牛肉丸子怎样做又嫩又好吃
答：5、肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，再次顺着一个方向搅拌均匀。6、加入切碎的葱花、姜末，香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。7、最后把红薯淀粉加进去，大约5大勺。8、用小勺子做出一个圆形的小丸子。9、锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候，挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油...
答：1、材料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。2、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。5、大火锅烧热倒油，待油温...
答：6. 用小勺子将牛肉馅做出圆形，形成小丸子。7. 预热锅并倒入适量食用油，待油温达到6成热时，轻轻放入牛肉丸子，小火慢炸至表面金黄。8. 炸好的牛肉丸子捞出，沥干油分，即可享用。完成后的丸子：- 滑嫩有弹性 - 香气扑鼻 - 外酥里嫩 - 味道鲜美 按照这些步骤，您可以制作出既美观又美味的牛肉...
答：1、白萝卜牛肉丸汤 1.先解冻牛肉丸 2.蒜丝切片，锅里放油，油热后放入蒜丝煸炒，盛出备用。3.锅里放水，水烧开后，放入蒜丝，牛肉丸，炖十分钟左右，接着放入去皮的姜 4.白萝卜去皮切片，放入锅中，中火关盖子焖煮。切点香菜末、蒜末备用 5.煮至白萝卜呈半透明状，关火，撒上香菜末、...
答：牛肉丸子的做法如下：用料：牛肉块300克、五花肉块150克、葱末15克、姜末15克、香菜1根、鸡蛋清1个、盐8克、酱油1勺、料酒1勺、米醋1勺。步骤：1、准备好图中所有食材。2、将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。3、绞成肉泥。4、锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。5、大火烧开，撇...
答：牛肉丸子按以下方法做好吃鲜嫩：主料：瘦牛肉500克。辅料：盐10克、黑胡椒粉10克、凉水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1头、植物油适量。具体步骤：1、材料准备好：牛瘦肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、凉水、大蒜。2、大蒜剁碎。3、用适量油炸酥香、微黄。4、过滤掉油，只用蒜酥。5、牛肉去筋膜，切块...
答：5、加入切碎的葱花、姜末，香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。6、最后把红薯淀粉加进去，大约5大勺。7、用小勺子做出一个圆形的小丸子。8、锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候，挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油就好了。9、牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了。
答：加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个 辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。自制手打牛肉丸的做法 1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，...
答：三、洋葱洗净切小丁。四、蒜头切成蒜蓉。五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。七、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。八、起锅...
答：要做出美味的牛肉丸子，可以按照以下步骤：材料：- 牛肉末：约300克 - 葱姜蒜末：适量 - 鸡蛋：1个 - 面包糠或面粉：适量 - 盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将牛肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、适量的料酒和胡椒粉。2. 用筷子或叉子将所有材料搅拌...
网友评论：
乐致19716373351：
怎样让牛肉丸有弹性口感脆嫩呢 -
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： 肉丸想做的有弹性有几个关键点: 第一,加蛋清,蛋清要用力一个方向打散至起沫,并且几乎全部是沫看不到蛋清后倒入肉馅中, 第二,肉馅加入酱油、料酒、盐、水淀粉(煳状)等作料之后顺着一个方向快速搅拌,注意是一个方向,一直打到馅粘稠搅不动的时候, 第三,用大勺托起打好的肉馅用力摔几下, 第四,加入干馒头沫少许,一个方向再打一会儿就OK了. 这样做出出来的丸子掉在桌子上会弹起来,象乒乓球一样,口感非常地好.
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怎样做牛肉丸子最嫩 -
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： 一:将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好(肉最好是半肥半瘦.不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的).放入干淀粉和蛋清,朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟;二:将腌制...
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怎么才能做出又嫩又有弹力的牛肉丸 -
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： 牛肉丸的制作材料: 主料:牛肉(后腿)500克 辅料:肥膘肉10克 调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克牛肉丸的特色: 制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香. 牛肉丸的做法: 1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶. 2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起. 3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
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炸牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩 -
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： 牛肉丸子想要好吃鲜嫩不硬,首先牛肉调味一定要顺着一个方向搅拌,然后炸的时候一定要大火去炸定型,以后快速捞出,然后复炸外焦里嫩
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牛肉丸子怎么做才嫩 -
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： 牛肉丸子在制作时要把牛肉绞成泥状才会嫩,下面是具体做法: 准备材料:牛腿肉 400克,猪背肥肉泥 50克,蒜酥 1/2小勺,碎冰 80克,细地瓜粉 50克,盐 10克,鱼露 5克,细砂糖 20克,白胡椒粉 1/2小勺,麻油 1小勺 1、牛肉切小块和猪背肥肉泥放入搅拌机,加入盐、鱼露和一半的碎冰搅拌两分钟. 2、接着加入蒜酥、细砂糖、白胡椒粉、麻油和剩下的碎冰搅拌一分钟. 3、一分钟后,再加入细地瓜粉一起拌匀. 4、搅拌好的牛肉泥放入碗中冷藏静置一小时. 5、一小时后,用虎口挤出丸子放进水盆里. 6、煮一锅80度左右的热水,放入丸子煮开牛肉丸子就做好了.
乐致19716373351：
牛肉丸子怎样做才会很滑很嫩? -
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： 加入鸡蛋清使牛肉可以成团 加入淀粉可以使牛肉很嫩~~ 都加入之后使劲搅拌即可~~
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牛肉丸子怎样制作? -
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： 牛肉丸子 用料: 鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味精(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法: 一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶. 二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起 附注: 一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑. 二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧======================================================================你来西安,我教你,呵呵
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怎么做的牛肉丸最好吃???要潮汕正中的 -
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： 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 ...
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牛肉丸怎么做好吃 -
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： 正宗潮汕牛肉丸汤~烹饪材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精烹饪步骤:1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮;2.在煮的过程中,把生菜洗净,叶子太大的可掰成两段;...
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怎样做牛肉丸子才好吃?需要什么配料及具体步骤? -
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： 牛肉丸子的做法 一、材料: 1、 牛眼肉1斤5两,洗净. 2、 带皮海虾4两洗净,剥虾仁,留虾皮和虾头. 3、 大葱一棵洗净. 4、 姜一块洗净去皮. 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗. 6、 香菜两小棵洗净. 7、 黄瓜洗净去皮. 8、 淀粉2-3大...
