生羊腿最佳腌制方法
答：1、主料：羊腿1000克。2、辅料：孜然10克、食盐4克、烤肉酱20克、高度白酒10毫升、辣椒粉10克、葱1段、姜1块、蒜3瓣。3、首先将羊腿化开。4、然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。5、准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。6、将佐料撒在羊腿上。7、加入适量盐。8、加入...
答：腌料：主要有花椒，香叶，生抽少许。水：1：1，腌制液盐浓度控制在3～4％，腌料按水量的0．2～0．5％添加，配料后用搅拌器搅拌，让所有固体溶解均匀。投料：将配好的腌制料用冰块降温，控制水温度为4～7℃，过低肌肉内易形成冰晶体影响渗透 效果，过高易造成腐败微生物的繁殖。按量投入羊腿，保持...
答：方法二、烤羊腿的腌制方法 食材准备 羊腿、盐、辣椒粉、茴香、花椒、大蒜泥、孜然、生姜。方法步骤 1.把羊腿用刀剖开，放入调料腌制，可根据客人口味适当放入盐、辣椒、茴香和花椒等，切忌放孜然。2.调料要充分混合后抹入肉的表层，用密封器具密封，让肉充分腌制去味，3小时最佳。3.准备大蒜泥、小粉糊...
答：烤羊腿腌制方法及做法介绍如下：工具/材料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。1、朋友送的一只新鲜的羊腿准备换个口味烤着吃。2、羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下...
答：腌羊腿有什么腌制窍门呢？今天小编就来和大家仔细说说。食材 新鲜羊腿 一只 一品鲜 100克 洋葱 500克 红萝卜碎 300克 香菜 50克 蒜末 100克 葱 300克 芹菜 100克 百里香 5克 咖喱粉 15克 蚝油 100克 生抽 100克 海天海珍酱 100克 黑胡椒碎 10克 孜然粉 5克 方法/步骤 1 羊腿清洗干净，放...
答：烤羊腿是一道非常受欢迎的美食，其关键在于腌制过程，只有腌制得当，才能使烤羊腿入味且口感鲜美。以下是一种烤羊腿的腌制方法：准备材料：选择新鲜的羊腿，根据个人口味准备适量的食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、大蒜、姜、香叶、八角、桂皮等香料。清洗羊腿：将羊腿清洗干净，去除多余的血水和杂质，然后...
答：烤羊腿是一道非常受欢迎的美食，其关键在于腌制的过程。一个好的腌制方法可以让羊腿更加美味，口感更佳。下面是一种烤羊腿的腌制方法：准备材料：首先，我们需要准备一条新鲜的羊腿，以及一些常用的调料，如食盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香、橄榄油等。清洗羊腿：将羊腿清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后用...
答：腌制羊肉的方法如下：材料准备：羊腿肉一斤半、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、食用油一勺、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香一勺、葱、姜等等。1、买来的羊腿肉用清水洗干净，沥干水分。2、沥干水分后，羊肉用刀切成3厘米左右的小块备用。3、把切好的羊肉块放到盆子里，加入一勺淀粉。4、盆里...
答：1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用...
答：羊腿的腌制方法：将羊腿用温水清冼干净，用尖刀在正反面上戳上若干小洞。两面均匀地撒上花椒盐。轻轻揉一下，让花椒盐揉入；这样做为了更易入味，因羊腿较大。封包好，放入冰箱，腌上1--2昼夜。取出腌好的羊腿，放在烤盘里；在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片。反面撒上一些香料粉，就是街上你...
网友评论：
祁顺18543512899：
腌制生羊腿的配方及方法? -
32927勾促
： 绵羊前腿1只1800克,姜末20克,葱白段50克,白胡椒5克,黑胡椒5克 花椒5克 八角2克 丁香5克,良姜5克 香叶5克 味精10克 精盐20克 水1500克腌制做法:羊腿洗净,用竹扦在两面戳N个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜 药料放入水中腌制6-8小时即可.
祁顺18543512899：
羊腿的腌制应该怎么做 -
32927勾促
： 食材准备 羊腿1只、食盐1小勺、葱葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、橄榄油1勺、孜然1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺.方法步骤1.先将羊腿洗干净,用厨房纸吸去水分,用刀在羊腿上划上几条口子,这样让调料更入味.2.加入料酒、盐、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉,接着放在冰箱里腌上24个小时,中间要翻动并按摩两次.3.把羊腿放进锅中,加水要没过羊腿,大火煮开,改小火煮一直到汤汁收干.4.取出羊腿,放到铺好锡纸的烤盘上,两面涂上一层橄榄油,放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出.5.将两面都撒上些许黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉,换一面再烤10分钟,直到两面金黄即可.
祁顺18543512899：
炭烤生羊腿腌制的方法 -
32927勾促
： 主料:洗净的羊腿 一只 方法/步骤: 1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水.就是后面要用来浸泡羊腿的调味水.清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下....
祁顺18543512899：
如何用最少佐料腌制羊腿 -
32927勾促
： 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时使用.目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃,这是独特秘方,奉献了.步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,形成热气向上的绝对方向,避免热量损失.羊腿架上后要能左右上下反转自如,以均匀烤制.待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面.时间自己掌握差不多就行了.因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分,所以烤制时间教难把握.
祁顺18543512899：
怎么腌制羊腿 -
32927勾促
： 首先要用铁钳子或者竹签子在羊腿上辍一些洞 其次是用大块的葱姜洋葱 多一些料酒来腌制即可
祁顺18543512899：
怎样在最短的时间把羊腿腌制入味 -
32927勾促
： 首先一定要在羊腿上切几刀,不然做不到快速入味. 然后,取一个容器,按你个人的喜好配制调料.因为是羊肉,建议加一点酒,可以是料酒,或者啤酒,红酒,白酒都可以,为了去膻味. 接下来把配制好的调料,用手(带个一次性手套最干净)均匀的涂在羊腿上,稍微用点力气,反复的涂. 最后用保鲜膜把沾满调料的羊腿紧紧包裹住.一定要紧,才能把味道入进去的
祁顺18543512899：
烤羊腿的腌制方法 - 炭烤羊腿怎么腌制?炭烤羊腿怎么腌制的
32927勾促
： 羊腿的腌制方法分为四步:一是羊腿洗净,先用竹签在肉上扎许多小孔,以便于入味.二是加入蔬菜料和简单调料腌制.具体做法:以每只羊腿1千克为例,需加入大葱、...
祁顺18543512899：
羊腿怎么腌制 -
32927勾促
： 丁香烤羊腿的具体做法 需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克.做法:1.羊腿洗净,用竹扦在...
祁顺18543512899：
谁告诉我下怎样腌制羊腿才能入味,跪求 -
32927勾促
： 圆葱末,嫩肉粉,盐,味丹,葱姜,耗油,就可以了!
祁顺18543512899：
怎么样腌制内蒙古羊排羊腿 -
32927勾促
： 1.羊腿洗净,用刀在羊腿上深划上几道,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉 3.把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面 4.烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入沥干水分的羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面 5.在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐,继续烤制,中间翻面 6.烤至没有汁水浸出,表面金黄内部熟透即可
