登封芥菜丝做法视频
答：准备材料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。1、芥菜疙瘩用清水清洗干净，然后沥干水分，再去皮切丝备用。2、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。3、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。4、用手搓匀...
答：芥菜丝是小时候常吃的小菜之一，由于其味道独特，深受大家的喜爱。但是一般在超市的咸菜区域，很少能买到，即使买到了，也不如自己亲手腌制的口感爽脆、味道强烈。今年回家过年，跟妈妈学了腌芥菜丝，下面就把我自己做的腌芥菜丝的过程进行展示，以帮助那些喜欢吃芥菜丝的同学。工具/原料 more 芥菜头 (1...
答：唐朝武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。登封芥丝的制作方法：首先选用当地中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜，经过清洗、切丝等纯手工制作方法（只有手工切丝才能保持芥菜丝的水分流失不会太多，保留清爽的口感，丝切得越细口感越好，这可是很考验你的刀工手法哦）；切好的芥丝加适量...
网友评论：
权寒17333708027：
登封芥丝的腌制方法 -
64769贺姚
： 我一看下面的就不是登封人.告诉你正宗登封的做法. 第一,切成丝.个人喜好比较细的.千万不要刨,特别影响口感. 第二,切姜丝,准备适量的花椒,干辣椒. 第三,油锅里放适量的油,待油热,放姜丝,花椒.干辣椒(不用给切).不要等油过热,否则花椒会胡的,花椒一胡就苦.然后放入芥丝,适量的眼,炒至5分熟放味精然后起锅. 第四,等到放凉后放入密封的罐子里,如果没有密封的瓷罐,就用塑料罐也可以,但是一定要在外面用塑料袋包上,只有密封严了,才有那种呛呛得感觉.很美.吃的时候适量放的醋. 我就是这样做的.很好吃.
权寒17333708027：
芥丝如何腌制 正宗芥丝的腌制方法 -
64769贺姚
： 1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉; 2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣; 3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可.再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉; 4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀; 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了. 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了.
权寒17333708027：
如何做芥菜丝 -
64769贺姚
： 1、芥菜疙瘩洗净去皮2、切细丝(刀工不好,切丝好辛苦!)3、炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度),关火,把切好的芥菜丝平铺在锅内,盖上锅盖焖1分钟4、葱丝,晾凉的芥菜丝,盐,少许糖拌匀,腌制一晚5、吃的时候浇上花椒油或...
权寒17333708027：
腌芥菜丝儿怎么腌 -
64769贺姚
： 腌芥菜丝的做法: 备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,...
权寒17333708027：
芥菜丝怎么腌好吃窍门 -
64769贺姚
： 芥菜是一种比较常见的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的时候,虽然芥菜外表看起来不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的样子,但是芥菜的独特的口感深受很多人的喜欢,在一般情况下,芥菜的吃发也比较多,可以炒,煮汤,做馅或者是...
权寒17333708027：
怎样腌制芥菜丝 -
64769贺姚
： 1. 把买来的芥菜去皮洗干净切成细丝,可切点胡萝卜丝调色.用盐腌两天,把芥菜里的水分压出来.把芥菜丝揉搓开来.揉搓很费时,把淡醋放上.在锅内熬开,冷至不热,和盐,辣椒丝,香油,味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛....
权寒17333708027：
芥菜丝的腌制方法 芥菜怎么腌制 -
64769贺姚
： 香辣芥菜丝的做法 蒜切片待用香辣芥菜丝的做法 步骤1 将芥菜洗净在水里泡24小时香辣芥菜丝的做法 步骤2 晾干水分切丝待用,可用擦床擦丝,也可用刀切丝,刀切口感更加.香辣芥菜丝的做法 步骤3 将芝麻放入辣椒油中香辣芥菜丝的做法 步骤4 油7成热炸辣椒面香辣芥菜丝的做法 步骤5 将蒜放入辣椒油中香辣芥菜丝的做法 步骤6 待油冷却后把所有材料放在一起搅拌,搅拌均匀即可.香辣芥菜丝的做法 步骤7 装坛完成!
权寒17333708027：
生芥菜丝如何腌制的? -
64769贺姚
： 家庭腌制生芥菜丝分为7个小步骤,1个小时左右完成.材料 芥菜、红辣椒、精盐、白醋、八角、花椒粒做法步骤 1. 把芥菜洗净,切成丝. 2. 把干辣椒洗净.3. 把干辣椒去蒂,切丝,这是为了食用时更方便. 4. 白醋两袋,入锅,开火.加入精盐,八角,花椒粒儿. 5. 醋烧开后倒入辣椒丝. 6. 倒入切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火. 7. 装坛.最后连调料水也倒进坛子,这样芥菜更容易入味.
权寒17333708027：
腌制芥菜丝的做法 -
64769贺姚
： 腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下:1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤;2)芥末味芥菜丝:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克.(若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油) 腌制方法:1)将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时,其中要换水2~3次.当芥菜丝稍有咸味时捞出控干.[若喜欢有点嚼头的,可再晾晒两天,然后再进行后面的程序] 2)将芥末粉芥末粉15克,鲜姜50克切丝,味精7~8克拌入芥菜丝中,拌制均匀后装入坛子中,略按实诚,封好口,闷腌.一星期或10天后即可食用.
权寒17333708027：
炝芥菜丝的做法,怎么做才好 -
64769贺姚
： 炝拌芥菜丝步骤1 炝拌芥菜丝的做法大全 芥菜一个洗净 步骤2切成芥菜丝 步骤3 炒锅放油烧热 步骤4 下入花椒炸糊,并捞出 步骤5 下入芥菜丝,迅速翻炒均匀,立即关火 步骤6 放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让芥末的味道充分释放出来 步骤7 炝拌芥菜丝怎么炒 木耳泡发,切丝 步骤8 炝拌芥菜丝怎么煮 焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均
