素打卤面各种卤子大全
答：一、清香淡雅：素汤卤 素汤卤，顾名思义，以蔬菜为主角，清淡素雅，不油不腻，是养生爱好者的不二之选。其做法简单易行，将香菇、木耳、胡萝卜、青菜等食材洗净切片或丝，与适量的清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，待食材软烂后加入盐、酱油等调味即可。二、浓香醇厚：肉末卤 肉末卤，以肉...
答：面条卤子简单做法大全 一、陕西特色素卤面 材料：土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉，清汤或者清水，色拉油或混合油。做法：1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。2.起锅烧水，下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫，捞出过一下凉水。3.起锅烧...
答：西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。香菇肉酱打卤等为例——食材准备：面条1000克、香菇150克、猪肉150克、洋葱1个、胡萝卜100克。辅料准备：甜面酱半袋、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、盐1／2茶匙、鸡汁1汤匙、豆油...
答：素面条卤子做法1食材：面条500g。辅料有油适量、盐适量、西红柿2个、黄瓜1根、土豆1个、干香菇适量、黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋2个、大蒜适量、豇豆适量。做法步骤如下：1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝。2.黄瓜洗净切细丝。3.豇豆洗净切段，开水焯熟。4.土豆去皮切丝炒熟。5.大蒜用蒜棰捣...
答：打卤面有西红柿鸡蛋、酸菜猪肉、芸豆、青椒肉丝、茴香、雪菜肉丝、香菇肉丁、海鲜、榨菜肉丝、黄花菜、肉丝什锦、羊肉汤、茄子肉丁、金针木耳鸡蛋、老北京打卤、鸡蛋、鸡蛋尖椒、豆角香菇、韭菜鸡蛋、蒜苔土豆鸡丁、木耳鸡蛋黄花菜、麻酱面卤、香菇豆干虾、香菇黄花菜鸡丝、木耳白菜猪肉、冬笋鸡丁等26种卤子。打...
答：打卤面有多种制作方法，风味各异，配料也因制作方法而异。其中最大的特点就是卤子，有荤有素。一、西红柿炒鸡蛋卤子制作这款卤子所需的材料包括鸡蛋、西红柿、番茄酱、白糖、香葱、生抽和食用油。1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀。在锅中倒入适量的食用油，加热后将鸡蛋液倒入，用...
答：打卤面是山西一带传统的特色面食，在我国其他地区也比较流行打卤面，打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。鸡丝打卤面 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水...
答：【茄子打卤面】准备食材：一块猪肉、适量的茄子、1颗葱、1块姜、几颗小葱、几瓣蒜、少许料酒、少许芡粉、适量的酱油、少许精盐、少许鸡精、适量食用油、适量的芝麻香油。烹饪做法：1、猪肉先进行清洗，然后再把猪肉切成丁放入碗里，加上少许的料酒、少许的酱油、少许盐抓匀，捏一下，然后加少许芡粉抓...
答：打卤面的另一种作法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉粒煸炒一下，将酱（干黄酱，甜面酱都可以）倒入，酱不必过多，立刻续水，咕嘟几下，放些糖，如果有好生抽就放一点，出锅的情况下放味精。以上是炒酱。卤的做法是，把一小块肉放进锅中到七完善，放凉滚刀块。骨头汤存着打卤用。打卤的菜可以...
答：番茄牛腩卤子 番茄牛腩卤子是酸甜可口的绝佳选择。牛腩经过红烧后，加入酸甜的番茄汤汁，软烂入味，酱汁浓郁。每口面条都裹挟着番茄的酸、牛腩的香，让人食欲大开。素斋卤子 素斋卤子是斋戒人士的福音。用各种蔬菜和豆制品熬制而成，清淡鲜美，营养丰富。虽然没有荤腥，但味道同样让人赞不绝口。麻酱卤子...
网友评论：
生栋13542988171：
打卤面都有什么卤好吃的 -
56778粱征
： 1、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; ...
生栋13542988171：
面条都有哪些卤子 -
56778粱征
： 很多,山西的过油肉、北京的杂酱炒肉、济南的麻酱(芝麻酱)凉拌面、成都的红油捞面、延边地区的米醋、香油、芝麻、红油拌面等等.
生栋13542988171：
面条都有什么卤 -
56778粱征
： 1.买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟.2.凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散备用.3.切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用,我用的肉太瘦,防止太干柴口感不好,加入淀粉蛋清让其滑嫩一些.如果是五花肉就不...
生栋13542988171：
打卤面卤的种类有哪些 -
56778粱征
： 打卤面的“浇头”品种繁多,有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、 茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤等,再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆 芽、青蒜末等应时鲜菜,撒入煮黄豆、辣椒面,再滴上几滴山西 老陈醋,绝对是一级棒的可口美...
生栋13542988171：
打卤面各种卤的做法 -
56778粱征
： 打卤面拉面
生栋13542988171：
怎么做好吃,打卤面之卤子篇的家常做法 -
56778粱征
： 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
生栋13542988171：
面条卤子做法大全 -
56778粱征
： 面条卤子做法 主料 猪骨 250g 鸡架 150g 面条 250g 韭菜 200g 五花肉 70g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 木耳 适量 鸡蛋 1个 水淀粉 适量 香油 适量 生抽 适量 醋 适量 白酒 适量步骤1.猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质...
生栋13542988171：
求打卤面的各种卤子做法? -
56778粱征
： 这问题太大了 我又不会复制粘贴 简单说说吧 一般拿北京来说 分为 打卤面和汆面 炸酱面 就属于汆面 坊间说过老北京有八大汆 大概有 酱油汆 三合油汆 尖椒汆 茄子汆 扁豆汆 榨菜汆 羊肉汆 臭豆腐汆 等等不列举了 炸酱面有码 打卤面也有码 最大的区别就是 一个炸酱 一个 打卤 一个是炸酱不用勾芡 打卤面要勾芡 简单说个鸡蛋西红柿打卤面 鸡蛋 西红柿 木耳 葱花 干香菇 就成了 愿意加别的也成 干香菇发开 水留好别到 按着鸡蛋炒西红柿的做法 炒 加香菇水 加水淀粉 就成了 勾好芡 就成了 里面说行话还有几个偷手 打字手都疼了就不说了 最后 就是浇花椒油 完活!大家记住了 炸酱面用的面都是抻面 也叫小刀面 打卤面用的才是手擀面
生栋13542988171：
打卤面的各种卤的做法芜湖 -
56778粱征
： 主料 面条 500g 西红柿 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 糖 2g 酱油 20ml 胡椒粉 适量 鸡精 少许 水淀粉 适量 鸡蛋 2个 黑木耳 40g 黄花菜 40g 青豆 40g 步骤1.准备好所有的食材.2.西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打...
生栋13542988171：
素面条卤子怎么做好吃 -
56778粱征
： 展开全部 主料 细切面1000g 猪肉400g 黄豆芽500g 辅料 淀粉 适量 蛋清1个 花椒 适量 食盐 适量 大茴 适量 盐 适量 油 适量 葱5g 姜20g 步骤1.买回细切面,用食用油拌匀,放在蒸锅里蒸熟.2.凉水开始大约蒸10-15分钟,把蒸熟后的面条拿出抖散...
