 的冷水搅拌均匀.面团有点黑,是因为揉到后面家里没有白面了, 就加了全麦面粉. 看看这个就知道我离揉面的最高境界, 面光,盆光, 手光还差得太远咧.羊肉和胡萝卜很搭,我的做法是羊肉馅用花椒水, 酱油和拌馅儿香顺方向搅到上劲儿,加擦板擦的胡萝卜丝,最后加葱, 盐和油.接下来包,个头可以稍大点, 上锅蒸15分钟.
芮乖13671421606：
烫面蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视频 -
30142刁独
： 烫面蒸饺怎么做 材料 猪肉馅400克,大葱3根,面粉450克,香油,酱油,胡椒粉,盐,姜,开水200—250克,清水适量 做法1.将面粉放入盆中,快速倒入开水,用筷子向一个方向不停搅动,至盆中无干粉状颗粒2.稍微温凉后用手揉成光滑的面...
