甜酒酿不出水怎么补救
答：醪糟制作不出水的几个常见原因包括：1. 工具消毒不彻底：从糯米蒸熟开始，到使用结束的所有工具，都需要经过充分的高温消毒。这可以通过用开水烫或者在锅中煮沸来实现。确保容器无杂菌，以防止发酵过程中变质。2. 凉水添加不足：蒸熟的糯米应放在消毒过的容器中，并加入足量的凉白开。通常，每四斤干糯米...
答：如果在自制糯米酒的发酵过程中，两天后没有出现预期的出水现象，这可能是发酵速度较慢或者环境温度较低所致。为了促进发酵过程，可以将糯米酒容器移至温度较高的地方，如保持在室温以上，但不建议过高，以免影响酒的风味或导致其他问题。
答：如果使用的工具不行，没有合适的封口盖，没办法完全密封，可以用干净的保鲜膜紧紧的将口缠几圈，用手按压气体不会从保鲜膜边缘喷出为止。结语：做醪糟不出水，不仅证明其中某一步骤没有做好，而且还对酒酿接下来的发酵产生影响，导致整个过程失败。所以做醪糟看起来简单，但做起来却不那么容易，很多地方...
答：如果发现三天不出水，很有可能是发酵素的比例投入不足、器皿密封不紧等问题。这个时候再补救会影响整缸甜酒的口感和味道，建议直接放弃，重新制作。准备用料：糯米500g、酒曲3g 1、糯米洗净，用水泡2小时。2、泡好的米控出水分。3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼...
答：2. 为加快发酵，建议使用塑料膜密封糯米，并包裹保暖材料，以维持适宜的温度。3. 在未来气温较低时制作糯米酒，需确保米饭的温度维持在28摄氏度左右，拌入酒曲后立即密封并保持温暖。4. 若糯米酒出现干燥情况，可能是由于容器敞开导致酒精蒸发，这会使米饭表面变干但不会影响其发酵效果。5. 在冬季制作...
答：醪糟，这种深受喜爱的传统中华美食，通常被称为米酒。如果您在制作过程中发现醪糟没有出水，这可能意味着您的做法存在一些问题。我个人已经养成了食用甜酒酿的习惯，出于方便的考虑，我尝试了自己动手制作，并且取得了成功。今天，我愿意和大家分享我制作健康、美味且营养丰富的甜酒酿的步骤。首先，清洗并浸泡...
答：造成米酒不出水量的原因是有几种的，例如发醇素的占比不足、发醇容器不密封性这些。针对发醇不成功的米酒，只有舍弃，随后再次再制做。制作工艺流程 1、用电饭煲煮檽米（一般白米饭还可以），下的水比平常少一点。 要把饭煮熟可是米粒较为硬。2、待凉透后把糯米糕放进筲箕，在自来水龙头下冲，...
答：用大米做的甜米酒，40个小时还没有出水的情况下，我觉得应该是你并没有处理好，将米洗干净以后放酒曲按照合适的比例来搭配，才能够做出合适的甜米酒，而且你的温度也要保持在做酒的温度才可以，最好是有做酒的酿酒的机子，这样效果会更好。
答：发了三天的醪糟，有一点甜味，就是没出水该怎么办？醪糟是一种非常美味的中华传统美食，比较大众的叫法是米酒，如果没出水的话，那应该是做法有问题。最近几年吃甜酒酿已经成习惯，买着吃感觉不方便，我就尝试自己制作，没想到做的还不错，今天山村梅花就向大家分享一下，我是怎样自制卫生健康又有营养...
答：药子少了吧！或者是你放的地方不够热，。
网友评论：
鄂希17841691466：
甜酒水少了怎么补救
48785柏榕
： 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己重新再做一遍,这样甜酒就可以有了重生的机会,不论是酒放少了还是水放少了,或者...
鄂希17841691466：
甜酒没出水 我做的甜酒已经闷了十天了,今天拿出来算是干巴巴的,一点水都没有,能不能再加水啊? -
48785柏榕
： 药子少了吧!或者是你放的地方不够热,.
鄂希17841691466：
酒酿不出水有几个原因 -
48785柏榕
： 很多新手朋友在制作酒酿的时候,会发现酒酿发酵的不成功,不出香也不出水,我刚开始学着做酒酿也常常遇到这个问题,摸索了很长一段时间,大概总结出以下几点原因:1.糯米蒸制的时候水份不足蒸糯米之前,应该至少提前半天将糯米浸泡...
鄂希17841691466：
做米酒不出水是怎么回事 -
48785柏榕
： 1,你酒饼子放少了!加一点吧,兑水加!(我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么样叫,就是用来发酵的酵素! )2,温度太冷了,暖一点容易出酒.
鄂希17841691466：
做的米酒没水怎么办 -
48785柏榕
： 开水加糖,凉透后倒进去.你才开始做吗?米酒是要等几天才能错酒的.我介绍的这个方法一般是用在第一遍酒液吊出以后吊第2遍酒才用的.这样啊? 那是时间还没有到,不要放在过热的地方防止变酸, 有一种竹子做的容器底是尖的可以插到米粒中间看有没有酒出来,如果没有那个东西可以找质量好的漏盆插在中间,查看 只看表面是看不出有没有酒的,因为米粒通常都浮在酒液表面.
鄂希17841691466：
发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因? -
48785柏榕
： 造成米酒不出水量的原因是有几种的,例如发醇素的占比不足、发醇容器不密封性这些.针对发醇不成功的米酒,只有舍弃,随后再次再制做.
鄂希17841691466：
自粮米酒没有水分?应该怎么处理? -
48785柏榕
： 糯米用水浸泡,米吸收水分并蒸熟,加酒曲发酵,吸收水分糊化的淀粉会被糖化,水分释放出来自然有液体.没有液体释放说明糯米没有糖化.可能的原因是酒曲的糖化酶不够.
鄂希17841691466：
米酒不出水是因为酒槽放少了吗? -
48785柏榕
： 如果酒曲没问题的话,就是温度不够,用保温材料包裹一下.最好有保温的容器,然后用一个瓶子装点热水放在旁边,可以加速发酵.
鄂希17841691466：
我做的醪糟怎么没有水 -
48785柏榕
： 不是加水的问题.醪糟里的水实际上是发酵时产生的液体.关键就是控制好温度,放入酒曲的时候糯米一定要放到35度左右,太烫了就把酒曲烫死了,不能发酵;在发酵过程中也要控制温度,可以用一床棉被把调好酒曲的糯米罐子包起来,棉被里面放上一个暖水袋,6小时更换一次热水,这样放个三五天就能吃了~ PS:冬天做这个比较容易成功.把棉被挨着暖气放,这样可以利用暖气的温度,就不用频繁换水了.
鄂希17841691466：
怎样做醪糟出水多 -
48785柏榕
： 1. 糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时 2. 把水倒掉一部分后上锅蒸熟(我留了刚刚快没过糯米的水量,蒸了大约20分钟) 3. 放凉至大约三四十度(大概手摸着温温热),加糖和大部分酒曲拌匀拌匀,放入玻璃或者陶瓷容器中,中间挖一个孔(不...
