猪肘子怎么炖好吃又烂
答:2.选肘子(前腿好还是后退)? 前肘和后腿都是猪的美味部位,但它们的口感和用途略有不同。 前肘:前肘肉质更为细嫩,含有较多的筋膜和胶原蛋白,适合用于炖煮、红烧或烤制等慢烹调方法。炖猪肘子可以使肉质更加软糯,口感更好。 后腿:后腿的肉质稍微粗糙一些,但含有更多的肌肉纤维,适合用于切割成肉片或制作熏肉等。
答:炸好的肘子扔到慢炖锅里。4、加入全部配料,葱、姜适量,八角1颗,花椒15-20粒,茴香1/4-1/2小匙,桂皮一小块,干辣椒4-5颗(随个人嗜辣程度增减)老抽1大匙,生抽2大匙,糖一大匙,料酒1大匙,水3杯,盐1小匙,开炖,直到皮肉软烂的时候就可以了。
答:炖猪肘肥而不腻,软烂入味,小肘子怎么炖才容易软烂,最好是用高压锅压一会,没有高压锅的可以小火慢炖。肘子要刮干净猪毛,下料酒姜片先焯水去除血沫,炖锅放水、料酒、姜葱、大料、老抽、生抽和适量摆摊,放肘子大火煮开后小火慢炖一小时,最后焖上3小时更入味。炖肘子的美味小窍门:1、不管炖...
答:1.烤肘子时的火候用大火,且用架盘子的架子比较方便;2.选肘子(前腿好还是后退)?前肘和后腿都是猪的美味部位,但它们的口感和用途略有不同。前肘:前肘肉质更为细嫩,含有较多的筋膜和胶原蛋白,适合用于炖煮、红烧或烤制等慢烹调方法。炖猪肘子可以使肉质更加软糯,口感更好。后腿:后腿的肉质...
答:才可更强将其鲜血逼出;2.香料依照本人的爱好挑选,还记得将香料装进袋里或是是盒中,要不然入锅煮会所有撒落在汤中,吃的是不方便,炖猪肘子再加上未过肘子的水便可,无需太多了,老抽.老冰糖全是为了更好地着色,因此都不可以少,但老抽别放过多,要不然肘子的配色看起来会很深;...
答:这样炖了两个半小时,然后在电饭煲里面放了一宿。请点击输入图片描述 锅里放少量花生油,放入剁椒小伙慢炒,然后加入炖肘子的汤,再来小半碗水淀粉,慢慢把汤熬至浓稠。请点击输入图片描述 把汤浇在肘子上,美味的肘子就好了,有肉香,还有剁椒的咸辣,简直就是下饭神器 请点击输入图片描述 ...
答:冰糖肘子 用料:去骨猪前蹄膀500克、酱油、料酒50克、葱,蒜各5克、姜片10克、冰糖100克 做法:1.将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;2.将蹄膀放入开水锅里,煮十分钟左右至外皮紧缩;3.炒锅内放...
答:2. 做法:- 将猪肘子洗净,并在表面划几刀,以利于入味。- 将猪肘子放入锅中,加入足够的水,加入适量的料酒,煮沸后焯水,去除血水和脏物。捞出后洗净备用。- 锅中加入清水,放入猪肘子、生姜、葱、八角、香叶等调料。- 将水煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖煮约2-3小时,直到猪肘子变得软烂,容易...
答:2. 用高压锅炖肘子:这是比较一种比较常见的方法。在高压锅中加入适量水和料酒,加入焯过水的肘子和其他调味品,例如葱姜蒜、八角、桂皮、草果、小茴香等香料,炖制1-1.5小时即可。肘子的皮在高压锅中能够炖得更加地软烂。3. 用炖锅或电子炖盅炖肘子:将肘子、洋葱、姜片、八角、草果等放入炖锅...
答:1. 准备肘子:选择新鲜的猪肘子,最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水的目的是去除脏物和异味。2. 腌制肘子:将焯水后的肘子取出,用清水冲洗干净,放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,腌制30分钟至1小时,使肘子入味。3. 煮炖肘子:将...
网友评论:
章蓝15079564912:
炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 -
6679钦须
: 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
章蓝15079564912:
猪肘子怎么做好吃 3种猪肘子的做法肥而不腻又软烂 -
6679钦须
: 1. 烧肘子 辅料:水发冬菇50克、味精1克、素鸡50克、酱油50克、熟笋50克、鲜汤200克、熟马铃薯50克、白糖10克、菜花50克、湿淀粉15克、木耳50克、黄酒15克、蘑菇50克、胡萝卜50克、黄花菜50克、花生油1000克、腐衣2张实耗150克...
章蓝15079564912:
煮肘子怎么煮?应该放什么调料? -
6679钦须
: 炖肘子 [1] ,将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫,拔去毛,姜洗净切成块,葱洗净切成段;在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,...
章蓝15079564912:
肘子怎么炖最烂 -
6679钦须
: 文火慢炖,1到两小时,可用高压锅,沙锅最佳
章蓝15079564912:
小妙招如何快速炖出软烂肘子 -
6679钦须
: 食材准备 肘子肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜. 制作步骤 l.将肘子煮至八成熟捞出,皮面抹上一层蜂蜜,放到宽油锅里,炸至 皮上有...
章蓝15079564912:
怎样炖猪肘 -
6679钦须
: 你好!1. 1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水.2. 2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水.3. 3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒.4. 4.加味极鲜酱油适量.5. 5.加适量老抽.6. 6.加少量冰糖,大火上汽后转中火15分钟.7. 7.煮好后加适量盐调味.8. 8.直接将做水晶肘片剩下的装进暖锅就OK了,吃的时候温一下即可.
章蓝15079564912:
猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃 -
6679钦须
: 方法步骤1、将肘子去毛洗净,放在沸水里焯一下,去除血沫. 2、肘子放在煮锅里,加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮,适量酱油、盐、糖和料酒,再加入水,水要没过整个猪肘. 3、大火煮开,20分钟后捞出剔除骨头. 4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火烧开后转小火炖1小时. 5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用.
章蓝15079564912:
怎么炖肘子 -
6679钦须
: 原料:肘子、黄豆、生抽、老抽、冰糖、红枣、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉.做法:1、肘子一只,洗净,在开水中煮透.焯去血水、撇去浮沫;2、肘子放到高压锅中,加入泡好的黄豆一碗、老抽三勺、生抽两勺、冰糖十几颗、红枣三颗、大料两朵、姜片n片、盐两小勺、啤酒半罐,炖半个小时;3、油菜用盐水焯熟,摆盘.黄豆铺底,肘子摆在中间.高压锅里的汤汁用炒锅再加热一下,调入水淀粉勾芡,将红红的芡汁浇在肘子上!
章蓝15079564912:
肘子怎么炖(要详细做法) -
6679钦须
: 酱肘子的做法: 1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透. 2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好. 4.开锅后,以中火炖,以...
章蓝15079564912:
烀猪肘子怎么更容易烂 -
6679钦须
: 烀猪肘子用高压锅更容易烂. 主料:猪后肘(2个) 调料:白糖10克、酱油5克、料酒10克、花生油(适量)、葱段、姜块(2-3块)、大料(2个)、桂皮(2个)、花椒5克、小茴香4克、香叶豆蔻(适量) 做法: 1、将肘子洗净,用开水煮,...