皮蛋要煮过才凉拌吗
答：皮蛋凉拌前可以用开水煮一下，用开水煮一下是因为直接剥皮的皮蛋里面会含有大量的细菌以及其它微生物，而煮熟之后再吃，就能将里面大部分的细菌消除了，更加的安全。凉拌的做法：皮蛋外壳去掉，然后将皮蛋切成橘瓣状，然后摆在盘子里。调制酱料。将葱姜蒜切碎末状装盘，然后切少许小米辣。然后加入适量的生...
答：凉拌皮蛋要不要煮熟凉拌皮蛋不需要煮熟，否则皮蛋的味道会受到很大影响。而凉拌皮蛋的具体做法是先将皮蛋去壳切成均匀大小块状并摆入盘内，再将老陈醋、白糖、生抽、盐、酱油、香菜碎、洋葱碎和蒜末搅匀成料汁，最后将料汁均匀淋在皮蛋上面即可。凉拌皮蛋不要煮熟凉拌皮蛋不需要煮熟，可以直接切成若干小块...
答：凉拌皮蛋要先煮一下吗凉拌皮蛋之前要先煮一下，因为皮蛋在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用会对胃黏膜和口腔膜造成影响，把皮蛋先煮一下，可以减低皮蛋中的氨含量，也能让口感更好。皮蛋 皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国...
答：皮蛋要不要先煮熟才能做凉拌最好煮一下再做凉拌。由于皮蛋是可以直接食用的食物，所以人们在做凉拌皮蛋时，很少人会煮。但为了健康着想，建议将皮蛋煮一下再做凉拌。因为没有煮过的皮蛋含有大量的细菌和微生物，食用之后可能会引起身体不适。皮蛋简介 皮蛋，又叫松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加...
答：凉拌皮蛋不用先煮一下，但是如果是煮一下皮蛋会更硬实一些，口感也会更好。我们把买回来的皮蛋，凉水下锅，煮一下煮五分钟就行了，捞出后用凉水泡一下，然后特别好剥皮，然后切成小块就可以凉拌了。
答：1、在制作凉拌皮蛋之前，建议将皮蛋先煮一下。很多人在制作凉拌皮蛋的时候，不会将皮蛋煮熟，因为皮蛋本来就是一种可以食用的食物，虽然这样也可以，但是为了自身的健康着想，一般是不建议这样做的。2、直接剥皮的皮蛋里面会含有大量的细菌以及其它微生物，要是被人体大量食用的话，很有可能出现腹痛、腹泻...
答：皮蛋在吃之前最好用水煮一下，因为皮蛋的碱味较大，且含有铅。水煮后，碱味会消去许多；在食用皮蛋时，可将其切成块状，并配以姜末和醋解毒，因为醋酸能中和部分碱，这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋，也可以用来熬粥。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种...
答：凉拌皮蛋要煮熟吗 您创作的内容将被推荐至以下渠道:不需要煮熟。步骤如下:1，皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块 2，小碗中调入1汤匙生抽，1/2汤匙醋，放入少许白糖调成料汁 3，把汤汁淋在皮蛋上，葱，蒜，红甜椒切丁，随后洒在皮蛋上即可 松花蛋，又称皮蛋，变蛋，灰包蛋，包蛋等，是...
答：1、凉拌皮蛋之前是要先将皮蛋煮熟的。2、皮蛋是以生石灰和纯碱为主要原料腌制而成的一种蛋制品，虽然可以生食，但在腌制过程中放入的石灰和纯碱会让皮蛋表面产生很多氨，氨的气味刺鼻，直接食用可能会对胃黏膜和口腔黏膜造成影响。在凉拌皮蛋之前先把皮蛋煮一下，不仅可以降低皮蛋中的氨含量，还能让口感...
网友评论：
延琴17586113711：
超市买回来的皮蛋还要煮吗?想拿去凉拌,可是感觉皮蛋剥开有点湿湿的 -
63184俞怖
： 皮蛋不能煮
延琴17586113711：
买回来的皮蛋没熟透,可以再煮一下吗? -
63184俞怖
： 不可以,因为皮蛋也叫做松花蛋,在吃皮蛋的时候可以不用煮,直接剥开壳食用就可以了.因为在买的时候皮蛋熟的了,不要再煮了.可以像吃熟鸡蛋一样,直接将壳去掉了,里面会越吃越香的.大家也可以剥开之后切成块块状,放入一些辣椒酱,可以做成凉拌皮蛋.
延琴17586113711：
请问皮蛋刚买回来还要煮吗 -
63184俞怖
： 皮蛋买回来不用煮,凉拌就可以了,煮熟的皮蛋会吃得烧心.拓展资料 婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了.其实,无铅松花蛋同样...
延琴17586113711：
变蛋需要煮吗?
63184俞怖
： 不需要.变蛋和皮蛋一样,都属于是腌制的鸡蛋,腌制好后可以直接食用,无需再煮熟,只需去皮后即可食用,除非变蛋腌制后没有成功,也就是没有完全碱化,蛋黄没有完全凝固的话,此时建议在吃之前还是煮一下.变蛋和皮蛋的吃法是相似的,可以将变蛋切成块状后凉拌、煮粥食用,并且凉拌的时候加入适量醋味道会更好,因为醋可以中和变蛋中的石灰碱.
延琴17586113711：
皮蛋到底要不要煮了吃啊啊啊??? -
63184俞怖
： 我们家吃皮蛋,有煮着吃也有直接蘸酱油吃.像皮蛋瘦肉粥当然就得煮着吃啦!而且如果皮蛋不是很新鲜,在冰箱里放过,最好也是煮着吃.
延琴17586113711：
皮蛋煮熟可以吃热的吗 -
63184俞怖
： 可以,蒸来不好,皮蛋在制作过程中已经熟了,所以吃的时候就是直接凉拌!
延琴17586113711：
明天要吃的皮蛋今天煮好可以吗? -
63184俞怖
： 皮蛋剥开后洗一下就可以做着吃了.但是吃的时候一定要配着醋一起吃,因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质,不加醋的话,口感不好而且比较燥.一般多把皮蛋做凉菜吃,比如尖椒皮蛋;也有做粥的时候加一些,做成皮蛋瘦肉粥;或是做些特定的食品也会用到皮蛋. 平常做凉菜的时候,皮蛋直接就用了;但做皮蛋廋肉粥时,皮蛋是要蒸过以后才用的.
延琴17586113711：
皮蛋怎么煮不容易坏 -
63184俞怖
： 皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲.但是皮蛋没有听说过要煮熟以后才可以食用的,因为它就是可以直接食用的.食用方法:1. 直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等.2. 直接拌姜片或啤酒食用.3. 制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等.如果讲的是广东名餐--皮蛋粥的,那么就是在已经把米煮成稀饭、即将起锅前三-五分钟左右的时间,将已经切成碎块、片的皮蛋、肉糜等(以上皮蛋碎块、肉糜随个人喜好放入不同的数量都行)、和佐料:姜末、细盐少许(细盐只要让皮蛋粥略微有点咸味即可、口重的个人可以自我自由放置),三-五分钟左右后就可以起锅.
延琴17586113711：
皮蛋的最佳使用方法 -
63184俞怖
： 吃皮蛋方法: 首先吃松花蛋配姜醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉,以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质.
延琴17586113711：
从超市买回来的皮蛋用不用蒸一下再吃? -
63184俞怖
： 不用蒸!教你<皮蛋瘦肉粥>很好吃!一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.
