皮蛋的10种家常做法
答：2、皮蛋粥 主料：稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。辅料：姜3克,香菜8克。调料：酱油6克,白酒3克,香油6克。做法：大米淘洗干净加水煮成粥；皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下；姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；香菜择洗干净切成段；白...
答：吃法如下：1、姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。2、凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放入香葱、香菜、醋、生抽、香油等凉拌食用。3、皮蛋瘦肉粥，这是最常见的粥品了，加入皮蛋的粥更加粘稠、香滑。4、尖椒...
答：1、彩椒切小块，皮蛋切小丁，豆腐切片，葱切碎。2、彩椒，皮蛋，豆腐，葱码盘。3、所有调味料混到一起，吃的时候，和盘中的食物拌匀即可。五、鸡腿肉卷松花蛋 1把鸡腿去骨后，用姜末，盐，料酒腌两个小时。2松花蛋煮15分钟放凉后切开。3把腌好的鸡腿肉轻轻抖落姜末，平铺在保鲜膜上，松花蛋摆中...
答：1、将皮蛋剜出金黄软肋，不要剜穿底部。2、将橄榄酱涂满皮蛋表面、内外口袋，可稍微腌制一下。3、放入冰箱中冷冻1小时以上，待其自然解冻之后即可享用。第六种做法：鸡肉丝皮蛋 原料：皮蛋2个，鸡胸肉150克，姜粉、盐、青瓜、胡萝卜各适量。步骤：1、先将鸡胸肉切成丝，加入盐、姜粉、料酒腌制10分...
答：一、红椒拌皮蛋 是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。做法：将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起...
答：松花蛋凉粉：将松花蛋切成小块，与凉粉、黄瓜丝、豆芽等混合，加入辣椒油、酱油、香醋等调味料拌匀，是一道清凉解暑的小吃。松花蛋烧茄子：将茄子切片或切块，与松花蛋一起炒制，加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料，烧至茄子软烂入味。这些只是松花蛋在家常菜中的一些常见用法，实际上，由于松花蛋的独特...
答：苦瓜切片焯水后，与切好的皮蛋一起炒制，加入蒜末、盐、酱油等调味料，炒至苦瓜熟软即可。这道菜苦中带甜，皮蛋的香味能够中和苦瓜的苦涩。以上这些做法都是比较简单的家常菜，不仅操作简便，而且味道鲜美，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。皮蛋的独特风味能够为家常菜增添不少色彩，是一种非常受...
答：皮蛋炒青椒 将青椒切丝，皮蛋切块。锅中放油，先炒青椒丝至断生，再加入皮蛋块，快速翻炒。加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。这道菜色香味俱全，简单易做。以上这些家常做法都非常简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。皮蛋的独特风味能够为家常菜肴增添不少新鲜感，是家庭厨房中不可多得的食材。
答：松花蛋炒苦瓜：将松花蛋切成小块，与苦瓜片一起炒制，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，炒至苦瓜熟透。这道菜苦中带甜，松花蛋的香味能够中和苦瓜的苦涩。松花蛋豆腐羹：将松花蛋切成小块，与嫩豆腐、香菇、胡萝卜等一起煮成羹，加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。这道羹汤鲜美滑嫩，营养丰富。这些家常...
答：先将茄子炸至表皮微皱，捞出沥油。另起锅，下入蒜末爆香，加入皮蛋块和茄子条，翻炒均匀。加入适量的酱油、盐、糖和少量水，小火炖煮至茄子熟软，汤汁浓稠即可。以上就是一些皮蛋的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。皮蛋的独特风味能够为家常菜肴增添不少色彩，是很多家庭餐桌上的常客。
网友评论：
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皮蛋的这几种做法你都知道吗,特别适合下酒 -
52902魏钓
： 松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品.主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处.松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱.松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.中医认为...
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皮蛋可以做什么菜? -
52902魏钓
： 香菜皮蛋 皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量. 1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上. 2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上...
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松花蛋怎么做好吃 -
52902魏钓
： 一、姜汁皮蛋 原料:皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油 做法: 1、松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘2、姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀3、将姜汁浇在松花蛋上即可 注意...
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跪求皮蛋最好吃的做法 -
52902魏钓
： 我也很喜欢吃皮蛋,像皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥都经常吃,但始终觉得最好吃的就是妈妈凉拌的皮蛋,简单又好吃:1、把皮蛋切成月牙状均匀地摆入盘中2、调汁(酱油内放盐适量),把汁均匀地浇在切好的皮蛋上3、最后一步,就是用最关键的调料——胡椒粉,把胡椒粉均匀洒在皮蛋上就好了.味道非常好又很简单,有时间可以尝试一下.
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皮蛋怎么做好吃 -
52902魏钓
： 苋菜松花煲 材料: 苋菜、无铅松花蛋、麻辣油、桂叶、清汤、蒜瓣 做法: 1、苋菜洗净择去老茎叶,无铅松花蛋两个切块. 2、 炒锅烧热,熬麻辣油,熬好后,舀一半到碗里,一半留锅里.放入两三片的桂叶熬香,接着往锅里加适量的清汤烧...
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皮蛋做法大全 -
52902魏钓
： 食材 主料 皮蛋 3只辅料 姜 适量 陈醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 步骤1.首先将皮蛋去壳,切成四瓣,摆入盘中.2.姜切成姜米.3.接着来调碗汁:准备好碗,倒入适量陈醋、生抽,加一勺白糖拌匀.4.浇入皮蛋上,再加入姜米,冷藏十分钟,就可以享用啦! 小贴士 1、皮蛋爱吃糖心的,买蛋心颜色为墨绿色;吃不惯糖心口感的,可以选择金黄色老一些的. 2、皮蛋泡在调味汁里,冷藏一下食用口感很棒,不仅入味足,吃起来超过超过瘾. 3、醋要用老醋,用老醋的味道才能吊出来松花蛋独特地口感. 4、加糖为了中和醋过酸的味道.
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皮蛋的制做方法 -
52902魏钓
： 无铅皮蛋制作方法 材料:鸭蛋30个,食盐 50克,草木灰 一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 . 稻壳 适量,清水 适量洗蛋.用清水将鸭蛋清洗干净. 制灰.准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰...
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皮蛋怎么烧才好吃 -
52902魏钓
： 1.j加白糖凉拌吃. 2切碎,加鸡蛋,咸蛋,蒸着吃(三色蒸蛋) 3.糖醋皮蛋 炒锅内加上植物油,烧至五六成热,再把皮蛋周身蘸上鸡蛋清糊,逐块放入油内,炸至金黄色,捞出控净油; 6. 炒锅内留油40克烧热,用葱、姜、蒜末烹锅,倒入兑好的汁炒熟,放上炸好的皮蛋,颠翻炒锅,淋上香油即成. 4.皮蛋瘦肉粥 准备一块瘦肉,切成小肉块,葱切成葱花,姜切成丝,皮蛋去皮切成小块块. 2. 把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥.煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止煮粥时粘锅底. 5.煮菜 切碎加入青菜中同煮,青菜特别翠绿.
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买回来的皮蛋不知道怎么做来吃? 麻烦把做法步骤也写上,谢谢. -
52902魏钓
： 您好,其实皮蛋做法很多,简单说两款: 一、皮蛋蘸蒜蓉酱 1、将皮蛋剥开,洗净 2、用细线将皮蛋勒开,变成两半(不能用刀,会黏刀) 3、将蒜剥开,做成蒜泥,加入老抽、辣椒油、盐、醋 4、吃的时候蘸料就可以了 二、皮蛋瘦肉粥 1.瘦猪肉清洗干净,沥干水分,剁成肉末,加入盐腌30分钟. 2.皮蛋去壳,切成小块.大米淘洗干净,沥干水分,调入油拌匀,腌制5分钟. 3.锅内加入清水,放入猪肉末和皮蛋块,煮沸出油花. 4.在沸水汤中放入油浸过的米粒,大火煮30分钟后关火,加盖焖着. 5.食用时加入盐、白胡椒和香葱花即可. 希望对您有用,望采纳~
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皮蛋怎么做菜 -
52902魏钓
： 皮蛋蕃茄丝瓜汤 材料: 丝瓜,蕃茄,皮蛋,油,蒜蓉,精盐,鸡精做法: 1.丝瓜切成长条形状;蕃茄切块;皮蛋亦切成小块. 2.炒锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入少许蒜蓉,爆香,再倒入丝瓜,翻炒. 3.锅中加入蕃茄块,与丝瓜一齐炒三...
