猪肉应该如何腌制
答：腌制一斤猪肉放80克盐，20斤需要3.2斤盐，方法如下：准备材料：五花肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。1、首先将猪肉清洗一下，沥干净水。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。3、等待冷却后，加入准备好...
答：我们应该使用生粉、淀粉腌肉,只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起,然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。 3、在使用生粉、淀粉腌制肉类的时候,首先需要准备适量的生粉、淀粉倒入碗中,然后再往碗里倒入少许温水并搅拌均匀,然后就可以将切好的肉放进碗中搅拌、腌制了。 用料:猪肉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、...
答：3，然后我们把碾细后的大料，和五香粉、辣椒末拌匀，如下图。4，然后把五花肉细细地抹上一层盐，侧面背面也都抹上。5，抹好盐之后再抹拌好的其它调料，侧面背面都要抹匀，如下图。6，把抹好的五花肉放入坛子里，然后盖上盖子，隔天翻一下，如下图。7，腌了三天后挂起来阴着风干，最好是通风处...
答：你好 腌猪肉其实也有小诀窍的1.选料 原料为瘦肉型猪带皮肋条肉为佳 切成宽3.5厘米长25厘米左右的条状 2.腌制 食盐约占肉中的5%，太少容易变质坏掉，同时加入八角、花椒拌匀腌制24小时 3.风干 把腌制好的肉条用麻绳穿起挂在通风干燥的地方晾干 4.烟熏 选用半干果木屑生烟熏烤至咸肉表面淡黄色猪皮...
答：花椒 一把盐 250克老姜 70克二锅头 1瓶五花肉 3500克 腌肉的做法步骤 步骤 1选上好的五花肉，每块切成870克左右大小 步骤 2猪肉不用洗 步骤 3取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 步骤 4重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀 步骤 5将腌好...
答：放一旁备用。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，使用小火，用铲子炒匀，关火放凉。3、放凉后倒入准备好的生抽、料酒、花椒粉，用手抹在肉上。4、然后放入容器内，放置一周。5、一周后取出，穿上绳子，挂通风处自然风干，风干后即可取下，这样猪肉就已经腌制好了。
答：1、将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入味。2、在气温10℃以下时，可先腌3天后翻动一次，继续腌4天取出(腌卤可作别用)，用冷开水漂洗净，用绳子吊在干燥、阴凉、通风...
答：按照一斤猪肉放25克的比例，20斤猪肉就要放一斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的...
答：在气候较热、海拔较低的南方地区,最好不要自己腌制,不易成功,一般在海拔2000米以上,气候寒冷的地区最为适合。 海拔越高,气候越冷,腌制效果越好。腌制时间在农历10月底以后至腊月中旬最宜,不要超过立春,立春以后不能在腌制。 猪肉怎么做才嫩? 1、原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位...
答：将猪肉腌制均匀 肉里面放入盐，生抽、老抽、白糖、白酒、在加完调料后抓拌均匀。3/3 将腌制好的猪肉曝晒 放在盆中腌制四天，再将腌制好的肉用绳子穿起来放置阳光之下曝晒，晾晒10至15天即可。答案是；1:将猪五花三层肉冲洗一下，再用餐巾纸拭去水份，酥为要腌渍，记得不能残留生水。2:加入黑胡椒...
网友评论：
舒的13949597076：
新鲜的猪肉怎么腌? -
4236平诸
： 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
舒的13949597076：
腌猪肉怎么腌才好吃 -
4236平诸
： 腌猪肉. 腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.
舒的13949597076：
如何腌制猪肉 -
4236平诸
： 材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 调料:姜,酱油,鱼露(没有鱼露的话可以免掉) 做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中.2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼...
舒的13949597076：
鲜猪肉的腌制方法 -
4236平诸
： 腊肉的腌制方法 准备:1、鲜猪肉:宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻,购买整扇约5000g鲜猪肉,除尽猪毛,剔去骨头,肉不要清洗.2、将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用.腌制: ...
舒的13949597076：
猪肉怎样腌煮着好吃 -
4236平诸
： 猪肉怎么腌制才好吃 猪肉腌着吃是不错的选择,而且本身猪肉腌制的方法也比较多,首先可以把猪肉切成片,然后用刀背横着拍几下,然后选择放在碗中.在碗中加入酱油、盐、味精,还需要加入糖、葱、姜,用力抓均匀,腌制4个小时.取出...
舒的13949597076：
猪肉怎样腌好吃? -
4236平诸
： 主料 猪肉2500g 辅料 高度白酒200g 草菇老抽80g 糖20g 盐80g 五香粉10g 辣椒粉15g 花椒粉10g 步骤1. 先把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入碗中 2.加入草菇老抽后,再加入白酒,用了60度的二锅头.高度酒和盐可以防止腌制是肉变质.3.将所有调味料搅拌均匀,放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分.4.肉切条5.倒入调味料6.充分抓拌,让调味料拌均匀,然后腌制3天.每天要把肉翻一遍7.腌制3天的肉9.全部挂起来,放室外通风处风干半个月左右10.风干了10天的样子.成品图是风干了16天后的成品.望对你有帮助
舒的13949597076：
如何腌制肉类? -
4236平诸
： (一)腌制 肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程.自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用.但腌制的目的已从单纯的防腐保藏,发展为改善风味和提高产品质量,...
舒的13949597076：
不晓得猪肉该怎么腌制? -
4236平诸
： 看你是要做腌咸肉可以储存的猪肉 还是马上就需要吃的. 如果是马上吃的,加适量酱油和老酒(或加饭酒),放置几分钟就好. 如果是腌咸肉就麻烦点了.
舒的13949597076：
怎样腌制咸肉? -
4236平诸
： 教你手把手腌咸肉,没有添加剂,吃着才放心~
舒的13949597076：
猪肉末怎样腌制 -
4236平诸
： 腌制猪肉末:放盐,酱油和料酒,把姜切末,搅拌均匀后,腌制片刻,放入少许淀粉拌匀.补充 猪肉丸子汤 材料:五花肉400g 调料 食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,调和油,小白菜适量.选一块猪肉,要肥瘦都有的.把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味,之后放淀粉拌匀.把剁好的肉搓成丸子放到锅中.煮好后放点青菜.
