瘦肉最简单的腌制方法
答：4、加白醋腌制：将切好的肉片用白醋和水腌制20分钟左右。5、盐水处理：可以用浓度比较高的盐水将冻肉解冻了，肉质是会更加鲜嫩的。
答：水果汁嫩肉法简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮,用打浆机制成细浆液,加入相应肉类中,均匀搅拌后腌制20分钟即可。 10、加芥末:把肉切成4cm见方的块,清洗干净后放入容器,加入2汤匙芥末拌匀,放入冰箱中冷藏12小时。取出肉块用流动水冲洗干净表面的芥末,然后正常烹调。通过这种方式处理后再炖出的肉口感更加松软...
答：1、瘦肉清洗干净，切成片，或者筷子粗细的长条，亦或是肉段，加上一勺料酒抓一下。2、切点葱花姜末以及蒜末放进去，再放进去一点点十三香或者花椒粉。3、倒入一点点食醋，不要很多一点点就可以，抓匀，然后加入生抽、蚝油，抓匀。4、如果是先吃的话，加一点点食盐腌制十分钟再做菜，如果暂时不吃...
答：方法：1、将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用。2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。3、到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用。5、在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟。6、...
答：1、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。3、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。4、涂抹好后放入容器里，静置8天。5、8天后穿上绳子，挂在通风处进行风干...
答：猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使瘦肉变得更嫩更滑。具体做法如下：准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。1、准备好苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。2、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，...
答：放生粉腌制，是最简单的。另外，要求高点的，就是在切瘦肉时，沿肉的纹理切短纹，切薄点，并且料理的时候刚熟就好，不要太长时间，就会让瘦肉显得嫩。用淀粉少许,酱油少许,油少许把肉片腌制一下(大概五分钟),放油,然后把腌好的肉放入锅内翻炒,热油快炒，这样肉就会很嫩。瘦肉的选用方法：1、炒...
答：瘦肉鲜嫩的腌制方法如下：食材用料：猪肉300克、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花生油少许。1、把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右，让猪肉吃饱水分。2、猪肉清洗干净后，捞出来沥干水分，切成薄片。3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。4、把鸡蛋清加入到肉片中。5、倒入适量的...
答：腊肉做法一：1、最好是买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗)；2、将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅.；3、将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤，可以按自己的口味自己掌握)，我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天，每天都要翻动...
答：腊瘦肉的做法 1 瘦肉买回来后，冲洗干净，沥干水，然后用刀在顶部切上一个小口（挂绳子用的）。2 全部瘦肉都切了小口，备用。3 称量好盐和砂糖。（1斤瘦肉15克盐，15克糖。）4 将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐，然后撒上一层砂糖。5 淋入适量的米酒，增加香味。6 淋入适量的生抽酱油。7 再...
网友评论：
曹耍19252505623：
猪肉怎么腌制 -
823笪邱
： 腌猪肉法:每猪肉十斤,配盐一斤.肉先作条片,用手掌打四五次,然后将盐炒热擦上,用石块压紧.俟次日水出,下硝少许,一天翻一天④,腌六七天捞起,夏天晾风,冬天晒日,均俟微干收用. 又法:先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或...
曹耍19252505623：
如何腌制猪肉 -
823笪邱
： 材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼 调料:姜,酱油,鱼露(没有鱼露的话可以免掉) 做法:1、新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切片要大小适中.2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼...
曹耍19252505623：
瘦肉要怎么腌制 -
823笪邱
： 油浸腌肉的做法(坛坛肉) (1)将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块,放进蒸笼内蒸至六成熟取出,乘热在肉块上抹盐和五香粉,凉透后待用. (2)大油炼好后弃渣,将温度降至45℃左右加入维生素C混匀,先灌入坛内一些垫底,...
曹耍19252505623：
腌制猪肉的方法 -
823笪邱
： 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
曹耍19252505623：
腌制猪肉的做法 -
823笪邱
： 家制猪肉脯的做法:工艺: 暗炉烤 口味: 甜味 主料: 猪肉(肥瘦)500克 辅料: 鸡蛋75克 调料: 酱油30克 白砂糖75克 胡椒粉5克 味精3克家制猪肉脯的做法介绍 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
曹耍19252505623：
猪肉腌制方法过年的猪肉吃不完了,怎么用最简单的方法腌制??
823笪邱
： 腌猪肉 - 腌块肉 腌块肉即肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.其特点是鲜红、味美、辛酸,是吃饭、下酒的最好佳肴.
曹耍19252505623：
如何腌制咸猪肉
823笪邱
： 1.选料 原料为瘦肉型猪带皮肋条肉为佳 切成宽3.5厘米长25厘米左右的条状 2.腌制 食盐约占肉中的5%,太少容易变质坏掉,同时加入八角、花椒拌匀腌制24小时 3.风干 把腌制好的肉条用麻绳穿起挂在通风干燥的地方晾干
曹耍19252505623：
腊肉怎么腌制? -
823笪邱
： 我给喜欢腊味的朋友介绍一种最简便的腌制腊肉方法,保证你一学就会.具体方法是: 第一步:备料.猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉,选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定.一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉...
曹耍19252505623：
盐腌猪肉的做法' -
823笪邱
： 主料猪肉1000克调料 食盐 700克 酱油 350克 花椒 25克 桂皮 25克 茴香 25克 胡椒粉 25克 白糖 400克 白酒 300克 腌猪肉的做法 1.腌:将香料焙干研细,同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和;将猪肉切成3~4厘米厚、6厘...
曹耍19252505623：
小肉串的腌制方法 -
823笪邱
： 原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋. 步骤:先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜.不要切的太大,做肉串会不好熟的.把肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、...
