羊肉三放三不放
答：3、不放料酒 料酒是专门用来去腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，导致最后炖出来的羊肉发酸，所以料酒不要用。
答：炖羊肉三放三不放是以下材料：1、三放：葱姜∶作为去腥味神/器，炖羊肉汤少不了它们。葱姜在汤水中的味道不霸道，不会遮盖肉质的鲜美，还能提鲜；陈皮∶在炖汤的时候加入少量的陈皮，不仅能够中和羊肉的膻味，还能chu湿化痰，一举两得；白芷∶白芷里面含有特殊的香味，可以给羊肉增香去膻，一斤的羊...
答：“三放三不放”是一种常见的做法，三放是：放生姜，放葱段，放料酒，三不放是：不放八角，不放桂皮，不放大蒜。炖羊肉是一道色香味俱佳的传统中华名菜，深受人们的喜爱，这道菜的制作过程融合了食材的新鲜度和烹饪技巧，以达到肉质鲜嫩、味道鲜美的效果，新鲜的羊肉是炖羊肉美味的关键，最好选择瘦肉...
答：煮羊肉三放是：放生姜、放葱段、放料酒；三不放是：不放盐、不放八角、不放酱油。一、煮羊肉三放 1. 放生姜：煮羊肉时应放一些生姜，因为生姜可以去除羊肉的腥味。生姜含有姜醇、姜烯、柠檬醛等油性挥发物，对去除羊肉的腥味有很大帮助。在煮羊肉时，可以将生姜洗净后切成片，与羊肉一同入锅，煮...
答：2不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角，花椒这一类的香料，首先还是味道比较冲，容易遮盖煮羊肉的鲜美，其次两者的加入容易使汤色变红。新鲜羊肉炖的羊汤只加葱姜即可。3不放味精、鸡精：味精和鸡精主要成分就是“谷氨酸钠”，是很重要的提鲜物质，但是新鲜的肉在长...
答：羊肉三放：羊肉三放三不放、放葱姜、放白萝卜；三不放：不放醋、酱油；不放鸡精、味精；不放花椒、八角。一、三放 1、放清水里浸泡 将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水，并有效地去除羊肉的膻味。2、放葱姜 葱姜作为去腥味神器，是炖羊肉...
答：烧羊肉三放:放姜片去腥膻,放香料增香气,放料酒提鲜味,美味羊肉出锅时。烧羊肉三不放:不放八角不失本味,不放酱油保色泽,不放冷水防变老,原汁原味才最佳。烧羊肉技巧记心间,三放香料姜和酒,三不放酱油八角水,鲜美羊肉轻松烹。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:/...
答：“三放三不放”是清炖羊排制作的关键。其中，三放指的是放心、放水、放料；三不放则是不放酱油、不放葱蒜、不放酒。首先，要放心。羊排选用上品的羊肉作为主要材料，样式大小均匀一致。为了防止有异味或膻味，要事先泡制或者先焯水。其次，放水。水是清炖羊排的基础，同时也影响到清炖羊排...
答：炖羊肉三放是放葱、姜、花椒，三不放是不放八角、料酒、醋。炖羊肉是中华美食中的一道经典菜品，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，调料的运用对于菜品的最终味道有着至关重要的影响。炖羊肉时，通常会放入葱、姜和花椒，这三者被称为“三放”。葱能去除羊肉的膻味，增加菜肴的香气；姜则有助于驱寒...
答：二、三不放 1、大葱：虽然大葱在烹饪羊肉时可以去腥，但它也会掩盖羊肉的香味，因此不适合用于烹饪羊肉。2、料酒：料酒虽然可以去腥，但在烹饪羊肉时，其味道可能会过于浓烈，影响羊肉的原汁原味。3、孜然：孜然是一种特殊的调料，虽然它能够增加羊肉的香气，但它的味道过于浓烈，可能会掩盖羊肉的原汁...
网友评论：
郦刻19311768935：
羊肉三放三不放什么调料
51151汤促
： 羊肉三放是红枣、白芷、萝卜;三不放是八角、酱油、料酒.八角味道浓郁,会破坏羊汤的原汁原味,炖出的羊汤颜色也会发黑,越炖膻味越大.料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美.酱油会影响羊肉的口感,所以尽量不要放酱油,尤其是上色最重的老抽.放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿,还可以丰富羊肉汤的营养价值.炖羊肉的时候加入少量的白芷,可以让羊肉汤更加奶白.白萝卜性寒,羊肉性热,两种食材相互中和,可以让羊肉汤喝起来更加鲜美,不用担心喝多了会上火.胡萝卜营养价值丰富,炖羊肉的时候,放一些可以大大提升炖羊肉的营养价值.炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,做法多样,营养价值丰富.
郦刻19311768935：
煮羊骨头汤放什么调料(羊肉三放三不放什么调料)
51151汤促
： 主料辅料:羊骨头1000克;胡萝卜500克;洋葱50克;生姜5片;鸡精10克;盐,葱,香菜适量.步骤:1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝.2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜,用大火炖.3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐,洋葱,胡萝卜块.4、红萝卜炖熟后加鸡精,撒上香葱末,香菜末即可.
郦刻19311768935：
请问炖羊肉汤要放些什么料 -
51151汤促
： 红烧羊肉用料: 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个) 调味料: 老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许) 水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟...
郦刻19311768935：
炖羊肉汤放什么材料 -
51151汤促
： 现在的天气越来越冷,如果说要不是今年有闰月的话,可能现在离过年的时间已经只有一个月的了,每当下雪的时候,我就会想到冬天在我们安徽老家的时候,每次从澡堂里出来,就喜欢去馆子里来一碗羊肉汤,再整两个烧饼,那简直就是人间...
郦刻19311768935：
炖羊肉不能放什么调料(炖羊肉都需要哪些调料)
51151汤促
： 不能放大料和酱油.炖羊肉做法:1、准备食材:茴香子、香叶、白芷、花椒、辣椒、食盐、葱、姜适量,适量羊肉.2、用凉水泡羊肉半小时,去羊肉血水.3、羊肉切块后放入锅中,加水开大火,烧至水开,转小火.4、将调料放入锅中,盖上锅盖炖1小时左右即可.
郦刻19311768935：
羊肉火锅里不宜放哪些东西? -
51151汤促
： 1、不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食.2、不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食.3、不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒.4、不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病.5、不能和红豆一起吃——同食会引起中毒.6...
郦刻19311768935：
炖羊肉能放大料吗 -
51151汤促
： 炖羊肉不能放大料.1、炖猪肉不放花椒,炖羊肉不放大料,这都是经验的总结.是中国阴阳文化中精髓,各种原料中的配伍因口感性味的不同,有些原料犯冲,有些食物味道相克,是不能同时使的.2、如葱与韭菜同炒,就出怪味,这和俗话讲的牛不韭,羊不姜都一个道理,好的搭配就像郭德刚配于谦,看着就让人舒服,如让侯二爷给郭德刚量活,那绝 对另一味,也没准好听.
郦刻19311768935：
怎样做羊肉不膻 -
51151汤促
： 您好.羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少 人的食欲.羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉 或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味.现介绍几种除膻法,以供选用. 一、萝卜...
郦刻19311768935：
如何清炖羊肉不带膻味?作料的详细放法!!!
51151汤促
： 清水煮开,将羊肉放入!开锅后撇去浮沫!把肉捞出! 汤就是用羊脊骨熬的,但至少要连续熬至3天以上才成高汤! 然后再把肉切片,放些香菜和调料即可! 相信你试过一定满意哦! 呵呵!因为我就是开封人!
郦刻19311768935：
吃羊肉的禁忌 羊肉不能和什么一起吃 -
51151汤促
： 吃羊肉的禁忌有哪些?羊肉不能和什么一起吃?马上跟随医通无忧网来详细了解一下吧! 一、吃羊肉的禁忌 1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透.由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟...
