猴头菇去苦最简单的办法
答：1、剪除根部。新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。2、冷水浸泡。猴头菇用水清洗两三次，加水淹过。半小时换水(共两次)，再等约两小时再换(两次)，换水四次至六次，总共泡水至少5小时以上，最长可隔夜，不过...
答：用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味，将适量小苏打放入清水中搅拌均匀，猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净即可。4、小火慢煮 将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中，加入适量清水，水开后再煮10分钟左右，然后取出，用冷水降温，挤掉猴头菇中的水分，再用清水...
答：1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却...
答：2、冷水浸泡 水在对猴头菇的苦味也有很好的清除作用，在用清水泡发开之后可用适量的苏打水浸泡一次，再清洗干净，能清除掉苦味，若是没有苏打水，可用淘米水代替，效果较苏打水差一些，需浸泡2~3次。3、小火煮滚 菇块置入大汤锅加水淹过，摆放炉上煮开，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味...
答：1. 温水泡发处理：干猴头菇需先经过温水泡发。在泡开之后，需将猴头菇的根部去除，避免苦味成分渗透至蘑菇体。先泡十几分钟后换清水，并反复挤压猴头菇以去除苦味。此外，加入少许的食醋、食盐在温水中也有助于去除苦味。2. 烹饪方法：烹饪时可以选择与食材搭配，如与鸡肉一同炖煮，以中和其苦味。干...
答：1 剪除根部 新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。小贴士：如果是遇到子实体变红的猴头菇的话最好不要吃，因为这类的猴头菇也会带有苦味，并且烹饪时候不好清除苦味，只能做到轻微的减少苦味。2 冷水浸泡 猴头菇...
答：猴头菇怎么弄才不苦 1、猴头菇表面的脏污用清水洗净，去根部（苦味的根源之一）放入盆中，加入30°-40°的温水（最好用淘米水）浸泡3.5-4小时，直到猴头菇被挤压无硬块。2、取出泡好的猴头菇，用手挤出猴头菇的黄水，然后放一盆清水浸泡约15分钟，然后挤出黄水，如此重复2-3次。 （可以用手指在...
答：一、处理好猴头菇处理猴头菇是一个非常重要的步骤，只有处理好了再做，美食才不会有苦味，因为猴头菇的根部没有清洗干净的话会留下苦味。从而要从根部剪掉或多过进行反复清洗，然后再加入苏打水，在苏打水中浸泡两小时，也可以用淘米水来清洗，这样猴头菇就会清洗干净了。泡好的猴头菇用撕成小块，如果...
答：1、猴头菇洗净，用清水浸泡2小时。2、用剪刀剪去猴头菇中间的硬核。3、将浸泡过的猴头菇用40摄氏度的温水反复清洗并挤压，直到猴头菇的黄色被洗掉。4、猴头菇放入鸡汤或骨汤中，入蒸锅蒸40分钟，然后入菜。猴头菇为啥吃起来苦 这种情况是因为没有去除根部。猴头菇的根虽可食用，但有苦味。干制的猴头...
答：第一步：把猴头菇的根部用剪刀剪掉。新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。第二步：把去掉了根部的猴头菇放入冷水中浸泡，隔一段时间换一次水，浸泡五个小时左右就可以了。第三步：经过长时间的浸泡以后，把猴头...
网友评论：
仲林17599713452：
猴头菇怎么去苦 -
17743岳促
： 猴头菇因为生长环境和自身的生长因素,会自然产生一定的苦味,如果不经过处理或处理不当会严重影响口感,造成猴头菇“四大山珍”名不副实的误区.下面我会分步骤介绍猴头菇如何泡发的详细做法. 第一步:用清水先将猴头菇表面的赃物...
仲林17599713452：
猴头菇如何去苦味 -
17743岳促
： 造成猴头菇发苦的原因一个是根部.食用前应该剪除根部.另外猴头生长时遇到恶劣环境条件,导致子实体发红.这样的猴头菇也有苦味.至于猴头菇上的毛刺.不要剪掉.只要清洗干净即可.
仲林17599713452：
猴头菇怎么吃才能不苦? -
17743岳促
： 方法一: 1、猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时. 2、用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉. 3、泡过的猴头菇,用40摄氏度的温水反复搓洗挤压,直到把猴头菇的黄色洗净. 4、再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里,上蒸锅隔水蒸40分钟,再用来入菜. 方法二: 1、猴头菇用冷水浸泡24小时,中途换2-3次清水,每次换水时,将猴头菇挤干水分,然后再放到干净的水中.(夏天泡发猴头菇时,最好放在冰箱里,以免猴头菇变质.) 2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根,撕成小块,洗干净后挤干水分. 3、锅内放适量清水,烧开后下猴头菇煮几分钟,捞出后等猴头菇冷却,再用手挤干水分.
仲林17599713452：
猴头菇怎么去苦味 -
17743岳促
： 浸泡时滴入少许白醋,可将苦味除去或减轻 或者先用盐水浸泡数小时,去除苦味 猴头菇的泡发和4种做法 猴头菇的泡发和4种做法 一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1
仲林17599713452：
炖猴头菇怎样才能不苦 -
17743岳促
： 猴头菇泡发好了之后,把水挤干,然后用清水再泡洗一次后再把水挤干,再用开水焯1分钟后,把水挤干,最后正常煲汤,这样一点都不苦的哦
仲林17599713452：
猴头菇怎么做才不苦呢? -
17743岳促
： 用料:猴头菇1个,红枣4颗,枸杞30g,瘦肉适量,姜适量,薏米30g. 做法: 1、一个猴头菇,红枣,薏仁,枸杞,准备好.2、洗米水烧到40度到60度左右,把猴头菇放入.3、用碗把它压到没过自己,做别的事情吧,要浸泡两个小时.4、泡好后会发现水变成黄色,用水清洗知道用力捏出来的水变清澈,然后切片.5、瘦肉也只要一点,切片,水煮沸焯一下,去腥味.6、把切好的猴头菇放入,肉片放入,开始煮吧,煮一个半小时,加红枣,枸杞,桂圆肉,薏仁,然后等一个小时开吃.
仲林17599713452：
猴头菇炖着喝苦怎么办 -
17743岳促
： 猴头菇本身就带有苦味,这和它的生长环境有很大关系,煮汤前要把猴头菇好好浸泡,用冷水加入一些食盐,多浸泡几个小时,一般是早上泡,下午才能吃,如果有时间,中间多换几次水,最后,捞出挤干水份,再做汤就没有苦味了,先把鸡汤煲好,再把泡好的猴头菇切成块或者片放进去,再熬半小时就可以了.
仲林17599713452：
干猴头菇苦味用什么方法去除?
17743岳促
： 将水煮沸后,放入干猴头菇,再继续 煮约10分钟后取出,然后用温水将其清洗 几遍,便可去除干猴头菇的苦味.
仲林17599713452：
猴头菇为什么会苦 -
17743岳促
： 由于生长环境的原因,所以猴头菇有苦味.去除苦味的方法:一、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发: 1ر先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;2ر先将猴头菇洗净,再放入...
仲林17599713452：
新鲜猴头菇的苦味怎样去 -
17743岳促
： 去苦味可以这样:只要用的时候,先将猴头菇剪去根,洗净,入沸水锅中焯透取出, 放入冷水中过凉,捞出沥干水,就能够了.
